小學學校食堂的應急預案範文（通用5篇）

在學習、工作或是生活中，保不齊會出現一些突發事件，爲了儘可能減小事故造成的不良影響，就常常需要事先準備應急預案。那麼問題來了，應急預案應該怎麼寫？以下是小編精心整理的小學學校食堂的應急預案範文（通用5篇），歡迎大家分享。

小學學校食堂的應急預案1

一、處置事件的組織：

單位領導，食品藥品監督管理局。

二、報告程序：

1、單位領導。

2、根據事件需要，經領導同意後報告地方和上級衛生防疫部門。

三、處置措施

1、發現情況後立即向有關部門和單位主要領導彙報。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

3、由飲食服務管理人員封存現有食物，無關人員不允許到操作間或售飯處。

4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍，由領導安排負責陪護，無關人員未級批准不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、根據領導要求，向食品藥品監督管理局和報告。

四、注意事項

1、穩定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發生後，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求採訪，必須經過有關領導同意，未經同意，單位和個人一律不得接受採訪，以避免報道失實。

4、發現職工有類似食物疑似中毒症狀時，應迅速送醫院診治。

5、迅速向各級食品藥品監督局報告。

7、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關部門取樣。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，並檢查他們的身體狀況。

9、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

小學學校食堂的應急預案2

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進行完善。

2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實爲重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長爲學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，透過知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。

二、事故應急處理

1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關人羣食用相關食物，停止相關食品的生產，切實保護好現場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。

3、聯繫家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。

4、人員調度。在接到學校的事故報告後，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

5、資訊公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好資訊公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

小學學校食堂的應急預案3

爲了進一步加強安全管理，及時處理在學校食堂工作中出現的各類突發性事件，建立完善有效的應急體系，最大限度的降低突發事件所造成的損失，特制定學校食堂突發事件應急預案。

一、突發事件的界定

學校食堂突發事件是指在學校食堂正常工作狀態下突然發生的火災、食物中毒、傳染病以及其它事件。

二、處理學校食堂突發事件的指導思想

充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一，預防爲主”的指導思想，切實做好學校食堂安全預防工作，避免師生羣體性食物中毒、傳染病及其它突發事件的發生，保障師生的.身體健康和生命安全。

三、學校食堂處理突發事件領導小組

組長：

成員：

領導小組職責：

1、制定處理學校食堂突發事件的相關措施，定期檢查、瞭解學校食堂安全防範工作的執行情況，及時排查安全隱患。

2、如遇突發事件，應在第一時間趕赴現場，採取果斷措施，最大限度地降低突發事件造成的損失。

3、負責突發事件處理的具體協調、組織和實施工作，確保各項行動順利進行。

4、保證通訊暢通、做到報警及時、迅速，準確傳遞各種資訊。

四、突發事件的預防

1、確保突發事件預防工作做到“安全第一、預防爲主、統一指導、層層落實、分區分塊、責任明確”的目標。

2、進一步修訂和完善學校食堂各項安全工作制度。組織突發事件預防教育學習（如：防火知識培訓、食品安全檢查培訓、常見傳染病知識培訓等）活動，培養應急處理能力，增強安全防範意識。

3、對食堂內的不安全因素應及時排查，專項彙報，及時解決，並做好相關記錄。真正做到有領導、有組織、有落實、有排查、有反饋。

五、各類突發事件的處理程序

（一）火災

1、當接到火災資訊後，分管領導應迅速趕赴現場，察看火情，同時向學校食堂處理突發事件領導小組報告。

2、分管領導應迅速組織人員進行滅火，疏散學校及其他人員，指導滅火人員選擇適當的滅火工具進行滅火。如果火勢難以控制，應及時撥打火警“119”報警。

3、儘快切斷臨近電源。

4、學校食堂處理突發事件領導小組接到火災報告後，應儘快趕赴現場，組織滅火工作，並積極聯繫其他相關部門，將火災損失降到最低。

5、火勢撲滅後，組織人員查明事故原因，做好事後處理工作。

（二）食物中毒

1、防止食物中毒的措施

A、嚴格按照《食品衛生法》、《飲食服務中心衛生工作條例》等有關法規和規章制度，結合工作實際，汲取發生食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防範工作。

B、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育活動。充分利用廣播、黑板報，宣傳畫、安全教育等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，把食品衛生教育納入學校健康教育當中。

C、食品索證、用餐留樣，餐具及時消毒，確保食堂食品衛生安全。

2、發生食物中毒的處理程序

A、通報

發生食物中毒事故，分管領導應立即向學校食堂處理突發事件領導小組報告，並聯系校醫院做好搶救準備，情況嚴重時撥打“120”急救電話。

B、處理安排

分管領導：在學校門口等待醫護人員的到來，說明中毒的基本過程。

領導小組成員：召集、帶領醫生到指定地點緊急救護；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負責保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

3、原因調查

①保護現場，對可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣；

②將留樣食物和現場提取到的食物樣品送衛生防疫部門進行技術鑑定；

③分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

4、情況彙報

根據事故處理情況，及時以書面形式將中毒原因及處理情況上報學校，對相關責任人進行處理。

（三）傳染病

1、加強對食堂工作人員傳染病知識培訓（常見傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預防傳染病的常用方法等）。

