豆腐乳的祕密600字作文

我們的生活豐富多彩，科學就像有個無處不在的影形人，要我們細心觀察，才能發現它，追趕它，讓它無處可藏。

再用自己的一顆好奇心解開它的謎底，讓它的祕密公開於大衆，讓它的神祕淡然無存。大家都知道豆腐乳吧。豆腐乳又稱腐乳，是我們中華民族遠近聞名的特產重發酵品之一。它歷史悠久，主要以大豆爲主料，滋味鮮美，風味獨特。但製作過程繁複，工藝豆腐要經過乳泡—磨漿—製坯—培菌—醃胚—配料，這六種程序精製而成的，發酵爲二十左右。上次，媽媽買了一罐豆腐乳，看着這罐豆腐乳我便垂涎欲滴，迫不及待地吃了一塊。吃完後我便把豆腐乳，放在吃飯桌上，沒有管他。今天早上起來便看見，豆腐乳都發黴了。媽媽說瓶裝豆腐乳發黴就不能吃了。看着這發黴的豆腐乳，我便向二丈的和尚—摸不着頭腦，十分疑惑：這豆腐乳怎麼就發黴了？爲了解開我的這個心頭疑問，我吃不下飯，睡不着覺。最後決定在買一罐豆腐乳，做科學實驗，看看究竟豆腐乳是怎樣發黴的。星期五，在我的死纏下，媽媽受不住我的軟磨硬泡，終於答應我的請求。星期五回家，我便又向那天一樣，吃了一塊。又放在外面，開始了我的，科學實驗記錄。我準備好本子筆，專心致志的觀察起豆腐乳來。隔了一夜，它還是沒有反應，我將這個現象記錄在本子上，並向寫日記那樣寫好正確的日期，又隔了一天豆腐乳漸漸的變黑，我將這個現象寫在了記錄本上。我盼星星盼月亮，盼望着有一天豆腐乳長毛。到了第三天，我發現豆腐乳已經發黴了。我始終不能理解這其中的科學原因，於是就求助了電腦，我上網查百度終於找到了原因，因爲豆腐乳不能帶油心的東西，如果溼度大三天就能變質。我爲了更好的瞭解豆腐乳就問起了外婆，豆腐乳的製作過程。外婆說：“自己做的豆腐乳一定要注意衛生，保證質量。豆腐切成所要的大小，放入容器讓它發酵，長毛。發酵時間20天左右，發酵好了就把每塊豆腐乳沾上高度白酒，混合好的鹽，花椒粉，辣椒粉調料隨口味，放入罈子裏，最後一定要密封好不可進水，過一個星期左右就可以吃。”聽完外婆的話我豁然開朗。又開始在網上找資料，像一隻尋求知識的小蜜蜂，在知識的海洋裏尋求。功夫不負有心人，在我的急切查找下，終於有了結果。我得知豆腐乳裏面的'細菌與豬肉的病菌不一樣，豆腐乳的病菌可以吃，還有益於我們的身體，而豬肉的病菌是一種有害的微生物，吃了後人們的身體就會有所損害。還有豆腐乳的臭味並不是變質發黴，而是發酵的一種本身味道，沒有什麼害處。

透過這次實驗讓我對科學更好的有了瞭解，對微生物這個無處不在的獨特世界，有了新的理解讓我茅塞頓開。懂得以後要多做科學實驗，讓自己從實驗中得到啓發。