食品工作計劃範文合集9篇

時光飛逝，時間在慢慢推演，我們又將迎來新的喜悅、新的收穫，寫一份計劃，爲接下來的工作做準備吧！計劃到底怎麼擬定才合適呢？下面是小編精心整理的食品工作計劃9篇，歡迎閱讀與收藏。

食品工作計劃 篇1

爲動員全社會關心、支援和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據縣食安委辦公室《武功縣20xx年食品安全宣傳週活動實施方案》，確定6月22日至28日爲食品安全宣傳週，爲做好食品安全宣傳週工作，結合本鎮實際，制定如下計劃。

一、 活動主題

食品安全宣傳週的主題是：“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”。

二、主要宣傳用語：

(一)民以食爲天，食以安爲先。

(二)關注食品安全，關愛生命健康。

(三)人人關心食品安全，家家享受健康生活。

(四)人民健康興百業，食品安全利千秋。

(五)把好食品安全關，健康快樂人人歡。

三、宣傳重點

(一)《食品安全法》及配套法規。

(二)以法治與誠信兩大宣傳主線，大力宣傳新修食品安全等法律法規。

(三)近年來開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項整治取得的成果。

(四)深入普及食品安全知識;宣傳辨別假冒僞劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預防與應急處理常識等知識。

四、主要形式

按照“結合實際、聯繫羣衆、貼近生活”的要求，根據我鎮食品安全工作的實際，以各村和社區居委會爲單位，充分依託社區、村的公示欄、黑板報、社區網站等宣傳平臺，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以增強鎮區居民對食品安全的關注程度。

(一)印發食品安全知識小常識。

大力宣傳食品安全知識，印發的食品安全小常識的內容以科普知識爲主，通俗易懂，包括食品添加劑的知識、夏季食品安全常識等內容。

(二)開設食品安全知識宣傳專欄。

在各村和社區的公示欄內張貼嚴厲打擊和濫用食品添加劑的公告及新一期下架食品名單。

(三)張貼、宣掛、刷寫宣傳標語。

在鎮區醒目位置懸掛橫幅5幅，刷寫固定牆體標語6幅。在各村、社區的主幹道路，懸掛橫幅，刷寫標語。營造濃厚的食品安全常識宣傳氛圍。

(四)深入宣傳。

在菜市場、南街街道、綠野高中等人員密集地區，採取現場諮詢、板塊展示宣傳，發放科普讀物，向羣衆宣傳法律法規。利用宣傳車，在鎮區人口密集區域，對相關法律法規和所取得的工作進展及未來的目標規劃進行播放宣傳。

食品工作計劃 篇2

學校食品安全直接聯繫到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。所以一直以來，學校所出現食物中毒或一些因不衛生而造成的健康問題幾乎爲零。新年裏，爲再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品監管責任，杜絕假冒僞劣食品在校內的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定學校食品安全工作計劃與目標。

一、建立和完善學校突發性食品安全事故的應急處理機制，制訂食品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全資訊報告制度。學校一旦出現食品安全羣體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向區教委及相關部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動資訊每學期上報辦公室不少於2條。

三、學校要成立食品安全工作領導小組，由校長任組長，並設立工作辦公室。建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人，對職責範圍內的食品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內食品安全直接負責，並將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考覈內容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂從業人員體檢制度、餐具消毒、儲存及工作衣帽穿戴、清

洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品安全事故責任追究制度等8項制度。學校對制度的執行情況要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品安全隱患，防範校內重大食品安全事故的發生。

五、積極開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少於2次。

六、加強校內食品安全管理工作。必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與供貨人員簽訂食品安全責任狀，提出明確的食品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

所以在今後的工作中，學校的食品安全工作一定不能放鬆，學生的成績慢慢提高，這是一個漸進的過程，但是食品安全的問題確實時刻不能放鬆的，一旦放鬆，學生的健康問題出現了，這就是學校的失職，這就是對學生健康的極不負責任，這就是犯罪！所以食品安全問題我們要時刻高度重視！

食品工作計劃 篇3

一、 制定斑斑新的工作制度斑斑工資不但和發帖、回帖、操作管理記錄掛鉤，還要和幫幫互助、回帖質量、帶動論壇人氣掛鉤，幫幫採納數以及幫助論壇朋友得到的反饋資訊進行掛鉤。這些反饋資訊包括論壇朋友發帖自然流露的感謝某位斑斑的帖子內容等等。

