老湯館的店規原文閱讀練習及答案
原文
閱讀文章,要學會欣賞作品的形象,賞析作品的內涵,領悟作品的藝術魅力。作品中的形象主要包括:人物形象、自然景物、作者的自我形象等。在文學作品中,作者往往透過對作品的形象的描繪,傳達對生活的思考。讀者也主要是透過對作品形象的鑑賞評價,在整體上領悟作品的思想內涵。
《老湯館的店規》寫了一次偶然喝湯的發現,表面看是對“老湯館”經營之道的感慨,娓娓道來老者對待小店的態度。實質上,還是針對求快、求擴張的社會現實,希望社會多一些“溫暖和深厚的底蘊”,多“一份恆心、從容和淡定,以及對美食孜孜不倦的追求”。這內涵是需要認真體會的。
①那天辦完事,見時間還早,我想隨便找個地解決“肚子”的問題。我們這兒是有名的“好吃一條街”,燴麪、拉麪、小炒,各種小吃店鋪應有盡有,品種多有重複。總吃這些,感覺膩味。猛回首,piē( )見街口轉角處有家“老湯館”。
②初秋,寒風乍起,帶着些許涼意,我不由得緊了緊身上的夾克,挑了個朝街口的座位。悠閒地點了支菸,我對那位老者說:“老闆,來碗排骨湯。”老者卻不急不馳,悠悠地說:“恐怕你得稍等。還不到火候啊!”
③以前在外面吃飯,講的就是個快字。我這人性子急,遇事就怕等。趁這閒工夫,我打量起店裏外的擺設。店門口一溜兒擺着六個煤爐,火苗在跳動。陳年湯罐子裏燉着豬肚、牛肉蘿蔔、排骨藕和羊雜碎胡蘿蔔湯。虛掩着蓋子,裏面飄出的香氣刺激着味蕾。店面不大,坐滿也不過只有二十多個人。到處收拾得乾乾淨淨,就連盛湯的用的是上了釉的大號碗,筷子是現在已不多見的木筷。總之,店堂給人一種安詳寧靜的感覺。
④老者時而在湯罐裏攪動一下,香氣四溢,更加襲人。這時,陸陸續續地又進來幾個顧客。老者說,他們是這裏的老顧客。中午十二點是最高峯。再來人只好在外面等。他也沒打廣告,就是靠口碑人傳人。只要喝過一次,細細品嚐,肯定會回頭。見他這麼自信,我不禁莞爾。一位顧客擱下報紙補充道,這位老師傅煨了幾十年的湯,一生就只做這個營生。除了繼承老輩的特殊工藝外,他始終恪守這樣的一個店規,食材的採購把握住正宗,有他嚴格的採購原則。以前他用柴火,但現在一直燒煤,決不用煤氣。
⑤生意再怎麼好,他早上七點就開始準備,耐心地煨足四個小時,不到點決不開罐。而且每天只煨六大罐,到下午兩點準時打烊。價格嘛,可能偏高。一碗湯能賣到十五元至二十元。因爲獨此一家,風味獨特,與周圍講求速成的熟食而言,還是具有很高的“性價比”。別看老人家每天只賣出近一百四十多碗湯,這個小店面卻養活了一家人。老人最擔心的是找不到傳人。兒子孫子沒這個耐心,也瞧不上眼。真正讓他們接手,還怕把牌子搞砸了。
⑥熱騰騰的.湯端上來了,“內容”很是實惠,排骨湯還真的煨出了土雞湯的味,絕對新鮮,濃郁而不膩。慢慢地喝下去,覺得身上暖和多了。
⑦我感嘆:比起滿大街求快、講發展和擴張的店鋪來說,老者這些沒有宣人的店規充盈着溫暖和深厚的底蘊。而要長期恪守它們,需要一份恆心、從容和淡定,以及對美食孜孜不倦的追求。
閱讀題目
1.根據第①段中的拼音寫出漢字。piē( )
2.第②段畫線句屬於 描寫,作用是 。
3.閱讀第③—⑥段,概括這家“老湯館”的特點。
店面環境:
生意原則:不打廣告,只做這個營生,工藝特殊
用料原則:食材要正宗,用煤燒湯
湯的質量:
4.第④段:“他也沒打廣告,就是靠口碑人傳人。”這句話與下文那句話相照應?
5.讀完本文,你覺得“老者”是一個 、 、 的人。
6.題目是“老湯館的店規”,但文章並沒有明示“店規”,你認爲這家老湯館的店規應該是什麼?
答案解析
1.瞥
2.環境 交代事件發生的時間,爲下文“身上暖和多了”埋下伏筆。
3.店面不要大,安詳寧靜 定時定量,風味獨特,實惠
4.第⑦段中“這些沒有宣人的店規”
5.有恆心 從容淡定 有追求(溫和 善良 寬容)
6.不求快,不求快速發展,講究質量(品質),堅守做事原則。
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