廚藝大賽的策劃書範本

篇一：廚藝大賽策劃方案

一、活動主題：

我愛豔陽 我愛廚房

二、活動主辦：

豔陽集團總部人力資源中心

活動策劃：

豔陽集團總部企劃中心

三、活動對象：

集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司，男女不限

四、活動時間：

**年3月14日（週五）下午13:30——17:30

五、活動地點：

總部負一樓員工餐廳

六、評審組成員

集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人

主持人：XX

七、活動報名

由人力資源中心下發通知檔案，3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。

八：活動內容：

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）

主持人熱場、領導人發言 （1:30——14:00）

1、廚藝展示（冷菜組） （14:00——14:30）

評分環節 + 知識問答

2、水果蔬菜創意拼盤 （ 14:40——15:00）

主題概述：每組1分鐘

評分環節 + 知識問答

3、包餃子比賽 （15：20——16:00 ）

評分環節 + 知識問答

4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（ 16:20——17：20 ）

快炒30分鐘 燉煮：60分鐘

（彩蛋：楊董、幹總將友情客串出場一展廚藝）

評分環節

5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子

6、頒獎環節統分後分別選出各獎項 現場頒獎

7、晚宴開始18:00

活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）

十、活動規則：

1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備註；

2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽爲每個部門須同時參加的環節，以部門爲參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定後，不允許更改和增刪。

3、廚藝展示環節，分爲開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品爲無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成後爲菜品創意取名，評委根據評分細則進行打分。

注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。

包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；

4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙籤）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成後每組選手有1分鐘的'作品介紹（主題、構思、寓意）；

5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成擀麪、包餡；規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）

6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗淨、清理，不能事先切好帶進

比賽現場；

7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作爲加分；

8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

十一、比賽提供物品

用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

食品：晚宴酒水

獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套

十二、比賽應急預案

創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）

十三、比賽獎勵

獎金+獎牌

根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算

最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元

最佳風味獎 (熱菜組）一名： 獎金500元

廚王風采獎：一名 300元