二十四節氣小寒應該吃什麼食物
民間有句諺語:小寒大寒,冷成冰團。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷於小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷,可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。下面和小編一起來看二十四節氣小寒應該吃什麼食物,希望有所幫助!
1、捲心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。捲心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
2、菠菜
菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的.核黃素又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。所含鐵質增加攝入後,其耐寒能力明顯增強。因此,怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物。菠菜熟吃更有營養,吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
3、紅薯
系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
4、薺菜
薺菜的營養價值很高,薺菜含蛋白質相對較高,鈣含量較高。農場種植的薺菜都是自然生長而成,偏老的適合做餡,包餛飩等,偏嫩的適合燒湯。
5、塌菜
農場塌菜秋季播種,經霜後味更甜美。塌菜被視爲白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱爲“維生素”菜 。
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