零食多策劃書市場分析
1.1市場現狀分析
有關部門數據顯示,2009年,我國休閒食品市場容量雖然已高達400億元以上,但人均消費量僅爲23.6g,遠低於發達國家每年人均消費3.2kg的水平。隨着我國經濟水平的提高及人們消費水平、購買能力的不斷提高,休閒食品市場仍將會以20%以上的速度增長。
1.2市場需求分析
隨着我國國民經濟發展和居民消費水平的提高,我國休閒食品市場需求量呈持續增長勢頭,食品品種逐漸多樣化。近幾年,我國休閒食品市場每年需求額超過千億元,市場規模正在以幾何級的速度增長,消費市場也在快速增長,年增幅在25%左右。
1.3消費羣體
從年齡上看,休閒食品的消費人羣能明顯地區分出三類:18歲以內青少年及兒童、青年人、老年人。目前,消費主體已經由原來以兒童和青少年爲主,拓展到以年輕成人爲主,其中少年兒童,青年人中的女性消費者更是已上升爲當前休閒食品的主流消費者。
從性別上看,15-34歲年輕女性仍是引導時尚食品消費的主流羣體。
從職業類別上看,休閒食品消費者中,在讀學生和辦公室白領在總體中的佔比超過半數。 從家庭生命週期來看,各種休閒食品的熱衷消費家庭主力是有12歲以下小孩的家庭,消費佔比爲41%;而高收入滿巢家庭(即有孩子,但孩子尚未獨立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已獨立,老人自己構成的家庭)則佔到了一半。
1.4市場渠道分析
目前,休閒食品基本保持着三類銷售渠道,即超市大賣場的集中銷售、散裝稱重式銷售、連鎖加盟式銷售。
1.5市場競爭分析
可以看出,一線發達城市休閒食品的零售業態主要表現爲:多元化競爭,集中度相對較高。全國性、規模化的連鎖企業和大型超市佔據了休閒食品銷售的較大份額,且發展速度較
快。進口食品與國產食品間的零售競爭程度差別不大,競爭都異常激烈。
而二三線城市則表現爲:多元化並存,集中度較低。區域性食品零售連鎖企業與大型超市佔據較大市場份額,發展速度相對較快。休閒食品的`零售競爭主要集中在國產食品方面,進口食品在二三線城市的競爭力明顯弱小,難以與國產休閒食品相抗衡。
1.6市場發展趨勢
如今,80後成爲休閒食品的主流消費羣體。他們對電子商務的狂熱,已經掀起了所有產業的電子商務狂潮。因此,休閒食品的電子商務潮流也將是勢在必行的,休閒食品應該抓住這個潮流,加大對電子商務及團購網絡的開發和利用力度,充分挖掘電子商務的市場空間,這將是休閒食品銷售的一種全新渠道
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