春節期間食品安全總結

爲確保**縣**年春節期間商貿領域食品安全，及時消除食品安全隱患，保障廣大羣衆的身體健康和生命安全，我局主要抓了以下幾項工作：

一、加強領導，認真落實食品安全監管工作。

爲切實抓好春節期間食品安全工作，1月10日我局召開春節期間食品安全工作會議，會上傳達了縣裏的工作要求，佈置了工作任務；會後制定了**年春節食品安全工作計劃，明確了工作任務和責任目標，要求商務監察隊具體負責春節期間的食品安全監管工作。

二、認真開展流通領域食品安全監管。

（一）加強家畜定點屠宰管理，確保食用肉品質量安全。

1、嚴格執行病害豬無害化處理規定，根據《生豬屠宰管理條例》和《生豬定點屠宰場病害豬無害化處理管理辦法》有關規定，要求**縣各屠宰場（點）春節期間在屠宰環節嚴格開展檢疫檢驗工作，認真做好病害豬無害化處理。春節期間全縣共按規定要求在屠宰環節無害化處理病害豬 肉2頭（195公斤），確保了出場生豬肉品質量安全。

2、強化對家畜定點屠宰場（點）的督查。春節期間我辦聯合縣漁牧獸醫局等有關職能部門採取突擊檢查的方式出動21車次，95人次，共督查屠宰場（點） 12家（次），同時，對各屠宰場（點）開展肉品品質檢驗提出了嚴格要求，規範了屠宰行爲，確保了肉品質量安全。

3、加強對肉品流通市場管理：

1、完善憑票銷售制度。

凡在**縣上市家畜肉品，必須具備“二章二證”。否則嚴格按私屠濫宰查處。

2、進一步完善了索票索證登記制度。對學校、賓館、飯店、食堂、肉食加工點等使用家畜肉品單位嚴格執行採購家畜肉品索票索證登記制度，並加強日常巡查，從源頭上杜絕了私屠濫宰。

3、嚴格市場準入。對縣外進入**縣市場的.家畜肉品，實行嚴格驗證、檢疫，並加強市場監管，規範了市場秩序，確保了屠宰市場的公平競爭。

4、加強日常執法監管。春節期間，共出動屠宰聯合執法2車次，16人次，強化了肉品市場監管，有力打擊了私屠濫宰行爲。

5、抓好節假日市場食品安全監管。針對春節肉品消費量大的食品安全特點，重點加大了節假日肉品市場食用肉品餐飲業的督管力度，從源頭抓好食品安全預防。期間共出動聯合執法6車次，15人次，檢查肉品市場9個，保障了人民羣衆肉品消費安全。

（二）加強酒類流通監管

1、嚴格實行備案登記、隨附單使用制度。春節期間重點檢查了酒類經銷商持證經營和使用隨附單情況，共重點檢查酒類經營35家。目前全縣酒類市場批發、零售制度已初步建立，酒類經營部持證經營率90%，酒類批發隨附單使用率達80%，初步建立完善了酒類流通溯源制度，確保了廣大消費者喝上“放心酒”。

　　**縣經濟貿易局

　　**年2月21日