立冬節日南北方的飲食差異
立冬是農曆二十四節氣之一,也是中國傳統節日之一。立冬是秋冬的過渡性節氣,猶如立春、立夏、立秋一樣,都是標誌着一個季度的開始,或許有些地方到了立冬還沒迎來嚴寒冬季,只是稍稍冷而已。下面和小編一起來看立冬節日南北方的飲食差異,希望有所幫助!
南方立冬吃什麼
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因爲天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的'能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認爲吃肉是的選擇。
中醫認爲,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
北方立冬吃什麼
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。我國河東水西“老天津衛”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋裏或窗臺上,經過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。
老北京人說:“立冬補冬,不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃,有“北吃餃子南吃鴨”之說,因爲水餃外形似耳朵,人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍,所謂“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,但這是玩笑的說法,只在民間流行,按規矩,立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。
-
蘇州冬至的習俗(精選5篇)
在蘇州,有着“冬至大如年”的說法。冬至前夜被稱爲冬至夜,這天晚上,家家戶戶都要吃冬至宴,而且還要吃一夜。還有喝冬釀酒、吃團圓飯等習俗,跟每年春節一樣隆重。下面和小編一起來看蘇州冬至的習俗(精選5篇),希望有所幫助!蘇州冬至的習俗1喝酒買滷菜類似守夜習俗據蘇州民...
-
小寒該怎麼吃才能保暖
俗話說“小寒大寒抱作一團”,小寒的到來,標誌着一年中最寒冷的日子開始了。下面和小編一起來看小寒該怎麼吃才能保暖,希望有所幫助!多燉涮由於我國居民體重超重肥胖人羣較多,馬教授建議大家多采用燉或涮的方法來烹調羊肉。燉羊肉的優點在於技能吃肉,又能喝湯。在寒冷...
-
小雪節氣吃什麼食物有益健康
小雪節氣是寒冷天氣開始的標誌,那麼小雪養生吃什麼呢?小雪時節天氣寒冷,人就容易感冒,吃些禦寒、提高免疫力的食物最好。下面和小編一起來看小雪節氣吃什麼食物有益健康,希望有所幫助!1、羊肉冬季以養“陰”及“藏”爲主。腎主藏精、肝主藏血,這個時節,調養肝腎很重要...
-
日本元旦吃什麼食物
日本人過元旦,就像我們過傳統節日,在元旦那天早晨,全家歡聚一堂,飲屠蘇酒。然後,吃年糕湯,紅豆飯、還有元旦時吃的食盒。食盒分三層,放的食物和代表的意義各不相同,下面和小編一起來看日本元旦吃什麼食物,希望有所幫助!食盒裝新年菜,來源於江戶時代初期的疊食。當時將食盒...