大學火鍋店社會實踐報告總結
xx——xx,我的寒假生活已經接近尾聲,迎接我的即將是更大的挑戰,沒有選擇,只能是淡定的接受。我不想虛度這次寒假,於是我找了一家火鍋店打工,不僅僅能緩解家人的壓力,而且能賺到錢,更重要的是在服務客人時能夠見到許多不同性格的人。雖然在服務客人時與他們只有短暫的接觸,但對於我們這種一直生長在象牙塔裏的人來說,見識不同的人人也許對於自己將來出去社會工作也有一定的幫助。起碼在待人接物方面也會有所提高。在本期寒假生活中,我學到了很多,和社會進行了接觸,和許許多多的人進行了交流,下面我想說說我的寒假生活。
從1月7日至2月7日,我在太原一家火鍋店打工當服務員,因爲以前就幹過這個行業,所以總體來說還是比較好的,沒有什麼牴觸心理,直接上崗。剛開始的時候是比較輕鬆地,有師傅護着,沒有人會欺負,也不用幹太多的活,按時吃飯,按時下班。到第七天的時候,自己就開始看臺,就沒有那麼的輕鬆了,每天都會來各種各樣、形形色色的客人,有高素質的,有低素質的,你得服務着,周旋着,笑臉迎接着。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗,讓你明白怎樣才能服務好每桌客人,提高自己的應對能力,如果僅僅是這樣的話,或許我學到的.東西也只是片面的,沒有人能在短時間內瞭解你的客人,所以還需要進一步的瞭解,這樣才能真真正正學到東西。
在哪裏都是一樣的,你不會只是一個人,你會有朋友,有團隊,團結纔是力量,團結才能進步。我們也是一樣的,有團隊,在我們這裏有主管,負責我們之間的關係,領導我們更好地爲酒店服務。我們的口號“效率、效果、效益,使命、激情、榮譽”,我們的作風是“開拓進取、良心經營、個性服務、人性管理、團結協作、攜手並肩、共創輝煌、努力!”,“我爲酒店努力工作”??剛開始的時候,我真的不明白,覺得沒有主管有如何,我們仍然能做好我們該做的事,但是事與願違,事情沒有我們想象的那麼簡單,客人不會和我們較勁,但是其他的團隊會和我們磕碰,所以在調崗之後,我們又有了新的主管,我的脾氣不是太好,很容易犯衝,所以總是和主管鬧彆扭,心裏那不服氣,總是消散不掉,但是主管就是主管,不會和我們一般見識,他說我就像她的小妹妹,不會和我生氣,所以我很是慚愧。在那之後,我不會輕易就和別人生氣,學會了淡定,沒有什麼解決不了的。在後來的工作過程中,即使是我們的團隊出了問題,但是總能合理的調節,這樣也避免了錯誤的發生。而且在我看來,每個人都有優點與缺點,如果能掌握這些人的特點,並把他們放在合理的位置,一定能發揮出更大的效果,而且相信我們能合作的更加愉快,但是理想與實際總是有差距的,服務行業,本來服務員的素質就不是太高,懂得的也不是那麼全面,流動性太大,沒有辦法長時間的合作,所以還是有漏洞的,這個問題需要進一步的探討。
當然很多的東西還是在實踐中學到的,就比如簡單的檯布,我一直以爲一塊簡單的檯布,隨便弄一弄就可以了,看的是結果,過程應該沒有什麼太大的講究。但是真正在一些大的酒店,檯布是很講究的,疊有疊的順序,鋪有鋪的過程,這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事,雖然我沒有親身經歷,但是那些都是實實在在的案例,都值得我去聽,去看。而且我還知道了團購,很多東西都是我們在學校無法學到的,沒有見到,沒有聽到的。並且我們在春節時進行聚餐,親自包餃子,大家聚到一起吃飯,聽着外面的鞭炮聲。
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