神仙豆腐_700字
大坪這塊土地上有許多土特產和稀奇吃食,其中,就有人們酷愛的“神仙豆腐”。
關於“神仙豆腐”還有一段傳說呢!話說觀音菩薩在成佛前到雷音寺受封的途中,看到一位婦人被老虎追趕,見此景,觀音菩薩不知怎麼辦?救人會錯失成佛的千載良機,他猶豫了一下,便騰雲而飛了,可是她又很擔心,就在她到了雷音寺門口,只需一步就可成佛之時,突然間她又轉身而走了,衆神都很詫異,不知她爲何放棄成佛之機,其實她是去救那位婦人卻了。就在老虎剛要吃了那婦人之時,她隨機從一棵樹上摘下手邊的片葉子,扔向老虎,將它點化,婦人被救了。婦人感激菩薩的救命之恩,因此,每年的這天她都會來到這棵樹下拜祭,所以人們稱這棵樹爲“神仙樹”。數年後,婦人不但發現神仙樹漫山遍野,而且發現這棵樹散發着一種香氣,於是她摘了一些,拿回家泡茶喝,她發現泡好後水面會飄着一層糊狀的.物質,他嚐了一口,有點苦,但是卻感到很涼爽,然後她就採集了大量的這種葉子,碾碎,然後把汁放在盆裏,等形成塊狀後再用水漂,很像豆腐,因此取名爲——神仙豆腐。
神仙豆腐主要由“神仙葉”製成。我們把神仙葉採集回來,然後用沸水燙,將“神仙葉”碾成漿,漿是黑褐色的,然後將殘渣過濾,再倒一些涼水漂,讓它冷卻,靜放上一天,等它成形後就可食用了。
神仙豆腐雖然有點苦,但它的味美不在它本身,而重在調味,一般用酸、辣湯調製,神仙豆腐吃下去一下滑進你的口中,讓人回味無窮,一股清涼之氣沁人心脾,讓人全身都感到清爽。
神仙豆腐的顏色雖不好看,而且味道有點苦。但因爲它有降血壓的作用,對患高血壓者可是一劑良方,並且還可保養面板,美容養顏。因此,深受人們喜愛。
過去,由於人們生活貧困,也不經常吃豆腐,所以常用神仙豆腐替代。現在生活水平提高了,生活節奏加快了,加上神仙葉摘來也不方便,所以現在人吃得也少了。但專門有賣神仙豆腐的。也是非常搶手的,畢竟神仙豆腐凝聚着山裏人的許多情結。
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