二、2月底會同農業論壇合作舉行一個論壇互動活動。大意是：食品的源頭是農業，綠色食品的源頭在於農業的無公害種植，農業方面怎麼保證食品的源頭不受污染？農業綠色食品原料到了食品行業卻成了黑心食品，食品工廠做了些什麼？ 圍繞這些問題，和農業論壇進行一次尋根問源的探討，共同發現問題，解決問題。

三、3月份會同物流論壇舉行一個活動

大意是：食品運輸與物流之間存在的緊密合作與隔閡，怎麼去解決？食品不能被物流耽擱，但是物流也會要求食品行業的朋友對自己的'產品包裝、物品事先聲明等有個交底，避免損壞等等。四、這期間食品飲料論壇會穿插進行論壇互幫活動，定期以論壇互相幫助的形式對某一位商友進行特別推薦，由該商友提出自己產品的所有問題，大家幫忙想辦法解決，這個活動是長期性質的。活動對象透過報名或者贊助來解決。在透過推廣該公司的同時，也爲積極參與的朋友進行財富值獎勵，帶動論壇人氣。

食品工作計劃 篇4

一、周密部署，層層分解目標責任

按照全省食品醫院藥品監管工作會議總體工作部署要求，我們結合自身實際，認真研究謀劃全年工作，形成了年度工作要點，制發了工作目標任務分解表，並以責任狀的形式落實到相關單位（部門）和職能科室。一是透過召開全市食品醫院藥品監管工作年會，市政府與鎮（辦）政府和相關職能部門簽定了食品醫院藥品安全責任狀。二是鎮（辦）政府、職能部門與相關企業和村組簽定了食品醫院藥品安全工作目標責任，真正做到了有領導分管，有工作專班，有工作目標，有考覈辦法。三是細化工作任務，把全年監管任務和反腐倡廉工作分解到職能科室，明確了責任人和分管領導，並繼續實行責任保證金制度和考覈獎懲。與此同時，按照目標責任內容，各科室也相應制定了年度工作計劃和月工作安排。目前，各項工作正在有條不紊地展開。

二、精心組織，有序推進目標任務落實

（一）認真推進食品安全綜合監管工作

機構改革和職能調整在即，我局按照省政府辦、省局、市政府要求，做到人心不散，履責不斷，繼續發揮政府“抓手”作用，食品安全綜合監管一刻也沒有放鬆。在市政府的直接領導下，我局認真組織實施《仙桃市XX年食品安全工作實施方案》，各項工作成效顯現。

1、圍繞“五個重點”，認真組織開展食品安全集中清查整頓和專項整治行動，人民羣衆飲食安全有了基本保障。以深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行爲清理銷燬XX年問題奶粉、打擊違法生產（加工）銷售使用地溝油、節令食品市場、校園及周邊食品質量安全等五大專項工作爲重點，上半年集中組織了3次大規模的清查整頓行動，共檢查食品及農資經營店1235家次，飼料經營戶472家次，集貿農貿市場、超市54戶次，食用油生產企業（包括小作坊）7家，經營及餐飲企業1686家（經營企業186家），一次性筷子加工作坊2家，奶粉抽樣檢驗16批次，食用油抽樣檢驗7個品規。從檢查的情況看，我市食品市場除發現少量的“三無”地產品、家庭自產農副產品外，沒發現XX年問題奶粉，沒發現違法添加非食用物質和濫用食品添加劑，以及違法生產銷售使用地溝油等情況，全市食品安全總體情況良好。

2、以深化食品安全示範市創建爲切入點，紮實推進食品安全示範區建設，進一步夯實了食品安全基礎。

繼續開展食品安全示範鄉鎮、示範點創建工作；紮實推進仙桃市仙洪試驗區食品安全示範區建設。爲推動創建工作，市政府召開專題會議研究部署了工作，我局及工商、質監、衛生、農業等部門分工協作、分類指導、分片督辦，示範鄉鎮及示範區創建活動正在穩步推進。

與此同時，我局還利用“3.15”以及食品醫院藥品安全知識下鄉活動，組織開展了《食品安全法》、《湖北省醫院藥品管理條例》進農村、進社區宣傳活動。上半年，已舉辦社區宣傳諮詢活動2次，發放宣傳資料8000多份，接待4000餘人次。醫院藥品安全知識進農村活動也在緊鑼密鼓地運作中（醫院藥品安全影視宣傳進農村因省文化廳有關部門安排疏忽，我市暫爲空白，我局已在與省局辦公室協商）。

