最新酒店業發展新趨勢教案

最新酒店業發展新趨勢教案

酒店業發展新趨勢

　【教學目的和要求】

瞭解當今國內外酒店業發展的基本概況。

掌握酒店業發展的3個趨勢。

重點、難點：酒店業集團化和品牌化的趨勢

我國酒店業發展狀況

一、全國星級飯店的構成情況(一)按註冊登記類型劃分

(二)按規模劃分

二、分地區的星級飯店情況

三、全國星級飯店的客房出租率情況

四、全國星級飯店的營業收入情況（一）按註冊登記類型劃分2004年，全國星級飯店共實現營業收入爲1238.67億元.

（二）按規模劃分

（三）按地區劃分

五、全國星級飯店上繳的營業稅金

（二）按規模劃分

（三）按地區劃分

六、全國星級飯店的全員勞動生產率

七、全國星級飯店的員工人數

小結：

近年來國際酒店業發展勢頭良好，歐美等發達國家居於主導地位。2004年以來我國星級酒店業獲得快速發展，經營管理水平有了顯著提高。

作業：

簡述連鎖酒店的四種經營模式

思考題：

中外酒店業發展評價