《中國美食》教學設計

一、教材分析 ：

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生瞭解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時瞭解製作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。

二、學情分析 ：

民以食爲天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因爲每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。

教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。

三、教學目標 ：

【知識與技能】

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．瞭解製作食物時需要用到的方法，從中認識生字。

4．會用部首查字法查字，並說說自己的發現。

【過程與方法】

1．培養學生的觀察能力。

2．培養學生歸納總結漢字規律的能力。

【情感、態度與價值觀】

1．透過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

2．透過對美食文化的瞭解，養成愛惜糧食的習慣。

四、教爲重點難點

重點

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出製作食物時需要用到的方法。

難點

1．能從漢字中發現規律。

2．透過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

教學準備

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

學生：瞭解中國的美食。

五、課時安排

2課時

第一課時

一、課時目標

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說製作食物時會用到哪些方法。

二、重點難點

重點

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．說出各種美食的'名稱。

難點

讀漢字，說說製作食物時會用到哪些方法。

三、視頻匯入

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。

2．聯繫生活，匯入話題。

同學們，看着這些美味的美食，你有什麼感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)

四、隨圖識字

1．出示"涼拌菠菜"圖片。

(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現生字"菠"，指引學生認識。

(3)齊讀"菠"，發現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？

(2)學習"腐、茄"兩個生字。

(3)你們知道這兩種食材能做什麼美食嗎？

(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。

(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認識"煎"這個生字。

(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)

3．用以上方法依次學習"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯

(1)請出今天的"小廚師"。

(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由"小廚師"說說蒸餃的製作過程，並引導其他學生認識生字"蒸"。

(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，並引導學生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標註這個字的兩種讀音，並組詞。

五、瞭解中國美食

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請說一說。

4．觀看視頻，瞭解中國四大菜系。

5．教師小結。

六、梳理板書

中國美食

炸zh （炸魚）（炸醬麪）zh （爆炸）（炸開）

第二課時

一、課時目標

1．會寫9個生字。

2．運用部首查字法，說說自己的發現。

二、重點難點

重點

會寫9個生字。

運用部首查字法，說說自己的發現。

三、觀看《天天向上》美食季，匯入課文

1．播放視頻。

2．提問：剛纔視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎麼做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種製作食物的方式吧！(齊讀課文)

四、查字典，說發現

1．出示三組漢字：

竈焰燙煲焦烹

2．學生認一認。

3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什麼。(火火灬)

4．學生先用部首查字法查第一組字。

5．彙報交流。

竈：用磚石砌成的生火做飯的設備。

焰：火光，火苗。

小結：這兩個字都與"火"有關。

6．再用同樣的方法查後兩組字，總結規律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結：這三組漢字都與"火"有關，可見製作食物時離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美

1．"摘星星"遊戲識字。

2．"奪紅旗"讀詞。

六、指導寫字，體會漢字之巧

1．出示漢字"燒、烤。

(1)引導學生髮現這三個字的共同點：都是火字旁。

(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬於我們學過的哪一類字？(形聲字)

(3)請你爲這三個字組詞。(指名說)

(4)教師正音，學生齊讀這三個字。

(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。

(6)全體學生跟隨"電腦小博士"書空。

(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導。

2．出示漢字"雞、鴨"。

(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導學生寫好"雞、鴨"。

3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀察 臨摹"的步驟指導學生寫字。

(1)學生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導。

4．展示書寫規範的學生作品。

七、梳理板書

中國美食

竈焰燙煲焦烹

火火灬

燒 茄 烤 鴨 肉

雞 蛋 炒 飯