（二）把住“三大重點”，深入整頓規範醫院藥品市場秩序。

1、以查案辦案爲重點，嚴厲打擊醫院藥品醫療器械市場製假、售假、使假等違法違規行爲。上半年，我局組織開展了醫用氧生產使用、醫院製劑及醫院藥品經營企業醫院藥品質量專項執法檢查，共立案查處無證經營醫療器械案件4起，立案查處醫院藥品案件155起，其中無批准文號醫院製劑案件2起，用工業氧冒充醫用氧案件1起，共結案152起，結案率98。1%，執行罰沒收入33萬餘元。查獲風溼骨痛靈、哮喘靈膠囊等兩個品種假藥，貨值金額800餘元。受理羣衆投訴1起，覈查屬實1起；受理協查轉辦案件1起，均已辦結回覆，回覆率100%。

同時，我局還積極開展醫院藥品快速篩查、抽樣檢驗工作。截止6月中旬，共篩查醫院藥品643批次，陽性篩出238批，已定性檢驗82批次，不合格34批次；完成醫院藥品抽樣檢驗320批次，檢出不合格醫院藥品69批次，其中國家基本藥物專項檢驗86批次，不合格2批次；完成委託檢驗114批次，不合格8批，爲稽查打假提供了強有力的技術支援。

2、以規範從業行爲爲重點，紮實開展涉藥涉械產品質量監管工作。一是嚴格准入標準，做好醫院藥品經營准入和老企業換髮證工作。上半年，新開辦4家醫院藥品經營企業（全部在鄉鎮），核發《醫療器械經營許可證》16家（其中3家爲單體經營店）；換髮《醫院藥品經營（零售）許可證》9家；組織認證和再認證26家，保證了醫院藥品經營企業“兩證”齊全，合法經營。

食品工作計劃 篇5

爲進一步做好迎接市食品安全綜合考評工作，整頓和規範食品生產經營秩序，保障人民身體健康和生命安全，按照市食品安全委員會的相關要求，結合我市實際，制定本計劃。市食品安全委員會各成員單位及各鄉（鎮）食品安全委員會做好以下工作：

一、突出抓好農村食品安全

（一）進一步加強對鄉鎮及農村食品生產加工、流通和消費等各環節的監管，重點抓好各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂的整治，有效遏制農村市場的假冒僞劣食品。

（二）進一步推進農村食品安全流通網、監管責任網和羣衆監督網建設，建立農村專兼職食品安全管理隊伍，填補監管空白。

二、狠抓農產品污染源頭治理

（三）深入推進“無公害食品行動計劃”。市質監局、市農業局負責啓動我市農業標準化示範區建設工作。

（四）強化農產品質量安全例行監測。由市農業局、畜牧局牽頭，有關部門配合，繼續開展種植業產品農藥殘留、畜產品“瘦肉精”和水產品“氯黴素”等質量安全例行監測工作。開展無公害農產品、綠色食品和有機農產品專項監測與認證的抽查工作。

（五）深入開展對農業生產環境、投入品、生產過程的治理。由市農業局牽頭、相關部門配合，加強對農業投入品的監管，推廣使用高效低殘農藥、獸藥；強化農資產品質量監管，推進農資信用體系建設，加強對農民的服務指導，提高農民科學選購和使用農資水平。

三、強化食品生產加工監管

（六）嚴格食品質量的安全監管。市質監局負責對食品生產加工企業進行普查，健全企業檔案，嚴格證後監管，嚴查無證生產。認真組織開展強制檢驗和專項監督抽查，督促企業嚴格按照標準組織生產、嚴格出廠檢驗。實施食品生產加工企業使用食品添加劑備案制度。完善區域監管責任制，對食品安全問題做到早發現、早控制、早處理。

（七）深入開展食品執法打假工作。大力整頓小作坊的安全衛生，規範食品標籤標誌，加強對非食品用原料的風險監測，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行爲。繼續實施食品質量安全專項整治工程。推動食品標準建設，提高企業標準化意識。

四、進一步整治和規範食品流通環節經營秩序

（八）嚴格食品經營主體市場準入。市工商局負責嚴把食品生產經營主體准入關，堅持先證後照，堅決依法取締無證經營。對涉及食品生產、壓濾機濾布銷售的企業和個體工商戶的經營資格進行全面清理。清理內容包括：證照是否齊全有效、經營事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否透過等。

