夏日美食——涼皮作文
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談及夏日美食,你可能會想到:甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋,但是我卻對涼皮這道特色美食情有獨鍾。
涼皮白白的、薄薄的,有兩個手指那麼寬,是天然綠色無公害食品。它由麪粉製成,將麪粉和適量清水充分混勻,然後揉成光滑的麪糰,醒發三十分鐘,接着把醒好的麪糰放入清水中揉搓,直到麪糰不粘手不粘鍋爲上,最後把麪糰平鋪在盤子上切成長條狀,放入沸騰的鍋裏煮兩三分鐘後,麪糰就神奇地變成透明的了。做完涼皮後還需調配醬汁,醬汁是涼皮的靈魂,決定着製作成功與否。將蒜汁、薑汁、醋、辣椒等調料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜等蔬菜攪拌均勻,輕輕地倒在涼皮上,一碗香噴噴的.涼皮就誕生了!
不要着急動筷子,好好欣賞一下這件渾然天成的“藝術品”,紅的辣椒、青的黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽,配上各色醬汁,簡直是一幅清麗動人的田園寫意畫,潔白的涼皮蜿蜒其中,猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動,嘗一大口涼皮,一股酸辣可口的香味從嘴裏瀰漫開來,吃起來有點像果凍,冰冰涼涼的,滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱絕配,吃完後讓人回味無窮。快要吃完時,忽然有一個涼皮調皮地掉在地上了,哎,掉在地上就不能吃了,真可惜!我靈機一動,計上心來。我在廚房裏接了一盆清水,小心翼翼地把涼皮放入水中,涼皮像一條小泥鰍在水裏游來游去,真有意思。
涼皮,一道有着陝西風味的美食,一道能輕易打動味蕾的佳餚,是我鍾愛的夏日美味。
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