冬至養生全攻略
冬至,又稱日南至、冬節、亞歲等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是中國民間的傳統祭祖節日。下面是小編幫大家整理的冬至養生全攻略,歡迎大家分享。
冬至日是什麼意思?
在太陽到達黃經270°時開始,時於每年公曆12月22日左右或農曆十一月十五(滿月)前後共30天範圍內之1天。此日太陽幾乎直射南迴歸線,北半球白晝最短,北半球極夜,南半球極晝,其後陽光直射位置向北移動,白晝漸長。《月令七十二候集解》:“十一月中,終藏之氣,至此而極也。”《通緯·孝經援神契》:“大雪後十五日,鬥指子,爲冬至,十一月中(夏曆/農曆)。陰極而陽始至,日南至,漸長至也。”可見冬至又代表着一年之始,又十二地支之首支“子”冠於冬至,因此冬至所在之農曆十一月又稱爲“建子之月”。
我國古代將冬至分爲三候:“一候蚯蚓結;二候糜角解;三候水泉動”。
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體;糜與鹿同科,卻陰陽不同,古人認爲糜的角朝後生,所以爲陰,而冬至一陽生,糜感陰氣漸退而解角;由於陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
早在漢代曾把冬至作爲公定節日,文武百官皆可放假一天。在我國臺灣則有“冬至過大年”的`說法,他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節”家家戶戶搓湯圓,而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,按老輩人的說法:不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓),不長一歲。冬至之備受重視,由此可見一斑。
我國大部分地區習慣自冬至起“數九”,每九天爲一個小節,共分爲九九八十一天。民間流傳着一首歌謠:一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九耕牛遍地走。這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節變化,也表現了我國勞動人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子,所以也有“冷在三九”的說法。在我國長江流域更有:天雖寒,獨有臘梅來爭妍的迷人景觀。
冬至爲什麼吃餃子?
諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”有人說,吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶,有發財寓意,吃水餃取得就是個希望發財的意思。
冬至節氣,意味着進入數九天,迎來最寒冷的天氣,《易經》中有“冬至陽生”的說法。這是因爲節氣執行到冬至這一天,陰極陽生,此時人體內陽氣蓬勃生髮,最易吸收外來的營養,而發揮其滋補功效。可見,冬至前後人們開始進補是最好時間。
冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時段。要注意防寒保暖,以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病的發生。
冬至遵循三個基本原則:
1、起居
冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應之人體,冬季亦爲人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上,應早睡晚起(黃帝內經曰:冬三月,此謂閉藏。水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄面板,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆之則傷腎,春爲痿厥,奉生者少。)。有晨練習慣的人羣應注意,晨練時間不宜過早,以免誘發呼吸道及腦血管疾病,或使原有疾病復發。
2、藥補
在這個階段,有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物,服用時感滑潤爽口,既能進補,又能治病。有病治病,無病防病,所以冬季進補膏方在有些地方成爲一種時尚。
3、食補
俗話說,藥補不如食補。下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。
①溫補類食物,如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等,但過多地進食溫補類食品,容易上火。
②平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。
③滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、等。
冬至食譜
炒雙菇:
[配料]水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、薑末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
[功效]補益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更爲適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗淨,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸,下氣調中,止渴潤燥。
另外,建議大家多吃山藥(蒸、煮均可),它有健脾,補肺,固腎益精的作用。
飲食禁忌:吃蘿蔔時不能和人蔘、西洋參、首烏同服。
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