（九）加強食品市場的質量監管。市工商局要全面落實食品市場巡查監管制。加強基層工商所食品安全監管制度建設，以基層工商所爲主要執法主體，全面加強流通環節食品質量監管工作，對轄區食品經營主體逐戶建立健全監管檔案和經濟戶口卡片，建立和落實食品質量監管工作責任制和責任追究制。

市工商局、市衛生局負責按照積極推進、分類實施的原則，要求食品經營者建立並落實食品進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、質量承諾以及市場開辦者質量管理責任等食品質量管理自律制度；鼓勵食品批發市場、濾布大型商場、超市等食品經營者對大宗食品推行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”措施；大力規範食品包裝標識；嚴厲查處銷售有毒有害和假冒僞劣、不合格食品案件。

（十）由市商務局牽頭、相關部門配合，加強對生豬屠宰的監管，對全市屠宰企業進行清理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行爲。開展酒類市場專項整治。

五、加強食品衛生許可和監督

（十一）推進“食品安全行動計劃”，市衛生局負責貫徹落實《食品衛生許可證管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》，全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，嚴格食品生產經營和餐飲單位衛生許可方面的規範和要求，加大食品衛生監督抽檢力度，加強對兒童食品、保健食品和餐飲業的衛生監督檢查。

（十二）開展衛生許可專項整治。市衛生局負責嚴格進行衛生許可證的發放審覈和監督。開展對嬰幼兒食品、桶裝水、膨化食品、食用油等生產企業和學校食堂的衛生許可專項整治，對不符合要求的單位依法予以查處。

（十三）開展餐飲業和農村食品衛生專項整治。市衛生局要強化以農村集貿市場和餐飲單位爲重點的農村食品衛生監督檢查，嚴厲查處無衛生許可證生產、經營食品和餐飲服務的違法行爲。

六、完善食品安全監管機制

（十四）加強食品安全資訊工作。啓動食品安全資訊網絡和重點企業的食品安全資訊監測網絡建設。結合食品安全專項整治工作中的重點品種和環節，選擇重大危險因素開展食品安全調查與評價工作。

（十五）健全食品安全事故應急體系，市衛生局、市食品藥品監管局負責全面落實《突發公共衛生事件應急預案》、《重大食品安全事故應急預案》，建立健全食品安全事故報告系統，完善事故處理機制。各有關部門要確定各級事故應急責任人，嚴格執行應急預案規定的各項措施，對延誤事故處理時機、行政不作爲等行爲要追究責任，嚴肅處理。

（十六）加強對食品安全隱患的監督檢查。市食品藥品監管局牽頭，會同市衛生、質監、工商、商務、農業、畜牧等部門，選擇重點地區、重點行業、重點品種，總結重大食品安全事故的規律，建立健全危害因素監控操作規範，提高預防控制能力，加大對食品安全措施落實情況的檢查力度和大要案的查處力度，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協查與協作機制。

七、保障措施及工作要求

（十七）全面落實食品安全責任制和責任追究制。各有關部門要按照責權分明、行爲規範、監督有效、保障有力的原則，將食品安全專項整治行動的具體任務和工作目標分解落實，認真考覈，確保抓出成效。

（十八）加強宣傳報道，正確引導消費。透過多種形式開展宣傳，普及食品安全知識，提高公衆食品安全意識，增強自我保護能力。主重宣傳各類放心食品，正確引導消費。建立食品安全專項整治新聞發佈制度，及時發佈食品安全資訊。

食品工作計劃 篇6

20xx年食品生產監管工作將推進“三位一體”監管模式，明確職責分工，規範工作秩序。建立考覈獎懲制度，保障生產加工環節的食品質量安全。

一、轉變監管理念，認真落實企業質量安全主體責任。

監管人員思想觀念切實從服務型向監管型轉變，從原來的幫企業做轉變到監督企業自己做，強化企業的主體責任意識，監督企業提高質量管理能力。完善食品企業檢驗人員備案制度，建全企業負責人法律法規考覈制度。繼續加強檢驗人員培訓考覈，切實提高檢驗人員水平，對檢驗人員進行建檔，每個企業配備2名以上專職檢驗人員。落實組織食品生產企業負責人進行相關法律法規培訓及考覈，增強食品生產企業質量安全第一責任人的守法意識和質量管理水平。

