預防食物中毒安全常識
盛夏季節,天氣逐漸炎熱,一遇到梅雨天,陰雨天氣,空氣悶熱、潮溼,這種環境下,微生物易生長繁殖,食物易腐敗變質,食用後會引起急、慢性中毒。下面和小編一起來看預防食物中毒安全常識,希望有所幫助!
把好“五關”,遠離食物中毒
一、把好食材採購關
到菜市場、食品超市採購食材時,應當選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場。購買時要檢視標籤標識,選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對於需要冷藏和冷凍的食品,購買時應注意是否符合相應的貯存條件。(一般冷藏溫度爲0-4℃、冷凍溫度爲-18℃)。
二、把好食物儲藏關
易腐食品原料和熟食品等需要冷藏或冷凍的食品,購買後儘快放入冰箱儲存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。剩菜、剩飯要及時冷藏,用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,再次食用前要徹底加熱,並確認無變質後方可食用。
三、把好清潔衛生關
食材要洗淨,加熱烹製的食物要燒熟煮透;涼菜要現吃現做,可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產品。科學加工食品:富含蛋白質如肉、蛋及蛋製品、水產品等要燒熟煮透;四季豆類食品要翻炒均勻、煮熟、燜透;加工好的熟食應當在2個小時內食用,超過2個小時食用的,要充分加熱後方可食用;不吃或少吃生食水產品;加工涼拌菜的蔬果一定要洗淨消毒,現做現吃。
四、把好食物製作關
製作前要確認食材新鮮,沒有變質。製作時要注意清潔衛生,食材要洗淨,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。
五、把好外出就餐關
外出就餐時,應選擇有合法資質、衛生狀況良好、就餐環境整潔及管理到位、食品安全動態等級(“大笑”爲優秀、“微笑”爲良好、“平笑”爲一般)較高的餐飲服務單位就餐。不買無證攤販食品,慎用涼菜及冰冷的飲料,切忌暴飲暴食。用餐結束後要索取發票等相關就餐憑證。
食物中毒體徵表現
發熱,休克,腹瀉,噁心與嘔吐,腹痛,脫水,代謝性酸中毒,周圍血管徵。
食物中毒常見併發症:休克、脫水、代謝性酸中毒。併發病症嚴重者可導致脫水酸中毒、甚至休克。
一旦出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等症狀,應儘快就醫。
食物中毒後的'急救措施
出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物,馬上向急救中心120呼救,送中毒者去醫院進行處理。有一些本來就有基礎病的老人,如冠心病、高血壓等要特別注意護理,血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意儲存導致中毒的食物,提供給醫院檢疫,如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,確定中毒物質對治療來說是非常重要的。
越早去醫院越有利於搶救,如果超過兩個小時,毒物被吸收到血液裏就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右,可靜脈輸液,待病情好轉後,再進些米湯、稀粥、麪條等易消化食物。
-
關於安全知識的作文彙編九篇
在生活、工作和學習中,大家都寫過作文吧,透過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,下面是小編精心整理的安全知識的作文10篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。安全知識的作文篇1今天是11月9日,是消防安全宣傳日。下午,韓耀...
-
【實用】安全知識作文集錦七篇
在我們平凡的日常裏,大家都經常接觸到作文吧,作文要求篇章結構完整,一定要避免無結尾作文的出現。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,以下是小編整理的安全知識作文7篇,僅供參考,大家一起來看看吧。安全知識作文篇111月21日下午4時,天氣陰沉,寒風凜冽。我和晉中日...
-
【熱門】安全知識作文集錦九篇
無論是身處學校還是步入社會,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文可分爲小學作文、中學作文、大學作文(論文)。你寫作文時總是無從下筆?下面是小編收集整理的安全知識作文9篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。安全知識作文篇1上學、放學和外出活動,我們幾乎天天要在道...
-
【熱門】安全知識作文三篇
無論是身處學校還是步入社會,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識資訊。你知道作文怎樣寫才規範嗎?以下是小編精心整理的安全知識作文3篇,希望對大家有所幫助。安全知識作文篇1今天,我們幾個同學相約一起...