家鄉的海鮮麪作文
我的家鄉在舟山,這裏不僅盛產海鮮,還有一大美食,它就是由海鮮和麪組成的海鮮麪。紅紅的番茄,雪白的麪條,噴香的高湯,美味的蟶子,這是對海鮮麪的“最高”讚揚。
我算了算,海鮮麪至今已有二十多年的歷史了,從媽媽像我這麼大時,就有了海鮮麪,那時候的海鮮麪中的海鮮品種雖少,但是能吃上就是非常幸福的事了,比現在去任何方遊玩都更難得。
海鮮麪製作過程不是很難:先把高湯倒入鍋中,過一會兒,把面放入高湯裏,待面熟後,放入許多蟶子、螃蟹等半成品,等五、六分鐘後,放入調味料,一碗令人垂涎三尺的海鮮麪就可以出鍋了,它的製作最多就二十分鐘左右。
別看它製作過程簡單,許多人還是不知道其中的奧祕的`。第一、高湯要鮮,上好的高湯要熬十多個小時。第二、火候要控制好,否則面就會不好吃。第三、海鮮必須要活的,否則面會被“污染”。
我第一次吃完海鮮麪後,那個味道令我非常難忘。之後,平均一個禮拜我都要去吃一次。上一次父母不在家,我一天吃了三頓海鮮麪,而且吃不膩。我還看見許多外地人吃了我們舟山的海鮮麪後連連稱讚好吃。
海鮮麪是一顆明珠,它使舟山這個海島的名字迴盪在祖國的大江南北,我相信海鮮麪館一定會在祖國的各地綻放!
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