餐飲員工年終自我評價（精選8篇）

餐飲員工年終自我評價範文

自我評價的積極作用

自我評價是人的自我概念的重要內容之一。其前提是自我意識，只有當人具有自我意識的能力，才能做出自我評價。自我評價的功能首先表現爲自我功能，就是說，它對人的自我發展、自我完善、自我實現有着特殊的意義。自我評價也具有重要的社會功能，它極大地影響人與人之間的交往方式，也決定着一個人對待他人的態度，還影響對他人的評價。要利用自我評價的正面價值來促進人的全面發展和社會發展，還要有效地克服自我評價的可能負面作用。

自我評價往往折射出他/她對人生自我價值和社會價值的認識和態度。

自我評價是自我診斷、自我調節、自我完善的過程。學習目標指標體系，既是自我診斷的依據，也是走向“康復”的方向。在學習活動中，大學生透過主動確立學習目標，及時進行自我診斷，以自我評價的結果來指導和改進其學習活動，調節和控制自己的行爲偏差，最終提高學習目標的實現水平。這正是自我評價的導向功能的體現。

餐飲員工年終自我評價（精選8篇）

在學習、工作或生活中，我們都可能會使用到自我評價，自我評價和人生價值選擇有着密切的關係。寫自我評價的注意事項有很多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的餐飲員工年終自我評價（精選8篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲員工年終自我評價1

光陰似箭，轉眼間三年的酒店生活就快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，透過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫

思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自xx年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基矗

在今後的工作中我會不斷的鍛鍊完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵着同事們一起爲我們的事業奉獻、進娶創下美好明天。

餐飲員工年終自我評價2

本人擁有較強的意志力，不懈的學習力、優秀敏銳的思維洞察力；願意也敢於應對挑戰。良好的語言文字表達能力、較好的溝通協調能力、卓越的現場細節管理、勇於開拓創新的工作作風及頗受認同的感召力是我做好管理工作的基礎和保證；不斷進步的管理理念、日臻完善的職業人素養、最大化個人潛能發揮的價值觀是我面對更多機遇的準備。

xx年的酒店職業生涯，我先後在多家不同體制的酒店管理公司，接受不同風格的管理模式及經營理念的洗禮與薰陶使自己逐步成長爲一名德才兼備的複合型資深酒店職業經理人；憑藉紮實的五星級酒店基層基本功的鍛鍊及在院校學習的豐富的`理論知識，在吸取各家管理精華的基礎之上，結合自身的特點專長融會貫通能夠根據不同業態的酒店性質編制針對性很強的酒店管理體系及運作模式。本人在餐飲、房務、營銷、人事、工程、財務、營運、集團公司總部管理、酒店戰略研究、酒店市場開發、酒店項目談判、酒店功能規劃、酒店籌備、品牌策劃、運作、推廣等方面具有非常豐富的理論與實際工作經驗。

餐飲員工年終自我評價3

三年磨一劍，在我短暫的學校生活中，我致力於完善和培養自我的各方面知識水平技能力，爲的就是有朝一日，能在這競爭激烈而又殘酷的社會中劈波斬棘，爲此我將自己的學校生涯做了一個十分詳細而有針對性的規劃。首先是我的專業理論知識，可以說是每樣優良，如果胸中墨水不足如何面對今後工作中的難題呢？

其次是我的專業操作技能，酒店是一門軟硬並架的科學，因此我在平時的學習和實操中認真地完成每一項任務。接着，是我的計算機知識，我已獲得全國計算機軟件技術證書，再者，作爲當代一名學校生，我的外語水平是不值得懷疑的。最後是我的組織及協調能力，經過校內外活動的多次鍛鍊，我相信更可以爲公司很好的利用。

我的座右銘是：做人低調，做事高調。一個公司的發展並不是因爲某個人，而是全體同仁的共同努力。每一個項目和企劃都要羣策羣力，爲了保持團隊的團結性，每個人都應謙虛待人，嚴於律己。我是一個比較外向的人，平常喜歡和周圍的的人打成一片。因爲人比較隨和，所以交的朋友較多，路子還算廣。我的服從意識高，吃苦耐勞，但我不是隻會點頭，我會在恰當的時候向領導提出好的建議，一切我做的只是要讓這個團隊走的更高飛的更高。

餐飲員工年終自我評價4

本人從事酒店管理工作多年，在實際工作中積累了豐富的與客人溝通的經驗，有敏銳的洞察力，善於處理人際關係。性格開朗的我對生命充滿熱忱，因此受到工作夥伴的歡迎。坐言起行，邊做邊學的個性，讓我能緊跟時代的步伐，並及時將理論運用於實踐。

本人有良好的學習和領悟能力，並具一定的創新意識和創新能力，具有紮實的旅遊、酒店管理知識，善於融會貫通，學以致用；興趣廣泛；性格隨和，自信樂觀，熱情開朗，善於與人溝通協作，有良好的團隊合作精神；社會責任感強，誠實穩重，踏實肯幹；具有廣泛的適應性和發展潛力。在大學期間特別注意各方面的均衡發展，一直以培養自己的綜合素質、提高自己協調協作等各方面的'能力爲出發點，積極的參加學校、學生會和各個社團組織的各種活動。透過鍛鍊，使自己獲得了很多受益終生的知識和經驗。“有志者，事竟成”是我的信念，在未來的挑戰中，我相信只要努力，懷着自己的信念，堅定不移地向前走，一定會成功。願透過自己富有激—情、積極主動的努力實現自身價值並在工作中做出最大的貢獻。面對社會的競爭和壓力，我對未來充滿信心。

餐飲員工年終自我評價5

我是xx大學酒店管理專業大四學習，預備畢業之際，在學校安排下我到xx大酒店爲期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總檯這三個部分進行了學習，這次實習使我收穫頗豐，是我大學四年學習書本知識的一個很好的應用機會。

首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向打掃員大姐和客房服務員學習瞭如何對客房進行打掃及查房。並向其他工作職員瞭解了客房部的平常工作規程。在客房部學習進程中，我學到了酒店內最基本的做牀、洗手間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛勞的部分。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

最後是總檯。總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務職員對酒店的各個部分都有足夠的瞭解才能爲客人提供滿意周到的服務。在此段時間裏，對酒店客人如何登記進住和退房等的一些基本的前臺平常操縱有了深進的瞭解並進行了實際操縱。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終究體會到工作與學習角色的不同的地方，我不但向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技能，體會到應當如何跟客人和同事交換和相處，更被酒店職員的忘我敬業精神所感動。這不但爲我今後的理論學習打下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了一個良好的開端。

餐飲員工年終自我評價6

20xx年是收穫的一年，也是大發展的一年。在領導的教育、支援、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切爲顧客爲焦點，不論遇到多麼刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。

2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統纔會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習

讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢於奉獻爭做先進的敬業精神。

三、堅持良心品質、質量第一的經營理念

抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。爲提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命

五、規範企業管理，實行品牌發展戰略

在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。透過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、紮紮實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，爲酒店做出我們應有的貢獻。

餐飲員工年終自我評價7

我認識到作爲餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

身體語言：根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會爲經營的`持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員爲客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫺熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當爲客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務延時或因爲被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

餐飲員工年終自我評價8

20xx年結束了，有必要對工作做一個總結。我熱愛這個工作，因爲我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換菸灰缸的重點；點菜、寫選單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成爲一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員工作中我總結出作爲一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：爲了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就爲你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。責任：就是以公司利益爲重，對自己的工作崗位負責；就是爲客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。