大學生校園廚藝大賽策劃書
一、活動目的:
爲培養同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛爲目標的個人廚藝大賽。
二、活動時間:
20xx年11月12日晚6:30
三、活動地點:
食堂
四、活動內容:
在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”
(一)規定菜:尖椒土豆絲
1、原料:土豆絲、青辣椒
2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒
(二)特色菜:選手自己選擇最爲拿手的家鄉菜
1、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)。
2、要求有特色,有創新,有立意。
3、特色菜是一個加分環節,選手根據自己的水平自備原料。
(三)評分標準:
1、由專業廚師進行評審,色、香、味、形各佔25%的比例。
五、活動流程:
1、參賽選手在賽前抽籤分組。
2、比賽場地的佈置。
3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)
4、主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話,宣讀比賽規則,及獎項設定等問題。
5、場內互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的`原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。
6、現場觀衆就自己的喜好向營養美食專家提出問題,同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嚐、評分並點評,現場觀衆作爲大衆評審品嚐並現場點評。
8、統計分數,並宣佈比賽結果。
9、頒獎。(獎品、榮譽證書)
10、觀衆退場。
11、清理場地。
六、獎項設定:
1、設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
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