難忘難捨的餃子_命題作文
好香!好香!讓我永遠沉浸的味道。好美!好美!讓我難以忘懷的漂亮。好吃!好吃!讓我刻苦銘記的香甜。好辣!好辣!讓我爽口的氣味飄滿它鄉。好燙!好燙!讓我不得不小口的品嚐它。好麻!好麻!讓我不得不妙不可言的讚美它。它是家鄉的特產小吃。它是我對家鄉美食的懷念。它是家鄉的特色。我愛它,也更愛家鄉。它就是——麻婆豆腐。
如果說餃子是中國文化一部分,一點也不誇張。作爲傳統做中國食品,一家人自己吃,它象徵着團圓。用來招持客人,它表示尊重和熱情。
一個外國人到中國,如果沒有吃中國的餃子,那回去之後大概會被人笑話白去了一趟中國。傳統地說,餃子是用麪皮把餡包襄起來煮的食品。在過去,餃子主要做爲節日食品特別是除夕之夜,餃子更是家家必吃的食品。在中國的習俗中,餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程,都有很多講究。 先談做餃子吧。餃子餡有葷有素,一般是葷素搭配。先把肉類,蔬菜類和各種佐料配好後,(按照人的多方放)放在案板上用刀把肉剁細。剁細時,刀和案板撞擊,發出有刀的“嘭嘭”聲,由於用刀的'大小在變化,所以發出的節奏也變化,像優美的樂曲,傳到左鄰右舍。剁餡的時間越長,說明包的餃子就多,像徵着日子紅火富有。
餡做好了,包餃子時,大多數都是包成彎月形。這種形狀包制時,把圓圓的麪皮擺在手心裏,舀一勺餡放在正中心,然後在麪皮邊緣弄上一點,兩頭對摺後,用右手的拇指和食指洽半圓形邊緣捏製而成。餡子包好,該煮餃子了,接一點水在鍋裏。餃子多,水就多,餃子少,水就少。等鍋裏的水煮熱後,把餃子依次放進去。之後、用勺子在鍋底攪動一下,以防餃子粘在鍋底。在煮的過程中,一般要分三次麼鍋裏完冷水。吃餃子啦!吃時蘸一點事先準備好的蘸水,一口咬下去,肉裏合有一點點的油和蘸水的汁兒一下子就濺出來了。味逆真是好極了:蘸水裏的酸、鹹淡剛好合適,油而不膩、鮮色鮮美。吃完後真是令人回味無窮啊!
每年除夕,餃子是必吃的食品。無論在外工作、學習,還是什麼,人們都要趕回家裏團聚。一家人一起包餃子,吃餃子,在輕鬆的節日氣氛中,其樂融融—這就是家的味道,
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