學校餐廳的管理制度

在生活中，制度起到的作用越來越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範或一定的規格。相信很多朋友都對擬定製度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的學校餐廳的`管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校餐廳的管理制度1

一、嚴格遵守學校作息時間，不得提前就餐。

二、用餐時有秩序地進入餐廳，不奔跑、不喧譁、不打鬧。

三、按先後次序排隊，不擁擠、不暄譁、不插隊、不準捎帶打飯，不欺負弱小同學。

四、文明就餐，不準大聲喧譁、打鬧、起鬨、敲打餐具、腳蹬桌凳等。

五、消費要適度，做到吃得飽，吃得好，保證營養。愛惜糧食，科學配餐，不奢侈浪費。

六、用餐完畢要及時清理桌面，將剩飯、剩菜、餐具放在指定地點，保持餐桌清潔。

七、養成良好的衛生習慣，飯前飯後勤洗手，不得隨地吐痰、亂扔雜物。

八、爲保持人流暢通，用餐完畢後，不得在餐廳滯留。

九、愛護公物，不得損壞餐具及刷卡設備，嚴禁將餐盤等用具帶出餐廳。

十、尊重餐廳員工，服從餐廳管理員及值班教師、值周學生的管理、調度，不準與餐廳工作人員爭吵，有事統一反映到伙食管理委員會或德育處。

十一、違反以上制度者，學校將依據《學生違紀處罰條例》給予相應的紀律處分。

學校餐廳的管理制度2

餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔，衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。爲此，特制定餐廳衛生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污、牆面、屋頂無蛛網、桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強、工作負責的同志進行打掃。

三、餐廳清潔衛生在每餐前後都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳乾淨衛生。

四、完善滅蠅，滅鼠，滅蟑螂，滅蚊設施，做好防四害工作。

五、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧譁，不要面對同學或桌上的食物咳嗽，打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要安排管理人員，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。

學校餐廳的管理制度3

一、學校應建立主管校長負責制，並配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。

二、學校食堂必須有衛生部門發放的衛生許可證，要主動接受衛生行政部門的衛生監督。

三、學校食堂從業人員應有衛生部門發放的健康證並隨身攜帶以備檢查。從業人員要每年體檢一次，凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。

四、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持個人衛生。

五、要搞好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

六、食堂餐飲具用後要洗淨、消毒，儲存在專用保潔櫃內備用。所用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛生標準。

七、食堂不準購進、加工、出售腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。

八、要保持倉庫整潔，食品要做到有分類、有分架、有標誌、隔牆離地存放，米、面、蔬菜等要在防鼠臺上存放，並定期檢查。

九、要及時處理垃圾，垃圾桶應加蓋並有標記，搞好“三防工作”。

十、用於半成品、成品及各類食品盛放的桶、盆、筐離地存放不低於15公分。