二、採取多種形式、嚴把市場準入關。

嚴把食品生產許可初審關。監 管人員應確認申請企業符合許可條件後方可上報許可材料，同時要建立責任追究制度，提高許可材料審查質量。食品生產許可證逾期未延續、企業長期停產、轉產等情況，應即時上報名單給予註銷。對於企業嚴重違法需要吊銷生產許可證的，應及時查處依法吊銷其食品生產許可證。

三、提升監管效能，深化“三分監管”工作程序。

圍繞以實現食品安全監管的效能最大化爲目的，繼續推行“三位一體”綜合監管模式，提高內部工作流轉效率和工作質量，監管巡查人員在巡查中發現違法行爲時使用稽查統一文書，與稽查辦案人員實行無縫銜接，執法情況及時反饋監管人員，使監管在內部形成閉環管理。對食品生產企業建立“病歷式”監管檔案，進一步深化“三分監管”工作。從獲證到屆滿，記錄對企業審查、巡查、監督抽查、企業人員日常考覈、行政處罰等全程情況，並形成綜合評定，起到跟蹤問效和溯源的作用，促進企業質量管理水平的提升。

四、加大執法力度，加強對不合格企業後處理力度。

對食品生產企業原材料、生產過程、出廠檢驗等環節；非法添加、濫用添加劑行爲；無證生產；假冒僞劣、以次從好、監督抽查不合格產品等行爲重點處罰。對日常監管、風險分析和監督抽查中發現的苗頭性問題，要開展重點監管和整治。針對少數不合格企業因處罰過輕而不能起到警示作用，要注重發揮“三位一體”監管功能，認真落實聯席會議、約談、資訊通報、複查等四項制度。

五、加強能力培訓夯實監管基礎，提高應對處置能力。

定期召開全局食品監管人員工作會議，集學習培訓，經驗交流，難題會診爲一體，爲提高食品監管人員工作能力創造良好的條件。舉辦快速檢測設備使用能力培訓和檢驗結果比對活動，力爭做到食品監管人員會使用快速檢測設備，檢驗準確率達到90%。加強對快檢設備使用的學習和研究，制定監測計劃，充分發揮快檢作用，提升監管隊伍素質和檢驗能力。積極應對風險事故和舉報投訴，樹立提前防範，及早介入的意識，努力把危害和影響控制到最低程度和最小範圍。按照處置食品安全事件的措施和程序，完善內、外聯席會議制度，做好應急技術儲備，確保一旦發現問題，能夠及時檢測、準確判斷。

六、建立考覈獎懲制度、嚴守食品安全生產底線

爲確保食品質量安全“三位一體”綜合監管模式的有效推進，必須完善機關考覈獎懲制度。將食品整頓，專項整治，不合格後處理，食品案件辦理，檢驗檢測等食品安全工作情況納入質監繫統考覈體系，可設立食品質量安全監管保證金形式，對工作中業績突出，地方食品質量安全監管職責履行到位的部門和人員予以表彰獎勵，建立食品監管機關崗位輪崗制度，對未履行食品監管、執法監管、技術監管的機構和人員，按照過罰相當的原則追究其行政責任。

食品工作計劃 篇7

按照《浙江省人民政府關於切實加強食品安全工作的實施意見》等上級有關檔案精神，進一步明確社區食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民羣衆身體健康和生命安全，積極爭創食品安全示範社區，結合社區實際工作，特制定本工作計劃。

一、大力宣傳，營造氛圍。充分利用各類宣傳工具，大力宣傳食品安全的相關知識，增強人民羣衆的食品安全意識。認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策。使廣大食品經營業主合法經營，規範經營。營造人人關注食品安全、個個關心食品安全的良好氛圍。

二、完善工作制度，建全監管網絡。完善食品安全工作制度，實行食品安全目標管理責任制。明確各食品經營單位的責任，將食品安全工作列入年度工作考覈內容。建立健全食品安全工作組織協調機構，健全食品安全監管網絡，實行“多員合一”，明確社區公共安全協管員。

