元旦春節期間餐飲行業食品安全倡議書

在現在社會，倡議書在我們的視野裏出現的頻率越來越高，倡議書具有廣泛的羣衆性的特徵。相信很多朋友都對寫倡議書感到非常苦惱吧，下面是小編爲大家收集的元旦春節期間餐飲行業食品安全倡議書，歡迎大家分享。

元旦春節期間餐飲行業食品安全倡議書1

爲確保xx地區元旦春節期間廣大羣衆的飲食安全，杜絕食物中毒事件的發生，特提出如下倡議：

xx餐飲業的所有企業和單位應該做到：

（一）採購食品必須新鮮，不加工、不供應不新鮮及有毒有害和國家明令禁止的食品上餐桌。

（二）生熟食品嚴格分開；盛裝熟食品和生食品的盛器、容器具、刀具要生熟分開防止交叉污染。

（三）餐具嚴格消毒；做到一洗二過三消毒四保潔，消毒液配比要符合標準要求（有效氯達到250mg/L），保潔櫃每天用消毒液擦洗防止餐具二次污染。

（四）冷菜間（備餐間）要嚴格把牢衛生關；必須做到專人、專用設備、專用工具，果蔬必須進行清洗消毒後進冷菜間（備餐間）。人員必須進行二次更衣，洗手消毒後進入專間操作。

（五）食品要燒熟煮透；如牛肉、蹄髈等大塊食品的中心溫度必須達到70℃以上。

（六）年夜飯超負荷執行時，要設定一名專職衛生管理員進行巡迴把關，防止食品交叉污染。冷盆燒煮至食用時間要控制在2小時以內。

（七）廚師外出幫助農村家庭自辦酒席的要向單位報告，單位領導及廚師長要求其做到；採購新鮮食品、要索證索票、要有清潔水源、碗筷清洗消毒要到位，食品要燒熟煮透。冷盤要有專間、專用刀具、專用砧板、專用抹布，有防鼠防塵防蟑螂設施，防止食物中毒事故的發生。

元旦春節期間餐飲行業食品安全倡議書2

各餐飲服務單位：

“民以食爲天，食以安爲先”。爲了維護人民羣衆身體健康和生命安全，提升人民羣衆的獲得感、幸福感、安全感，鎮海區市場監督管理局向全區餐飲服務單位發起倡議，希望全區各餐飲服務單位積極響應，爲市民營造安全放心的節假日消費環境，共同度過歡樂祥和的中國年。

一、嚴格落實第一責任人制度，切實履行主體責任，開展自查自糾，規範操作消除隱患。

二、嚴格執行食品安全進貨查驗、添加劑使用登記、食品留樣、消毒保潔等管理制度。

三、不超許可範圍經營，不超負荷經營，不得銷售過期食品、三無食品等不符合要求的食品。規範營業。

四、不採購、製售野生動物、河豚、織紋螺等法律法規規定的禁止經營的食品。

五、嚴格落實新冠疫情防控要求，餐飲單位在日常經營過程中做好人防和物防工作。

六、進口冷鏈食品經營單位做好食品原料溯源管理，查驗進口冷鏈食品“三證一碼”，規範使用“浙冷鏈”系統，嚴格落實“四個不得”禁令。

三證一碼：入境貨物檢驗檢疫證明，核酸檢測合格證明，消毒證明，冷鏈食品溯源碼。

四個不得：進口冷鏈食品沒有檢驗檢疫證明不得上市銷售、沒有核酸檢測報告不得上市銷售，沒有消毒證明不得上市銷售，沒有冷鏈食品溯源碼不得上市銷售。

七、制定食品安全管理、新冠疫情防控、進口冷鏈食品物防應急預案，明確應急人員、職責分工、應急措施，有必要的單位可以進行應急演練。

八、提供“半份菜、半價菜”等點餐服務，有效引導消費者適度合理點餐，主動提醒顧客合理消費，提高厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識。