2、對食堂工作人員的健康狀況進行定期檢查。

3、做好傳染病預防的宣傳工作，關注社會媒體對傳染病的社會公告及防治資訊。

（四）其它突發事件

其它突發事件是指學校食堂發生的水、電故障及其它建築事故。此類事件發生時，分管領導應及時查明原因，並通知維修人員進行搶修，對無法解決的問題，應及時與相關單位聯繫，儘快處理。重大事故要上報學校食堂處理突發事件領導小組協調處理。

六、本預案自發文之日起實行。

A、外來人員進出學校登記制度

B、爲了加強學校安全管理，做好校園安全防範工作，特制訂學校登記制度：

1、認真做好來訪人員登記工作，並填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪用內線電話聯繫，確認後方可進校。

2、上級部門或有關單位來校檢查、聯繫工作，當天值班教師應認真驗看其工作證（介紹信），做好登記，並與帶班領導聯繫。

3、嚴格把守校門，拒絕一切外來推銷人員進入校內。

4、教師不得帶外來人員進校，會客一般安排在校門口。

5、學生在校期間不得隨意自由進出校門，如遇特殊情況，應憑班主任開具的出門證經帶班領導批准方可外出。

6、重大節假日，外來人員未經帶班領導允許，不得進入校園。

7、被允許進校車輛必須按指定位置停放。

8、攜帶公物出校必須主動出示有關部門的證明，值班人員做好記錄後，方能離校。

小學學校食堂的應急預案4

爲保證飲食安全，確保學校就餐人員的身體健康和生命安全、結合食堂具體情況、特制定本工作預案。

一、組織領導：

1、成立學生食堂安全應急小組，由學校主要領導任組長，成員由學校學委辦、校辦公室、總務處、教導處、教科處、食堂管理員等組成。如下：

組長：

副組長：

組員：z各班班主任

二、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應當立即採取以下措施：

1、立即停止可能導致食物中毒的食品出售。

2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告。

①中毒人數超過3人的，應當於4小時內報告省教育廳和省衛生廳。

②中毒人數超過10人或者死亡一人以上的，應當於6小時內上報衛生部，並同時報告省教育廳和省衛生廳。

③中毒事故發生在學校、地區性或全國性重要活動期間的應當於6小時內上報衛生部，並同時報告省教育廳和省衛生廳。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

3、協助衛生機構治病救人。

4、封閉現場。

5、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設備。

6、協助衛生部門填寫《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個案調查登記表》、《食物中毒事故調查報告表》。

7、經衛生部門檢驗後，屬被污染的食品立即銷燬，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、設備立即進行消毒。

三、發生火災等安全事故應急預案：

1、立即切斷電源、氣源，積極撲救並報警。

2、利用各部位消防器材，積極組織員工進行撲救。

3、及時通知學校負責人。

4、處變不驚、與急不亂、勇敢果斷，視實際情況及時撥打緊急電話119。

5、出現事故及時通知醫療單位，趕赴現場搶救，或及時將傷者送至醫院救治。

6、發生其他事故要積極組織正確的補救措施，要保護好現場，爲事故調查提供情況。

7、肇事部位負責人，要堅守現場，等候處理。

8、手提滅火器

⑴、操作規程

①、手提滅火器，應將滅火器上，下翻轉幾次，將乾粉桶內的乾粉抖鬆；

②、扯去鉛封，拔除保險銷，立於離着火點的有效距離處；

③、手握膠管，將噴嘴對準火焰根部，按壓使乾粉噴出，適當擺動噴嘴，使噴霧橫掃整個火焰根部並逐漸向前推移；

④、如遇多處明火，可移動位置射着火點，直到火焰安全熄滅，以免復燃；

⑤、滅火後，拾起滅火器壓把，既停止噴射。

⑵、注意事項

①、滅火時，不可衝擊液麪，以防飛濺；

②、滅火器一經開啓，不能儲存，要重新灌氣、裝粉後才能保證使用；

③、使用時若遇乾粉噴不出情況，應慢慢擰鬆蓋，讓氣粉噴出。

四、對爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發事件緊急處置如下：

1、及時通知中心負責人和上級主管部門。

2、與事不驚，勇敢果斷，控制現場，正確處理。

3、視實際情況撥打救助電話：報警：110急救：120火警：119。

4、保護好現場，控制嫌疑人。

5、發生事件部位負責人，要堅守現場，等候詢問處理。

五、食堂安全事件的總結報告：

發生食堂安全事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。

小學學校食堂的應急預案5

爲維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部，衛生部《關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：

一，防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報告制度

學院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）細菌性食物中毒的預防措施

（1）防止細菌對食品的污染：學校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（四）化學性食物中毒的預防

（1）有些化學物質與食用的面鹼，澱粉，食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。並要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑑定，確認無毒才能食用。

二，發生食物中毒的處理

（一）通報

發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

（二）緊急處理

1，衛生所：召集醫生緊急救護工作；

2，後勤部門（辦公室）：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；

3，保衛處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）原因調查

1，保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2，留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑑定；

3，分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

（四）情況彙報

根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由院辦統一上報。