父親的酸湯麪作文
父親以前是鄉下搭夥的廚子,其實用“搭夥”來說是最合適不過了。小時候,從我記事那會起,父親就經常和他的一幫夥計東奔西跑地,哪家有紅白事兒需要開酒席的都要找他們,少則三桌五桌的,多的時候流水席能有百十來桌。父親做的一手好菜,然而,我最忘不了的卻是父親的酸湯麪。
去年過年的時候,我和愛人帶着兒子一起回了趟山西老家。前前後後在老家呆了快一個月的時間。其實想想很慚愧的,自從離開老家以後就很少在家裏過年,去年是時間最長的一次。期間,老家下了場大雪,院子裏,房頂上,白茫茫一片,可是樂壞了兒子。恰巧正月十四那天是兒子的生日。中午父親和他幾個夥計一起在家裏吃的午飯,晚上的時候,我們一家才落着一起在家吃的火鍋。父親沒怎麼吃,母親近幾年身體也是每況愈下,也沒吃進多少。吃完火鍋,父親突然提出來說想吃酸湯麪,我心裏咯噔一下,父親問兒子:“宇宇,爺爺做酸湯麪,你吃不吃?”兒子以前沒吃過什麼酸湯麪,感覺好奇,偷偷地看了我一眼,我點了點頭,兒子歡喜地說:“吃,爺爺,吃,吃酸湯麪。”父親高興地從沙發上站了起來,:“好!我給咱做去!”,“爸,我幫你!”我也站了起來說到,“不用,你在屋裏呆着。”父親說着,掀起門簾出去了,我心裏有種莫名的感動。
等我走到門口也掀起門簾出來的時候,父親腰裏已經攏了一小捆柴火,從後院過來了。“爸,我幫你燒火吧!”我搶上去要拿柴火的時候,父親拒絕了,“不用!我來吧!”,“我幫你剝蔥和蒜吧!”“嗯!”父親應了一聲從籠屜裏拿出來兩片燒豆腐放在案板上切了起來。吸竈子,農村裏好多家裏都有這種火竈,不用風鼓和風箱,靠煙囪的自然吸力就能燒火的那種。父親弓着腰生着了竈火,給鍋裏放了點油,從竈膛裏找了根帶火苗的柴火點了一支菸。咳咳咳,父親可能是被煙嗆了下,咳嗽了幾聲。可能是長久吸菸的緣故,父親近幾年的咳嗽是越來越重了。
我斜倚着門邊,看着父親在鍋臺和案板中間過來過去,想起了小時候!那會,每次父親做飯的時候我都倚在父親懷裏,父親邊燒火邊哄着我,生怕竈膛的火苗躥我身上,能吃酸甜苦辣,就能走遍天下!這是我小時候父親說的。呲啦一聲,父親用蔥花和蒜末熗鍋的聲音把我一下拉了回來,父親用鏟子翻炒了幾下,舀了瓢水倒進鍋裏,“外面冷,回屋裏去吧!”父親說,“沒事!”我心裏感覺暖暖的。
不一會,父親的酸湯麪就做好了,盛了整整一大海碗,“夠我們爺孫倆吃了,放不放辣椒?宇宇能吃辣嗎?”父親問我,還沒等我回答,父親就隨手拈了點辣椒麪放進碗裏,“不吃辣不行,少放點!”父親說,我只好“嗯”了一聲。父親端着碗,我說:“爸,我端吧!”,“不用!我端吧。”父親又拒絕了。
回到屋裏,父親招呼兒子:“宇宇,來,吃麪了,看看爺爺做的酸湯麪好不好吃?”,父親拿了三雙筷子,給了兒子一雙,給了我一雙,自己跟前放了一雙,把盛酸湯麪的.海碗放在茶几上推到了兒子跟前。父親先嚐了嘗,突然皺了皺眉頭,“缺點什麼?”,我問父親是不是沒有放醋,父親笑了笑,“嗯,忘倒醋了!”,“我給你去拿吧!”母親起身去拿了壺玉米醋給了父親,父親拿起醋壺壺就往麪碗裏倒,然後嚐了嚐,“美!這面吃着可比什麼都舒服!”我看了看父親,會意地笑了笑。兒子剛學會拿筷子,早等的着急了,父親總是等兒子用筷子在麪碗裏攪了又攪,然後看着兒子攪一筷子的麪條往嘴裏送,“宇宇,爺爺做的酸湯麪怎麼樣?好不好吃啊?”父親笑着問兒子,“好吃!”兒子說道,“啊,吸,啊,辣死啦,吸,爺爺,要喝水,辣死啦!”兒子突然嚷着要喝水,可能是吃到辣椒麪了,不一會兒子的臉蛋辣的通紅,母親在旁邊看見了心疼着孫子,責怪父親:“宇宇不能吃辣椒,你就不能少放點!”父親哈哈笑了起來,“沒事!慢慢就能吃了!”母親趕緊倒了杯白開水給兒子,愛人在旁邊也忍不住笑了起來。
不一會的功夫,一大海碗酸湯麪被兒子快吃完了,我很奇怪,在家的時候兒子吃飯挑的很,很難伺候,一大碗酸湯麪,還是被兒子吃進去一大半,父親基本上沒怎麼吃,只是把碗裏的辣椒麪往他自己跟前撥了撥,最後剩下少半碗的湯,父親問兒子:“宇宇,湯還喝不喝了?”,兒子搖了搖頭:“爺爺,不喝了,太辣了!”父親笑了笑,放下筷子把碗推給了我:“把剩下的湯喝了吧!”,我接過大海碗,狼吞虎嚥的把最後的半碗酸湯喝了,父親看了看我又笑了,雙手在自己嘴邊抹了抹,從上衣袋裏掏出一根菸,“我給你點上吧,爸!”我順手拿起火機,“哦!”父親應了聲,然後若有所思地抽了起來。“還抽,你都咳嗽成什麼樣子了……”母親又嘮叨了一句,“沒事!呵呵”父親又笑了……
前幾天帶着兒子和幾個朋友去一家山西面館吃飯,等到點主食的時候,朋友問吃什麼,兒子搶着說要吃酸湯麪,還要辣的,我心裏又咯噔一下,滿眼溼潤!父親是鄉下搭夥的廚子,從記事那會起父親就經常和他幾個夥計出去,到過陝西,到過河南,就是沒有到過山東,其實心裏還是很愧疚的很。酸湯麪,父親用他自己的方式愛着我們,愛着他的孫子。
不知道這個時候,父親是不是還是在那手裏掐着煙,做酸湯麪……
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