員工優秀規章制度

在快速變化和不斷變革的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一經制定頒佈，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。擬定製度需要注意哪些問題呢？以下是小編爲大家收集的員工優秀規章制度，希望對大家有所幫助。

一、日常管理制度

1、作息時間：

（1）白班13：0022：00，晚班XXX0002：00，若有客人則待客人離店後下班。

（2）按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。

2、儀表：

（1）上班時間穿戴工裝，保持工裝乾淨整潔。

（2）女員工不得濃妝、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲，男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。

（3）工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲，不得吃零食。

3、人事管理：人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。

二、營業操作規範

1、開臺：點歌系統開臺後，應立即在酒店美食家系統中開臺，保證點歌與美食家兩個系統中開臺時間和數量上的一致性。

2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在美食家系統中錄單操作，並在營業過程中不定時覈對單據，做到賬實相符。

3、結算：

第一步：關閉點歌系統並打印票據（根據客人離開房可調整該步驟）。

第二步：清退酒水做好退單，覈對賬實是否相符。

第三步：在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認，進行優惠、免單、退單等調賬操作。

第四步：埋單結算，打印正式收銀票據。

第五步：美食家收銀票據與點歌系統票據同時作爲該單結算憑證，並與日結單據裝釘在一起交財務。

三、優惠贈送和免單、簽單

1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由經理和酒店執行經理（或值班經理）共同簽字確認。

2、果盤贈送由經理自行把握，當月水果銷售額至少要達到採購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請後執行。

3、經理有房費50%以內的免單權限和消費總額50元以內的'抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。

4、酒店股東有按自然月結清的簽單權限，需股東本人簽字或電話通告事後補籤方可執行。

四、其它規定

1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清，不可留置到第二天。

2、任何人包括員工和客人均不得在包房睡覺過夜，如有特殊原因應向執行經理申請同意。

3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防僞激遊標籤。

4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，儘自身努力去化解糾紛。

5、本酒店管理人員非脫產幹部，在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。

五、禁止行爲與處罰

1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰，對暫無檔案制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行爲，執行經理有權現場開據處罰單。

2、員工不按營業規定流程操作，罰款550元，經理則以員工罰款金額的2倍罰款。

3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發現5分鐘以上，員工罰款1元分鐘，經理2元分鐘罰款。

4、預打收銀小票客人確認無誤後，收款並立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事後再從系統中結算，有上述行爲對收銀員罰款20元次，經理2倍罰款。

5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發現有未貼有本酒店激光防僞標籤的商品（按規定不加貼酒店激光防僞標籤的商品除外），處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。

6、商品盤存後，盤盈充公，盤虧按責任賠償。

7、點歌系統與美食家系統存在開臺數量差異，點歌系統中開臺時間達10分鐘以上的，經理罰款50元次。

8、當月水果銷售額未達到採購額時，視爲贈送水果超標併爲酒店造成失，差額部分由經理補足。

9、在酒店夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行爲，視情節輕重可立即開除並追究相關損失，直至法律責任。

六、處罰豁免：

總經理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，經理與員工均有向總經理申訴的權利，確屬特殊原因，總經理可行使豁免權免於相關處罰。

七、本規定自頒佈之日起實施，實施過程中根據實際情況進行調整。

xx大酒店xxxx年xx月xx日