自釀美酒的作文500字
從自制醬肉醬鴨,到自制糖醋姜,再到自制醃蒜子,我的極品老媽可謂是花樣百出。這不,最近又開始嘗試自制葡萄酒了。
星期六上午,媽媽買回兩大袋葡萄,這次的葡萄超極棒,一串串的像紫水晶一樣,熟透的葡萄,閃着光,透着亮,散發着誘人的清香。好奇心驅使我要求幫忙,媽媽一口答應,表示我不但可以全程參與,還可以負責所有關鍵環節。於是,我就成了釀酒的'主角啦!
買來的葡萄需要清洗。我們先用清水把葡萄沖洗幾遍,再用鹽水浸泡十多分鐘,最後又用清水沖洗一遍,洗釀酒的葡萄可是有講究的噢,要整掛的用清水衝,不能一顆顆的扯下來洗,更不能用手搓,葡萄皮上面的白霜一定要保留噢,因爲那上面有大量野生酵母,便於葡萄酒的發酵。洗完的葡萄放在陽臺上瀝乾。接下來,釀酒用的玻璃器皿也用清水洗乾淨放在陽臺上晾乾,釀葡萄酒的整個過程,是不能有一滴水的。
暮色四合時,葡萄和器皿都完全乾透,我和媽媽洗淨雙手,一切準備就緒。於是,拿來白糖,席地而坐,開始了重要的一項工作——用手捏碎葡萄。一開始,我非常興奮,拿着盆子,一顆顆地捏着葡萄,但不到幾分鐘,手指頭就開始發酸了,於是吃幾顆再捏幾顆,乾乾停停,可是,我還是不想幹了,想不到釀酒如此麻煩。上帝啊,老媽可是買了十斤葡萄,這要捏到什麼時候啊!再看看老媽,她毅然決然地在那熟練地捏着葡萄,看着我左顧右盼的樣子,她笑道:“你要一直捏葡萄的話,手會很酸的,這捏碎的葡萄需要放到玻璃瓶中。你可以把已捏碎的葡萄,放到玻璃瓶中,放一層葡萄放一層糖,十斤葡萄大概放二斤糖的樣子,今天這項工作都交給你噢。不過要記住,每個瓶子只能裝七成滿,要不然過幾天葡萄一發酵,酒就溢出來了。”就這樣,我一邊裝瓶,一邊放糖,得空時再捏葡萄,不知不覺所有的葡萄都放進了瓶裏,一共裝了五瓶,我再在每瓶的最上面撒上厚厚的一層糖,好的,大功告成,接下來,就等它發酵了。
今天是發酵的第七天,再過十來天就可以用紗布過濾出葡萄酒了。在這段發酵期間,每天早晚我都用木筷充分攪拌葡萄酒,一開始青色的葡萄汁現在已經變紅,紫色的葡萄皮顏色開始變淡變白,葡萄肉和皮也越來越薄,而且筷子攪拌的感覺越來越輕,開啟瓶蓋,就能聞到葡萄酒的香味了。
昨晚,我做了一個香甜的夢,夢裏,我的葡萄酒已經釀成了,飄着濃郁的酒香,我們請來親戚朋友品嚐葡萄酒,他們一邊喝一邊對我豎起了大拇指。看着他們享受葡萄美酒的陶醉神情,我也深深地陶醉了,釀酒過程雖累,但能換來美酒飄香,值了……
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