食堂店長工作計劃

導語：提高整體品位,努力使食堂成爲大家放心工作中的一個靚視窗,讓人們安心,家長放心。下面是小編爲大家帶來的關於食堂店長工作計劃，希望能幫助大家！

一、 指導思想：

踐行“三個代表”重要思想,貫徹落實枝江市教育局《關於加強食堂店長管理的意見》、以及食堂店長管理和衛生工作方面的.制度等檔案精神,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除食堂店長安全隱患,保證師生身心健康,制止侵佔學生餐費的違紀行爲。

二、工作目標：

1、規範食堂店長賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規範。

2、規範食堂店長財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁佔用學生伙食費。

3、加強食堂店長衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強食堂店長人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務於學校教學和師生生活。

5、遵循教育局指示精神，嚴格控制收費標準，提高學生的生活質量，本期每日伙食按一葷一翹一素一湯的標準來執行．

三、主要措施

1、強化食堂店長校長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規範用工行爲。學校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品採購管理。執行市局對大宗物品統一採購制度，簽訂好合同，招標定點採購，對於其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點採購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規範收費行爲，合理收取學生伙食費，及時開出票據並繳入財政專戶。

5．加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的採購要由採購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6．加強食堂會計覈算管理。統一成本開支範圍，統一按市局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行覈算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7．加強食堂財務人員的業務培訓。食堂店長會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料並登記好材料明細帳，

8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層幹部組成監督小組,對學生伙食成本覈算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

9．實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,並將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審覈。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示。

10．加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考覈項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。