大雪節氣吃什麼蔬菜好
天氣又將要轉涼,大雪節氣到來,在這個寒冷的冬天裏,有哪些蔬菜可以吃呢?吃什麼樣的蔬菜最適宜養生呢?下面和小編一起來看大雪節氣吃什麼蔬菜好,希望有所幫助!
1、紅蘿蔔纓
很多人認爲買來的大紅蘿蔔削掉蘿蔔纓是順理成章的事,但蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人羣,尤其是女性朋友。蘿蔔纓纖維高、可預防便祕;並含有維生素和礦物質、維生素A和B1很高、所含的維生素C也很豐富、又含有豐富的水分、有潤膚養顏的'作用,可以幫助消化、理氣;做法上生吃涼拌和熬湯都很好。
2、白蘿蔔
大雪時節適當吃些蘿蔔能潤喉清嗓,降氣開胃。當冬季水果缺少時,生蘿蔔作爲果品食用,能潤喉清嗓、降氣開胃。傳統中醫認爲,蘿蔔味甘、辛,性涼,有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。我國曆來就用蘿蔔治療食積胸悶和消化不良。在吃肉時搭配一點兒蘿蔔,或者做一些以蘿蔔爲配料的菜,不但不會上火,還會起到很好的營養滋補作用。
3、南瓜
南瓜富含β胡蘿蔔素,一種維生素A的非活性體,還富含維生素B2和維生素C,因而對面板疾病如秋季常發生的面板發炎有良好的治療和護理作用,還可預期面板生長雀斑和體表褶皺。由於β胡蘿蔔較耐熱,南瓜用旺火煮有效成份也不會分解,可讓你對你偏愛的南瓜盡情施展烹調手藝,不必擔心影響健康而縮手縮腳。
4、蓮藕
由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫認爲,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
5、西葫蘆
天冷時,人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現,多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素,有益抗擊癌症和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。
6、大白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。此外,生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。
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