我家鄉的餈粑的作文

我的家鄉在湖南省懷化市，那裏羣山環繞，自然景觀非常秀麗。民俗風情尤其濃郁，到了春節，家家戶戶不但要買年貨，買雞鴨魚肉，最爲重要的是打餈粑。因爲在過年的那一天會請許多親戚朋友們來吃飯，而飯桌上的主食除了米飯就是餈粑了。

打餈粑可不是一般簡單的活。在打餈粑之前要準備自家辛苦種出的上好糯米，泉水洗乾淨後用桶蒸上。當蒸熟的糯米變成糯米飯時，香味撲面而來。我偷偷的抓了一把，以“閃電”一般的速度一把丟進了嘴裏，口中的糯米飯顆顆飽滿。我用嘴瘋狂的咬着糯米飯，太香了！

把糯米飯倒進打餈粑的.石窯。幾個年輕力壯的小夥子掄起了特製的木棰，砸向窯內的糯米飯。隨着不斷的撞擊，糯米飯漸漸融合在一起，形成一大塊潔白的糯米糰，黏性好到小夥子們每次要費大力氣才能提起木棰。幾輪下來幾個小夥子累得滿頭大汗。同時，要準備一張又長又大的乾淨木板，打好的糯米糰放上來時，用最快的速度把它分解成很多的小糯米糰，壓平弄圓就成了一個個餈粑。剛打好的餈粑熱乎乎的，可以直接吃。等冷卻以後，它們會變硬，就可以儲存了。

餈粑有好些個品種，如紅薯餈粑，高粱餈粑，糯米餈粑等等。餈粑的吃法也各不相同，可以烤着吃，也可以把餈粑切成小塊和甜酒一起煮了吃。我最喜歡的是油炸着吃，叫油炸粑粑，把外面炸到金黃色就行，可好吃了。如果覺得味道太淡的話也可以蘸着糖吃。

咬一口，外殼超脆，而最好吃的還是裏面，真是外焦裏嫩呀！一個字———爽！