三、制定完善食品安全突發事故應急預案及應急處置操作規程。組織開展應急演練。積極協同相關部門對食品安全事故開展調查處理和應急救援工作。

四、查清底數，積極開展日常安全巡查。對轄區內食品加工企業、放心店、連鎖店等實行每月一次巡查，對餐飲店、代銷店、農資店等進行每季一次巡查。積極開展節日巡查。

五、做好食品安全資訊的報送和傳遞，及時向街道食安辦報送食品安全工作情況、統計報表及動態資訊。

六、根據街道食安辦的考覈細則，配合相關部門抓好其他日常工作。

七、完成市食安委及街道食安辦佈置的其他工作。

食品工作計劃 篇8

20xx年上半年，完成學校食堂經營情況的摸底調查;20xx年底前，全市學校食堂全部取得《餐飲服務許可證》，全部城區義務教育階段學校食堂和70%農村義務教育階段學校食堂自主經營;到20xx年年底，全市義務教育階段學校食堂均自主經營，清除個人承包經營。

(二)強化學校飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂必須在20xx年底前改用自來水;使用自備水源供水的學校，必須安裝持續消毒設備或裝置，並經衛生疾控部門檢測合格後，方可作爲供水水源。督促學校建立和落實供水設施和水井定期清洗消毒制度，所需檢測費用列入當地財政預算，確保飲用水安全。

20xx年6月底前完成全面排查任務;20xx年10月底前全面開展回訪，檢查驗收學校整改情況;20xx年底，健全相關制度，形成長效機制。

(三)加強學校食品安全的內部管理。以落實學校食品安全工作責任制爲重點，明確校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，將食品安全作爲學校考覈的重要的指標，在加快學校食品安全基礎設施建設同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區。要落實內部管理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認真分析學校食品安全工作中存在的薄弱環節，認真排查安全隱患，對發現的問題要建立臺賬、落實整改，並跟蹤檢查;要加強安全保衛工作，嚴格禁止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防範投毒事件。

20xx年6月底前，重點是建立健全學校內部食品安全管理制度，落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，對各學校管理制度和管理措施落實情況進行自查;20xx年底前，全市學校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員;20xx年底，建立比較完善的學校內部食品安全管理體系。

(四)建立監督部門聯合執法檢查制度。教育和食藥監管部門要建立聯合執法制度，每年定期對學校食堂進行專項檢查，鞏固整治成果，防止反彈。

從20xx年6月底前，建立聯合執法機制;20xx年7月開始試行，對全市學校食品安全監管情況進行檢查;20xx年底全面建立比較完善的學校食品安全聯合監管體系。

(五)完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故應急處置和教育培訓機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有學校、報告責任主體(人)明確、相關部門協調的食品安全事故報告網絡，力求做到早發現、早報告、早處理，最大限度地減少損害。三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到“心中有數、程序熟練、處置得當”。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高學生的應急自救能力和自我保護意識。

20xx年年底前，全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和事故報告制度，制定預案操作手冊;20xx年上半年，因地制宜開展演練活動，加強應急培訓和應急知識教育;20xx年底，全面建立比較完善的學校食品安全應急管理體系。(六)普及食品安全知識教育。以食品安全宣傳教育進校園活動爲載體，廣泛開展飲食服務食品安全教育活動，使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規範化軌道。教育局要組織學校統籌計劃、因地制宜開展“五個一”活動：每學期舉辦一次食品安全知識講座;每學期安排一節食品安全教育課;每學期出一期食品安全黑板報;每個學生有一本食品安全科普讀物;學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20xx年下半年開始，分步實施，統一落實以上工作要求，把食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當中。

(七)開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設備，並正常開展自檢篩查工作。

20xx年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設;20xx年全部完成供餐人數300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設。同時鼓勵有條件的供餐人數300以下的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

(八)穩步推進學校食堂“明廚亮竈”改造工程。透過實施“明廚亮竈”改造工程，將學校食堂食品加工製作的關鍵部位和重要環節透過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現陽光操作、透明化管理，自覺接受廣大師生監督。

20xx年年底前，全部城區和60%農村的供餐人數300人以上的學校食堂完成“明廚亮竈”改造工程(其中城區供餐人數300人以上的學校食堂應在20xx年年底前全部完成);20xx年底，全市供餐人數300人以上的學校食堂全部完成“明廚亮竈”改造工程，鼓勵有條件的供餐人數300人以下的學校食堂完成“明廚亮竈”改造工程。

四、工作要求

(一)加強組織領導，落實責任。學校食堂食品安全實行地方政府負總責，教育部門和學校全面負責學校食品安全工作，食品藥品監督管理部門負責監督指導，校長是第一責任人，主管校長和學校食品安全管理員是直接責任人。各級政府和各有關部門要充分認識學校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責任感和使命感，積極建立和完善學校食品安全保障的聯防聯控機制。加大財政投入力度，積極爭取將學校食品安全基礎建設列入教育系統經費預算，切實改善學校食品安全基礎設施。

