外婆家的豆腐四年級作文
“好吃好吃,真好吃,再來一塊,哎,沒了!”羊年春節外婆家裏一起搶豆腐吃的情景好像是昨天的事情一樣,讓我記憶猶新。外婆家豆腐的魔力,竟讓我迷戀於那碗香噴噴的豆腐。
猴年的春節我是在外婆家過的,還 有姐姐一家也來了,好熱鬧呀,年三十晚上,外婆燒了一盤又一盤的菜,牛肉、羊肉、湖蟹、甲魚…..一大桌菜,什麼都有。姐姐胃口大開,但我卻對這些沒什麼興趣,提不起胃口。“豆腐來嘍!”哇!看着那一片片金黃油亮的豆腐,還 泛着熱氣,上面撒着綠綠的蔥花。我抹下嘴角的口水,抓起筷子,夾起一塊又一塊的豆腐放入嘴邊。瞧我口中的豆腐已經把我的嘴塞得滿滿的了。在大家的“瘋狂搶豆腐”中,那盤豆腐已經所剩無幾了,只剩下最後的幾滴碎末了,連蔥也被吃得光光的.。看大家的表情露出了遺憾,似乎還 沒吃。“再來一盤!”不知誰起的頭,我們都嘟囔着再燒一盤,外婆禁不住我們的叫喊,默默地轉身走向廚房。我看自己碗裏還 有最後的一塊豆腐,連忙放進嘴裏,生怕被搶走了似的,慢慢地品嚐最後一塊豆腐的美味。心裏想着外婆鍋裏的第二盤。一媽一一媽一說我們這叫“吃在嘴裏,看着碗裏,想着鍋裏”。
吃完年夜飯,趁着春晚節目還 沒到時間的空隙,我們要求外婆告訴做豆腐的“祕訣”,外婆笑笑着告訴我們,這盤菜好吃主要是外公做的豆腐好。我們於是現場採訪了外公,外公跟我們講述豆腐的做法,它可費了許多人工經歷。外公說,製作豆腐需要先把黃豆浸泡數小時,然後把黃豆磨成漿。再按一比一的比例把水燒開,把漿倒入水中再燒開後,把水和漿一同倒到紗面上,過濾出豆渣。再把除豆渣後的豆漿倒入鍋中,每隔5分鐘左右加入適量鹽冰,放3次後再觀察。待鍋中的豆漿漸漸加塊成豆腐狀時,可以看到鍋表面有一層清水時,把清水舀出。最後,再把鍋中的豆腐倒入紗布上,並將其放到特別製作的木製豆腐架上,再在豆腐架上壓上一盆水。這樣,豆腐就做成了。做好了豆腐,它還 可以再加工成豆腐乾,豆腐皮,油豆腐等。
可能是我對豆腐的熱衷吧,外公在正月初四讓我體驗了一次做豆腐的經過。看着外公那嫺熟的動作,我和姐姐也加入到做豆腐的行列中。在過程中,我體驗到了做豆腐的不容易,聽起來簡單,但做好每一塊豆腐,是要用心去完成的。是啊,外公說,其實做任何事情都要用心去體驗,去完成。
正月初五,我們要回杭州了,臨走時外婆還 不忘記把我們自己做的豆腐讓我們帶回杭州。現在,每當餐桌上有豆製品的時候,我都會想起農村外婆家過年吃的那碗豆腐,讓我彷彿聞到了那股濃濃的香味,那個用心的過程。
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