不吃早餐的危害有哪些
美國休斯頓大學研究發現,9~11歲營養良好的孩子中,吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子,在某些學習項目中表現更出色,如數學成績能高出40%,並且較少曠課或遲到。
很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實,解決的方法很簡單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、麪條、麪包等等,再適當加點新鮮蔬菜、水果,增加維生素、纖維素的攝入,日積月累,身體會明顯受益。
早餐主食不妨來個“香蕉麪包”,就是把剝好的香蕉直接夾在麪包裏。香蕉含有豐富的維生素和礦物質,具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食,又能吃到水果,再配上其他的一些食物,既簡單,營養素又豐富。
其實,不吃早餐還有這些危害
1、不吃早餐容易患消化道疾病
人經過一夜睡眠,早晨腸內食物已消化殆盡,急需補充。如果早餐吃不好,午飯必然大增,造成胃腸道負擔過重,導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
2、不吃早餐會降低大腦功能,影響大腦發育,影響智力
飢餓時血糖降低,會使大腦出現障礙,產生頭暈、注意力不集中,記憶力減退,易疲勞,甚至影響大腦功能,導致智力下降。專家們發現,在智力水平相差無幾的情況下,吃早餐學生的學習成績明顯高於不吃或少吃早餐者。這是因爲不吃早餐的人,大腦就會因營養和能量不足,不能正常發育和運作,久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。
3、不吃早餐體內膽固醇增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%,而所有膽固醇高的兒童,血管中都有脂肪紋,它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
4、長期不吃早餐還容易患膽結石
人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下,膽囊收縮,膽固醇隨着膽汁排出。如果不吃早餐,膽囊不收縮,長期下去就容易生膽結石。
所以,大家要按時吃早餐,那怎麼吃才健康營養呢
兒童的早餐
兒童正處於生長髮育的旺盛時期,要注重補充蛋白質和鈣,少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包爲最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用,麪包也可用餅乾或饅頭代替。
青少年的.早餐
青少年時期身體發育較快,需要豐富的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。青少年適合的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點(主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物)。
老年人的早餐
老年人由於各項功能的降低,在選擇上宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如牛奶、豆漿、麪條、餛飩、饅頭及花捲等,尤其適宜吃點粥。專家指出,老年人早餐吃點粥的確對身體大有裨益,如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品,則效果更佳。
糖尿病人的早餐
糖尿病患者在飲食上需要特別注意,儘量吃低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇的食物,同時要增加膳食纖維、維生素、微量元素,反對精細加工及快餐食品。牛奶、豆漿適合糖尿病患者早餐長期選用,二者可以任選一種。全麥麪包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多,比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片,是較好的糖尿病患者的早餐食品。
孕婦的早餐
懷孕期間,需要從食品中攝取大量的營養,以維持自身及胎兒的需要。早餐選擇牛奶、雞蛋再配少許清淡的野菜,是不錯的選擇。野菜營養豐富,污染少,對母胎雙方都較安全,味道也佳,可激發食慾,減輕厭食症狀,有利於優孕。
在這裏,有幾款家常早餐推薦送上以供參考
1:紅糖麻醬花捲,豆奶,五香鵪鶉蛋,清拌萵筍葉,八寶醬鹹菜。
2:金銀卷,牛奶,鳳尾魚(或豆豉魚,或五香薰魚,酥鯽魚),油鹽拌兩樣(胡蘿蔔、綠豆芽),腐乳。
3:饅頭,蛋糕,牛奶,煮雞蛋,香菜鮮蔥拌豆乾,泡菜。
4:紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬,大米粥,鹹鴨蛋,拌香乾柿子椒,辣鹹菜絲。
5:豆沙包,牛奶,西式煎蛋(雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末),炒蝦皮(蝦皮、香菜、蔥丁),拍黃瓜。
早餐第一口吃什麼最養生
早餐吃什麼呢?早餐吃什麼有助養生呢?早餐養生的食物有哪些呢?下面就來了解一下早餐第一口吃什麼最養生?
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500—800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果爲維生素A、C豐富的來源,並含維生素B羣、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方說,我們可以選擇吃清粥配青菜,或是來個生菜沙拉,火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型,年齡的不同會有些差異,不過,攝入400-500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量,就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作爲主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麪包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,換句話說,即具有穩定情緒之作用。因此,在早上來一杯牛奶,或是豆漿也不錯,再來煎一顆荷包蛋,都是可以吃到優質蛋白質,讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早餐儘量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑,一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。
早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太鹹的食物,吃了容易讓人感到昏昏欲睡,所以在選擇上,燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋,地瓜粥也可以取代薯條,來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔,清粥宜配青菜少醬瓜,身體負擔減少了,一天的開始更有朝氣。
7點到8點吃早餐
醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因爲這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右爲好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面,我們特別爲你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜,希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶,兩片蜂蜜烤吐司,兩塊煎培根,再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐,既提供了一日所需的蛋白質,又可提供充分的鈣質,營養全面。當然,如果想減肥的話,可以將培根換成水果。
另外,還有如下幾個選擇供大家參考
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根,外加50g左右的乾果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗,再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個。
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