宴請點酒的四大禮儀及技巧
一、遵循“先點菜後點酒”原則
在用餐時,葡萄酒是需要與菜餚搭配的,而酒配餐是有一定的搭配規則的,所以正確的順序應該是先決定吃什麼,再決定選什麼酒與之搭配。如果菜品以紅肉類爲主,比如牛排、培根等,那麼選擇的酒類也以乾紅爲主;而如果宴席上海鮮類菜品比較多,那麼點幾款上等的乾白無疑是明智的選擇。
另外,如果宴席上有女士參加,那麼不妨爲她單獨點一瓶冰酒,她一定會爲你的貼心舉動而點贊。
二、讓侍酒師成爲你的“盟友”
現在許多高檔餐廳的酒單上會列出數十種甚至上百種葡萄酒,而大多都是我們不熟悉的。直接向侍酒師打聽會顯得很low很外行,尤其是提到價格時,會很尷尬。所以,巧妙地請侍酒師推薦是一個不錯的選擇,這就需要一定的技巧了——請侍酒師走近,指着酒單上自己心儀的價格,告訴他你想要這種類型的酒,請他推薦一款,侍酒師一定能心領神會,幫你挑出一瓶價位合適的葡萄酒的。
當然,如果是非常重要的客戶,那麼就簡單了,記住幾款知名度高、品質公認不錯,消費起來也有面子的酒,比如常作爲國宴用酒的張裕愛斐堡國際酒莊乾紅,然後在商務宴請時點上,自然能達到事半功倍的效果。
三、“每人半瓶”的點酒量
一般來說,點酒量爲每人半瓶爲佳;以此爲根據,算上參與的人數,就知道點幾瓶酒合適了。而如果你提前打聽到你的`宴請夥伴酒量不錯的話,可以適量的多點上一瓶,以防出現酒不夠的尷尬。
四、優雅的讓侍酒師迴避
如今許多高檔餐廳的侍酒服務都比較周到,侍酒師會時不時過來給你喝完的酒杯裏倒酒。但如果你的宴請是比較重要的商務洽談,不希望別人來打攪,那麼如何優雅的讓侍酒師迴避呢?
很簡單,當侍酒師把酒拿上來之後,開啟酒請主人檢查軟木塞是否良好,繼而把酒倒入主人杯中請其檢查顏色、香氣、口感是否滿意。這時候,你只需要說一個“不錯”,然後不再做聲,侍酒師就會心領神會的斟完酒後選擇迴避。而接下來的過程,只需要你去全心關注你的客人,與他/她觥籌交錯,共飲美酒。
-
有關中西餐禮儀的知識
餐桌上講究禮儀相信很多人都知道,那你知道中西餐禮儀的知識嗎?來看看吧!中餐禮儀隨着中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣,還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲,用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗...
-
商務禮儀之座次安排
俗話說得好,氣度決定格局,細節決定成敗。在職場中,一些看似不起眼的細節可能會決定你能走多遠。今天我們就來看一下商務中的轎車座次該如何安排呢?1、一般情況座次禮儀——國際慣例按照國際慣例,乘坐轎車的座次安排的常規是:右高左低,後高前低,具體而言,轎車座次的尊卑...
-
會務禮儀規範和會議座位安排
商務人員在日常交往中所必不可少的一件事情,就是要組織會議、領導會議或者參加會議,因此會議自然而然地成爲商務活動的有機組成部分之一。下面是小編整理的會務禮儀規範和會議座位安排,歡迎來參考!會議,又稱集會或聚會。在現代社會裏,它是人們從事各類有組織的活動的...
-
禮儀在商務談判中的重要性範文
禮儀在商務談判中的重要性(一)商務談判中的禮儀分爲很多,包含的內容很廣,有許多細節問題需要注意。在商務禮儀中最基本的理念是尊重爲本,善於表達,形式規範。一、服飾禮儀總的要求是樸素大方和整潔,不要求服裝多麼華麗,但一定給人舒適,深沉和活力的感覺,要特別注意選擇...