(二)健全完善工作責任制和責任追究制。把學校食品安全納入校長政績考覈的重要內容，對發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”。健全完善學校食品安全獎懲制度，表彰先進，對失職瀆職導致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學校和相關行政部門負責人要按規定追究領導責任。

(三)強化督查指導。市食藥監局要加強對學校食品安全工作實施情況進行督查、檢查、指導和協調，積極提供資訊溝通、交流平臺，及時通報相關工作進展情況，總結先進經驗和好的做法。

(四)創建示範工程。各縣(市)區要在城區和農村積極開展達標合規學校食堂創建工程，使各類學校食堂學有榜樣，學有標準，充分發揮示範引領作用，帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平整體提升。

食品工作計劃 篇9

爲加強和規範我縣動物衛生監督工作，保障我縣肉食品衛生安全和養殖業的健康發展，進一步完善動物產品質量安全監管長效機制，結合我局動物衛生監督所20xx年監督執法工作的實際情況，制定 20xx年動物產品質量安全監管工作計劃如下：

一、抓好法律法規和業務學習，提高執法人員素質

採取以自學爲主，定期集中培訓，學習《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬檢疫工作規程》等法律法規和有關《動物性食品衛生學》等相關業務知識，使大家業務素質得到進一步提高。

二、紮實抓好全縣規模養殖場日常監督管理工作，把動物性食品安全風險消滅在生產環節上。

一>動物衛生監督所要積極配合縣畜牧技術推廣站關於規模養殖場的管理工作，確認我縣已備案的規模養殖場（只有經過畜牧部門備案的規模養殖場才列入監管範圍），將已備案的養殖場進行分類，即，一及、二級、三級。

二>明確各規模養殖場監管的責任人，一級監管的規模場的監管責任人必須是縣監督所的分管副所長和執法骨幹；二、三級監管的規模場的監管責任人是當地畜牧獸醫站的負責人或技術人員。同時明確監管責任人的任務和責任：一級監管的規模養殖場，每月必須到場檢查一次，二、三級監管的規模場，每兩個月要到場一次。

三>加強一級監管規模養殖場的動物防疫條件審查，力爭在20xx年，我縣一級監管的規模養殖場全部達到《農業部動物防疫條件審查辦法》的要求，並取得《動物防疫條件合格證》。

四>爲了使養殖業主深入瞭解肉食品安全生產的極端重要性，計劃搞一期養殖業主培訓班。

五>完善各規模養殖場的各種臺賬和檢查記錄。

三、加強我縣屠宰場（點）的監督檢查

一>加強動物入場查證驗物工作。凡是無證或無標的動物（特別是生豬）、證物不符的，一律不得進入屠宰場。

二>嚴格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一律不得進入屠宰環節，必須按有關規定進行隔離、急宰或無害化處理。

三>加強宰後同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規程》進行檢疫操作；2、生豬必須按農業部規定進行5% “瘦肉精”抽檢。

四>督促屠宰場完善各種動物防疫設施，更換、重修不合格的設備。

五>加強檢疫工作的監督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規定着裝持證上崗。

六>進一步完善屠宰場的工作臺賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關要求，不得隨意擺放。

四、加強獸藥經營的市場的管理工作

一>重點檢查無證經營的獸藥經營店，嚴肅處理無證經營獸藥的違法行爲。

二>加強獸藥經營企業GSP整改後日常管理工作，重點檢查經營假劣獸藥、過期獸藥行爲，

三>加快速度對獸藥經營企業進行安裝電子臺賬的軟件安裝工作，日常督促業主進行獸藥購銷臺賬登記。

五、加強學校食堂和酒店、快餐店等人羣集中用餐地方的肉食品安全衛生監督檢查

這些地方容易被一些不法分子鑽監管工作的漏洞，病死動物的死屍、屠宰環節的一些廢棄物，往往在我們監管疏忽的時候流入食用環節，造成食品安全事故。在這些人羣集中用餐的地方，我們要求食品加工業主要建立臺賬，詳細登記肉食品進購情況。肉食品的進貨渠道必須是正規的屠宰加工企業，必須是經過官方獸醫檢疫合格的動物或動物產品。

六、完成縣食安委下達的各項任務。