學校食堂消防制度

在我們平凡的日常裏，很多場合都離不了制度，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的學校食堂消防制度，歡迎大家分享。

一、 從制度上加強管理，建立健全各種規章制度。全集團、學校各單位有機結合形成連動、互動，發揮主管部門的主導作用共同做好消防安全工作。

二、 從思想上重視，要充分認識到消防工作的重要性，火災

的危險性、後果的'嚴重性。積極參加集團和中學組織的各種安全培訓活動，使廣大員工都能夠全面掌握消防知識，正確使用滅火器材。

三、 從行爲上進行規範從嚴要求認真執行，主要有以下幾個方面：

1、 食堂負責人消防責任

⑴、對本部門的消防工作全面負責;

⑵、根據學校消防安全管理制度，結合本部門實際，落實消防安全措施;

⑶、定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素; ⑷、開展本部門職工的消防安全教育，使職工熟練掌握消防器材的使用方法和火災處置方法。

⑸、定期組織開展滅火預案的演習，一旦發生火災，應根據學校滅火應急預案積極組織撲救，迅速疏散就餐的師生，確保安全。

2、 後廚工作人員消防責任及注意事項

⑴、廚師應認真學習掌握應急事故處理方法。

⑵、熬油、炸制食品時應隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災。

⑶、烘烤食品應控制好烘箱溫度和烘烤時間，以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長引起火災。

⑷、後廚工作人員應定期清洗煙道、抽油煙機，防止煙道、抽油煙機積油過多引起火災。

⑸、廚房內的電器設施應由電工負責安裝，廚師不得隨意接拉電線。

⑹、息業前要認真檢查廚房間內設施，確認無誤後，方可離開。

⑺、廚房內禁止吸菸。

3、 物資倉庫保管員消防責任及注意事項

⑴、倉庫保管員應懂得儲存、保管物資的火災危險性和預防措施，熟練掌握掌握消防器材的使用方法和會撲救初起火災。

⑵、庫內物資堆放應做到“五距”，即燈距、牆距、堆距、柱距、頂距，發現不安全因素及時加以處理並報告。 ⑶、庫內不得亂接、亂拉電氣線路和使用電器設備。 ⑷、庫內嚴禁閒人入內，嚴禁吸菸和焚燒可燃物品。

⑸、下班前對庫內進行安全檢查，確認無誤，切斷電源，方可離開。