保定人小寒時節吃什麼
小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。小寒時,太陽執行到黃經285度,時值今年公曆1月6日。下面和小編一起來看保定人小寒時節吃什麼,希望有所幫助!
第一菜:蘿蔔
白蘿蔔可謂是冬季暖身食物狀元榜的第一菜。蘿蔔在我國民間有“小人蔘”的美稱,也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,而且蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
此外,冬季人們爲抵禦寒冷,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。搭配涼性的蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。
食用方法:
上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分最多,可以生食,以做沙拉或涼拌爲佳;中間部位,辛味及甜味程度相當,用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。
第一果:山楂
山楂是冬日的應季食材,能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
食用方法:
山楂生吃,有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的`人不妨試試。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人羣。可以熬山楂湯或者用山楂來泡茶,最好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。
第一零食:栗子
栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補藥”,老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,對心腦血管都十分有益。
食用方法:
脾胃虛寒者,可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食,應細細咀嚼,可以達到更好的補益效果。栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的功效。
第一補:枸杞
一般冬季的養生原則應以益氣助陽、滋陰補腎爲主,枸杞就是冬季進補的好選擇。
枸杞含有人體必需的各種營養成分,對肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
食用方法:
冬季吃枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意,數量上最好減半,否則容易滋補過度。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
第一雜糧:紅薯
紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等微量元素。
食用方法:
雖然人們習慣吃烤紅薯,但實際上,蒸紅薯纔是更健康的選擇,不僅能減少營養的流失,還能減少因烤制而產生的有害物質。還可以用紅薯搭配大米熬製成粥,有健脾養胃的功效。
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