關於冬酒優美散文
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家都看過一些經典的散文吧?散文常用記敘、說明、抒情、議論、描寫等表達方式。那麼,你知道一篇好的散文要怎麼寫嗎?以下是小編收集整理的冬酒優美散文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
推開房門,甜甜的酒香撲面襲來,我不由微笑。
昨夜老公從媽媽家回來,獻寶似地呈上一雪碧瓶,說是剛從酒缸裏舀出的甜酒,媽媽知道我愛喝,特意讓他帶來。旋開瓶蓋,猝不及防地,酒漿從瓶裏熱烈地噴薄而出,如噴泉,如禮花,從空中曼妙地灑落。兩人愕然,驚叫,繼而大笑。笑聲中,濃濃的甜香開始瀰漫。趕緊拖地,擦桌,但酒分子早已融進空氣裏,執著地在屋內氤氳着,一直到今天還濃郁依舊。
隨着酒香蒸騰而起的,是少時的記憶。父親嗜酒,母親善釀,每年入冬,便開始做米酒。曬好紅曲,浸好糯米,然後蒸糯米飯,我自然是燒火丫頭。廚房裏盡日水霧繚繞,宛在太虛之境。第一籠新鮮出爐,媽媽就忙着裝碗,裹進紅糖,分送左鄰右舍。自己吃則是隨意抓一把捏成團,香糯可口,可惜吃不多。
取剩的糯米飯就倒進乾淨的大酒缸裏,好像一邊就拌進紅曲,其間過程記不真切了,可見我從未有心想學這手藝。糯米飯要蒸許多籠,將酒缸裝至七分滿光景,壓實,就好了。晶瑩飽滿的`糯米飯中間雜着鮮豔的紅曲粒,煞是好看。之後就是等着它靜靜發酵。過幾日去看時,缸面高了許多,飯粒們也慵懶了,酥軟了,似孕後的少婦。此後就要每日用木杖不時攪拌,飯粒日漸柔軟,終於骨銷身化,融爲一缸清酒。
酒釀好,還要蒸過,方能裝壇。壓榨掉酒漿的酒糟,還可再做酒。拌以米糠入籠蒸,到一定火候會汩汩流出白酒,那一幕,更有趣得像變戲法一樣。(從甜酒到黃酒,再到白酒,這是做酒的糯米的三個境界,似乎與人生亦類似……)
這麼細細回想,才發現這些記憶早已不復清晰,只是覺得很溫暖很親切,像蒸糯米飯時的霧氣般,滋潤着消瘦的過往。
我沒有繼承父親對酒的嗜好,一向只覺除了甜酒,所有的酒都其味如藥難以入口,非常的沒品位。然而我喜歡酒意,喜歡酒至半醺之際的那種陶然,頭略暈,心在飄,無端地輕鬆與愉悅。當然也有失意爲酒精勾起,悲從中來的時候,但那時的淚,也流得特別痛快。
更喜歡酒營造出的情調。農家米酒的最妙之處是可以溫過喝,總讓人嚮往那樣的意境:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”窗外天陰欲雪,屋內爐火映着醇酒,三五知己把酒言歡,那是何等溫馨美好的畫面!
近幾年流行自釀葡萄酒,也算是風雅之舉。我是懶人,說了多次卻一直沒去實踐,只嘗過一些朋友的成果,居然各有風味。釀米酒給人富足溫馨感,釀葡萄酒,卻覺得頗有浪漫情調。也許到退休後,纔有心情慢慢地一樣樣試過去,釀酒,也釀光陰。(胡 華 青)
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