揚州人的大冬習俗

冬至，揚州人俗稱大冬。在古代，冬至是一年中最重要的節令。而在古城揚州，老百姓對大冬這個日子，有着特別的情愫，稱“大冬大似年”。大冬何以“大似年”？下面和小編一起來看揚州人的大冬習俗，希望有所幫助！

吃湯圓

“大冬大似年，家家吃湯圓；先生不放假，學生不把錢。”

“湯圓”是大冬必備的食品，吃了圓子，象徵着全家團圓，家庭和諧、吉祥，討個吉利，所以要家家吃湯圓，湯圓揚州話中也叫做“圓子”。揚州大冬早上吃湯圓。湯圓用糯米粉做成，圓餡大湯圓是糯米粉製成的，糯米粉在揚州話裏叫粉子面。“圓”意味着團圓圓滿，過去也有“吃了圓子大一歲”的說法。

四喜湯圓是有四種餡的湯圓，分別是薺菜肉、豆沙、筍肉、芝麻餡，每樣一個，將四種不同餡的湯圓放在一起煮，合在一個碗裏，因此纔有了出名的四喜湯圓。

祭祖

早清明，晚大冬，七月半的.亡人等不到中！

大冬這天，揚州人最隆重的一件事，要算是祭祖了。午飯前擺供桌、點香燭、燒紙錢，全家人穿戴整齊，按長幼尊卑，男左女右次序排列，對着祖先的牌位行叩拜大禮。中午敬祖宗，有紅燒肉、紅燒魚，還有大粉、青菜豆腐，這是敬祖宗的老四樣，家家都差不多，這都是揚州的老習俗。

數九寒天

揚州有一首民謠，叫“九九歌”，歌詞爲：頭九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開凍，八九燕歸來，九九加一九，耕牛遍地走。

歌謠中的“九”是指從冬至那一天起算，每九天算一“九”。過了九個“九天”，冬天就要結束，春天就來臨。所以揚州人把進入冬至以後，叫做“進九”，又叫“入九”。“這首歌謠大體反映了揚州地域氣候變化的規律，有一不定期的科學性和適用性。”

冬至的次日開始數九，這就是人們所說的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

冬令進補

老揚州有“今年冬至進補，明年三春打虎”的說法。冬令進補，用羊肉、母雞等與大棗、肉桂、黃芪、生薑等中藥材燉煮。“什麼時候補，老百姓習慣性把冬至這天作爲起始。隨着人們生活條件越來越好，冬季進補已成爲一個新的、普及的民俗習慣。”

從冬至開始，交冬數九，老揚州講究“一九一隻雞”，其保健之意就在於此。揚州喜歡熬製生薑、紅糖、桂圓、核桃仁、芝麻膏，進補滋補。現在超市、菜場有現成的五穀雜糧搭配好的磨坊滋補品。

“冬至之後不作興搬家。”老揚州吳德祥告訴記者，“具體說法我不清楚，只記得快到冬至時，要搬家的人家就着急了，緊趕慢趕都要趕在冬至前把家搬好。”冬至日，揚州老百姓稱作大冬，有很多講究，不作興曬被子是其中一項。