讓不可能變成可能的棕包花美文
到騰衝旅遊的時候,品嚐到了當地的一道美食:棕包花炒肉,顧名思義,這道菜以棕包花作爲主要的原料,吃起來清涼回甜,鮮嫩脆爽,有股特別的花香味在其中,讓原本不喜歡吃苦味兒菜的我越吃越愛吃,欲罷不能,很快就迷上了它。
棕包花是棕包樹上長出的未露頭開放的.花穗,冬季孕育,初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得味道有點苦,每年11月份到第二年的3月份間是吃棕包花的最佳時間。
一問老闆才知道,棕包炒肉這道菜好吃就在於這道菜包含了酸甜苦辣鹹這五種味道,吃起來讓人感到五味雜陳,又恰到好處,讓人吃了回味無窮。
這道菜選用剛剛從樹上採摘下來的新鮮棕包花,剝去外面的包衣,留下梗枝和魚仔一樣花粒,花束用手一支一支連帶花梗搬下來,粗梗用刀切成小片。油燒熱後,把白色的蔥段、紅色的辣椒段在油鍋裏煸炒一會兒,加入切好的臘肉,煸炒出香味來,再把切好的棕包花、胡蘿蔔絲和醃菜放進去炒一會兒,不用加鹽,這道棕包花炒肉就可以起鍋了,色香味俱全,就在這麼一道菜裏,相容並蓄了酸甜苦辣鹹鮮,真的很少見,這多虧了棕包花。
有些人就像棕包花一樣,胸懷寬廣,能夠包容不同性格的人,開創出生活的奇蹟來,讓不可能變成可能。
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