精選山西的面作文3篇
無論是身處學校還是步入社會,大家或多或少都會接觸過作文吧,藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識資訊。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編整理的山西的面作文3篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
山西的面作文 篇1
我的家鄉在山西,那裏的麪食聞名於天下,其中最美味還有最出名的是這些:刀削麪、莜麪“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這裏,我就爲大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分爲兩種:一種是由玉米麪做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,挺好吃,清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,因爲窩頭吃多了傷胃。 刀削麪想必許多人都吃過,一片一片的,一邊比一邊厚。許多人以爲它是用刀削的,這是一個誤區,刀削麪可以不用刀削,用鐵片也很好。
刀削麪被髮明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢!相傳在宋末時,蒙古入侵中國,佔領了中國。當蒙古進攻太原時,百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古佔領了太原之後,便下令收了百姓的菜刀,每十戶只給一把,輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多,便鬱悶地回到家裏。路上,他撿到一鐵片,於是就讓老伴用鐵片“砍面”,再和滷汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削麪。 莜麪“栲栳栳”,也許許多人覺得它這個名字怪怪的,不敢去吃。你們可錯過了這美味了!它用莜麪製成,形狀爲蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列着。將它放進蒸籠蒸一陣子,美味的莜麪“栲栳栳”就出爐了,熟時即香味撲鼻。做法是:將莜麪加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個,食指卷一個,做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好後,挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好,做工精細的'莜麪“栲栳栳”,如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,那實在是太美味了!又軟又香,吃起來香噴噴的,肉醬的香味在你的嘴裏迴盪。咬起來軟綿綿的,又有些彈牙,這感覺保證你吃了還想吃,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。
除了美味外,還可健腦醒目,還可降低現代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)。 看着看着,你不禁想嚐嚐了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嚐吧!
山西的面作文 篇2
我家小區門口有一“山西刀削麪”,很多人都喜歡吃,我也經常去那兒品嚐品嚐。
山西刀削麪的味道好、看相也好。顧名思義:刀削麪是用刀削出來的。削出的面,寬約指甲大小,中間的厚一點,四周薄一點,外形好似柳葉兒狀。
刀削麪的做法堪稱一絕,而且技術要求也很嚴格。都是先將一大塊發酵的面,用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去,直到麪糰鬆鬆軟軟的,很有彈性了爲此。然後用溼布蓋上,這樣既乾淨,又能起到保鮮的作用。
等客人一到,麪店老闆很熟練地把麪糰託上左手,靠在左臂上,右手拿起孤形的刀片,在麪糰上快速地來回飛動,對着沸騰的鍋,“嘩嘩譁”,一刀連着一刀,削出一片又一片面條,在空中劃出一條又一條美麗的孤度,就像一條條銀魚在空中跳躍着,不偏不離的落入鍋內,鮮湯四濺。不一會兒就削好了,老闆用湯匙在鍋裏攪了攪,此時的面在沸騰的湯裏不停地翻滾,像是銀魚戲水,真好玩兒。
煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削麪用大白瓷碗盛好,更加好看,湯中潔白如玉的麪條,一片一片的,大小相似。還飄了一些深紅色的牛肉,在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下,這碗麪更加令人饞涎欲滴。
四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子裏,我迫不及待,“啊,面來囉!”熱氣騰騰的刀削麪誘人至極,饞得我兩眼直放光。雖然是剛出鍋的,很燙。但是,我也顧不了那麼多了,拿起筷子,就是一陣猛夾。只可惜一個也沒有夾到,真是心急吃不了熱豆腐。應該是太急了,我開始了“淑女”的吃法,一條面一條面的夾着吃,“哇!”真是太香了,順滑鬆軟,越嚼越香,軟而不粘。一口又一口,我又夾了一塊牛肉,嫩嫩的,特別的五香味在嘴裏瀰漫開來。我情不自禁地一陣猛吃,連頭都沒來得及擡一下,不到十分鐘,一大碗麪就被我消滅了個精光。看着乾淨的碗底,舔了舔嘴脣,真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削麪!
山西的面作文 篇3
每人都有自己喜歡吃的美食,下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削麪。
刀削麪味道美極了,看相也好。粗粗的麪條浸在湯裏,一個個牛肉飄在湯的上面,一看,口水都要留下來似的。
下面介紹刀削麪的做法:山西高手們削出的麪條,每條長21釐米左右,厚0。2―0。4釐米。每分鐘削118刀,每小時可削2500克麪粉揉成的溼麪糰,有順口溜贊:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。”刀削麪的調料(俗稱“澆頭”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打滷等,並配上應時鮮菜,如黃瓜絲、綠豆芽等,再滴上點老陳醋,十分可口
吃麪條的時候,我總是喜歡吃一根數一根。有一次,我們去浙江玩,那是九點多,我們一起吃刀削麪,我也是這樣吃的,結果,爸爸媽媽等了我半個小時的時間,還說吃就吃還邊吃邊玩。
刀削麪真的很好吃你們也嚐嚐吧。
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