槐花飯散文
週末回老家看望父母,剛進村子,就聞見一股素雅的清香。是槐花開了!到了衚衕口,見院牆外那幾株槐樹,槐葉如翠似玉,雪白的花瓣一串串一簇簇,在春風中搖曳,一陣陣清香隨風盪漾。
這清香的槐花,不由得勾起我肚裏的“饞蟲”,想起以前最喜歡吃的槐花飯。
小時候,到了春暖花開的季節,也就到了老百姓說的“青黃不接”的時刻。人們常常到地裏挖薺菜、白蒿、雞蛋棵等野菜,或者採摘枸桃穗、榆錢、槐花,變着法子做成飯菜哄飽肚皮。這些難忘的飯食中,我覺得數槐花飯最好吃。每到槐花飄香時節,父親就帶我和弟弟去捋槐花。父親特別擅長爬樹,他爬樹從不脫鞋子,而是雙手抱着樹幹,手腳並用,衣服都不挨樹身,“蹭蹭蹭”一會兒就爬到樹上,一手抓着枝幹,一手去摘槐花。槐花一般都開放在高高的樹枝上,枝上還有刺,摘起來既麻煩又危險,父親就挑選那些花繁枝嫩的樹枝折下來,扔到地上,我和弟弟在下面捋槐花。槐花捋回來後,媽媽把槐花淘乾淨,放上鹽,拌上面粉,上籠蒸熟就可以吃了。吃的時候澆點醋,拌上蒜汁,如果在鏊子上焙熟或者在鐵鍋裏用蔥油熗炒,味道就更好了。吃到嘴裏,槐花清香撲鼻而來,讓人垂涎,吃一口就捨不得放下筷子。
那時候人們吃槐花是出於無奈,如今人們吃槐花卻是圖新鮮、改口味。雞鴨魚肉吃膩了,反而迷戀槐花的天然清香。就像我現在,好飯好菜不想吃,看着滿樹槐花,就想着趕緊吃上誘人的槐花飯,也讓年邁的父母嚐嚐兒子的'手藝。
進了家門,看到父親正在水龍頭前淘槐花呢。父親老了,再也不會像以前那樣,蹭蹭蹭”就能爬到樹上,這些槐花是他用一根綁上鐮刀的長竹竿,把槐花整枝折下來的。我連忙幫父親淘完槐花,拌油,放上鹽和調料,拌麪,在平底鍋裏焙熟,搗好蒜泥拌上,這樣做出來的槐花飯香酥可口,味道鮮美誘人。做好後我們一家人圍坐在飯桌前,吃着美味的槐花飯,憶過去,談現在,說說笑笑,熱熱鬧鬧。槐香陣陣,唯願生活一直這般美好。
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