九、落實《餐飲行業“厲行節約、反對浪費”行動指南》，鼓勵透過積分獎勵、停車優惠等方式對餐飲節約行爲給予獎勵。

十、堅持誠信經營，明碼標價，規範使用計量標準，維護消費者合法權益。

20xx年已經到了，春節也已臨近，在這辭舊迎新之際，鎮海區市場監督管理局祝全區餐飲人在新的一年裏：福祿財神緊擁抱，闔家歡笑當頭照。

　　鎮海區市場監督管理局

　　20xx年1月15日

元旦春節期間餐飲行業食品安全倡議書3

20xx年新春佳節臨近，各類團圓聚會增多，爲有效預防和控制餐飲食品安全風險，泰安市市場監督管理局和泰安市餐飲行業協會向餐飲服務經營單位和廣大消費者發出倡議。

一、對餐飲服務提供者的倡議

一是加工操作要規範。把好食品原料採購關、食品加工關、涼菜製作關、餐飲具消毒關、從業人員的健康關等“五關”。

二是超負荷經營要避免。餐飲服務提供者一定要提前做好準備，確保滿足實際生產經營需要，並嚴格執行日常維護和消毒措施，嚴禁因臨時增加供應而改變生產加工和服務過程中應有的`維護和消毒流程。

三是“年夜飯”供應需謹慎。年夜飯供應量大，供應時間集中，接待大型聚餐或集中供應年夜飯的單位應量力而行，絕不可超負荷供應，供應的食品必須做好留樣儲存和相關記錄。

四是從業人員要培訓。春節期間用工緊張，要提前做好一線生產經營人員食品安全知識培訓，嚴格執行員工崗前健康檢查，取得健康證明後方可上崗。嚴防帶病上崗。

五是服務質量要提高。餐飲服務提供者應爲廣大消費者提供乾淨衛生的就餐環境、適時維護硬件設施；更要提高服務質量、端正服務態度。用工緊張造成的用工貴、菜價高的現象要及時向消費者解釋清楚，應主動向消費者提供發票，避免藉機提價，引起不必要的糾紛。

六是品牌意識要提升。樹立一個品牌不易，只有提升服務質量，保持企業良好形象，品牌才能樹的久樹的牢。餐飲企業不要過分考慮短期利益，發生店大欺客現象，要把服務客戶作爲最終的目標，才能將企業做大做強。

二、對消費者的倡議

一是外出就餐尋笑臉。外出就餐時，選擇獲得餐飲服務許可證或食品經營許可證的餐館就餐，建議優先選擇食品安全監督量化等級爲優秀（大笑）和良好（微笑）的餐飲單位就餐。

二是居家飲食要注意。直接入口食品及盛放容器洗淨消毒，存放在潔淨的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器嚴格分開，避免交叉污染。烹飪食品應燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達到70℃以上。在安全溫度內儲存食物。發現食品顏色、氣味、口味等感官性狀異常，應立即停止食用。科學選購、使用安全的飲水和新鮮食品。

三是食品選擇要謹慎。明顯低於市場價的食材等要慎重選擇。不食用河豚魚和毒蘑菇等有毒有害食物、來歷不明的食物、違禁生食水產品、感官性狀異常和未燒熟煮透的菜餚。點餐時應選擇風險程度較低的食品，慎重選擇涼拌菜、生食海產品、滷肉熟食、裱花蛋糕等高風險食品。不食用“野味”等不常食用或易過敏食物。

四是暴飲暴食要避免。節日期間，聚餐較多，請注意避免暴飲暴食，防止誘發急性胃腸道疾病。聚餐時應少飲酒，少吃煙薰、燒烤油炸、食品，葷素搭配，平衡膳食，多食新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

五是遇到問題請舉報。消費者在餐飲消費過程中，如發現食品安全問題，請及時撥打“12345”“12331”進行投訴舉報。一旦發生噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適或明顯的食物中毒症狀，要立即到正規醫院就醫，並儘快向當地食品藥品監管部門報告。同時要留存就餐發票、就診記錄等相關證據。

讓我們大家共同努力，餐飲經營者講誠信、講服務、提質量，消費者講理解、講包容，加強社會共治，嚴防餐飲服務食品安全事故，讓泰城人民、歸來遊子、外地遊客感受到泰安的溫暖，度過一個歡樂、祥和的新春佳節。