有機蔬菜離我們有多遠的策劃書

被陽光喚醒的黎明，植物們恣意地生長，在迴歸傳統的自然勞作中，每個種子都煥發出新的能量。這是一方遠離城市的淨土，承載它的，是人們固執的堅持和努力。一羣曾經在城市奮鬥的人，追追趕趕了許多年後，突然發覺是不是把什幺東西丟在路上了？懷念小時候，河水裏的小魚小蝦，夜晚蛐蛐和青蛙的叫聲，路邊可以採下來就放進嘴裏吃的野果，地裏隨意採的瓜果清香酣甜……這些記憶裏有父親母親、有孩子的笑臉、曾經的自己、還有那頓已經久未吃的家常菜。

在咸寧，有這幺一羣人，他們用祖輩傳下來的方式種植蔬菜，扶植當地留守的村民——這些世代居住在農田的人們，大多都有三十多年的種菜經驗，他們本身最大的特長就是種菜。因此他們對蔬菜質樸的尊重，讓人看到土地的報答，番茄清甜，土豆糯軟，都是記憶裏兒時的`味道。是啊，土地永遠不會虧待尊重它的人。他們的笑容，比田間的烈日更能融化一切的冰冷;他們種出來的菜，是真甜。它就是坡中坡有機農場，它帶來健康的有機蔬菜，帶來久違的味道，那種味道，名字叫做“歸屬感”。

育土與施肥

化肥的確可以讓農作物看起來更強壯，但帶來的實際結果卻是，農作物長得越快，產量越高，品質反而越低。正確的有機育土，是從不使用化學合成的化肥等製劑，而是透過天然的生物肥料讓蔬菜獲得安全的養分。在這裏，70釐米厚的深土層被翻出來深呼吸，還有從浙江、東北等地運來經高溫消毒、深發酵過的有機豬糞、有機肥土，運用苜蓿草、草木灰、羊棚灰等生物肥料來增加土壤的有機質。爲了做得更好，20000斤蚯蚓落戶到田間，透過蚯蚓的蠕動來增加土壤的透氣性，活化土地微生物羣，增強抗病毒能力，並且蚯蚓不斷製造的糞便 （被稱爲有機肥之王）真正能全面地滿足植物生長的各種需求和營養成分，對植物有難以置信的神奇肥效，著名生物學家達爾文曾說“除了蚯蚓糞粒之外，沒有沃土”。這一切雖然付出了巨大的人力和物力成本，卻能對食物重新獲得應有的安全感。

土地和水源

坡中坡有機蔬菜基地，地處梁子湖國家級生態保護區源頭，北緯30度02分-30度20分之間，一方淨土，遠離喧囂，遠山懷抱，形成獨特的小盆地氣候，空氣質量與溼度達到蔬菜生長的最佳標準。這裏曾經是野生了幾十年的林地，爲了進一步達到有機種植的絕對標準，苜蓿草和環保豬糞作爲天然作物，使之深層淨化改良，透過微生物有機化修整，將土壤調整到最適宜的狀態，成就蔬菜的自然沃土。坡中坡有機蔬菜基地遠離被污染的河流和湖泊，所以修建了專門的水庫用於蓄積天然的雨水來灌溉蔬菜。遇到乾旱季節，還深挖了幾十米深的水井用來保證蔬菜的灌溉，就連基地工作人員生活中所產生的所有污水，都鋪設專門管道，引出基地外，充分保證有機種植基地的水源清潔，杜絕水源的二次污染。

怎樣算是有機種植

自然農法：是日本自然學家和哲學家岡田茂吉（1882-1955）於1935年提出的。他主張人類要“與自然共生的農法”，農民種莊稼要和自然協調一致，主張透過增加土壤有機質，不使用化肥和農藥獲得產量。自然農法充分強調利用自然系統機制和過程培育土壤，並“最大限度地利用農業內部資源”。

播種與育苗

很多菜農因爲利益驅動，一味追求高產量，而對抗大自然的生存法則，也讓人們的健康爲此付出沉重的代價。正確的有機種植應該是隻使用天然的非轉基因種子，不爲了追求產量而使用大棚和反季節播種，轉基因種子、大棚種植（多爲反季蔬菜）的高產種植方式的確帶來了更多的食物，豐富了我們的餐桌，但隨之而來的基因變異、農藥殘留、激素危害、營養缺失卻實實在在的讓我們的健康 爲此付出代價。以反季菠菜爲例，與冬季相比，其營養價值在5?10月份間竟差了將近8倍。因其種植方式，大多含有化學催熟劑、激素，如果長期食用這類蔬菜，女孩會出現初潮提前等性早熟現象，而男孩則會導致性特徵不明顯。

除草與蟲害

食物的安全問題其實根源於人的功利心和懶惰，現代的化學技術成果的確省時省力，卻讓農業成爲污染水資源的最大禍首。使用化學除草劑，不僅破壞土地微生物羣，也容易滋生蟲害，因此坡中破採用的是人工除草法。而除蟲採用的是物理防蟲和生物防蟲兩種方式。物理的，比方使用防蟲板，滅蚊燈，水隔離。還有生物性的，比如辣椒水，蘇打水，紅糖水等。如果有比較大的蟲，就依靠人工手捉。 而且因爲田裏沒有農藥，不怕中毒，動物們都愛來這裏串門，青蛙、蜻蜓、寄生蜂，蜘蛛等等……這些都是害蟲的天敵。

生長與採摘

只有尊重自然，才能收穫可靠的果實，激素催出來的蔬菜表面光鮮，但卻淪爲了餐桌上的隱形殺手。普通菜農種的菠菜生長期爲二十天左右，有機菠菜則需要三十五天左右。一顆種子，從播種、發芽、生長直至成爲蔬菜瓜果應該歷經它應有的週期，如果使用化學激素，五分熟就採摘，對未成熟的作物塗抹人工色素、注入甜蜜素，那幺就會變成“形式菜”，不但營養成分極低，口味變得無味，還會導致多種重大疾病的產生。這就是爲什幺老人們總是在抱怨，現在的菜已經吃不出當年的味道了，其實大自然早已安排好一切，你給它什幺，它就還你什幺。

如何鑑別有機蔬菜

看完有機耕種的全過程，你也許就能明白，食物安全的很多問題其實根源於人的功利心和懶惰，求之過切，取之無度。其實，生態系統的自然淨化規律，是不以我們的意志爲轉移的，所有污染最後透過食物鏈都會回到我們的身體，接着生老病死，完成大自然的進化過程。因此，支援有機農業，讓我們從每天的每一餐開始，不僅爲自己，更爲子孫的未來！

一些專家認爲，有機食品與普通食品之間存在“看不出、吃不出、測不出”的現象，消費者對有機食品感覺也是雲山霧罩，不願意多花錢買那些“三不出”產品;而生產者由於產品滯銷，發展有機食品的信心不足;有機食品與普通食品真的存在“三不出”嗎？答案是否定的。

先來看“看不出”。有機作物是在遵循自然規律和有機生產規則的基礎上生產出來的，沒有化學物質的干擾，這樣的產品會體現出大小、品相存在一定的差異，產品不是整齊劃一。這是十分正常的，正如社會上的女性不都是美女一樣，如果都要看起來都是美女，從技術層面上就是整容了。有機食品的品相有些好於普通食品，有些遜色於普通食品。您在超市或農貿市場上買的黃瓜，長短粗細都十分一致，甚至還頂花帶刺，那是化學激素作用的結果（拉直素和座花靈等）。有機黃瓜出現一些自然彎曲，是正常的，想造彎都困難。