赴考察交流學習總結範文

一：赴考察交流學習總結

5月15——5月17日，我參加了金華市教科所組織的爲期三天的學習考察。

這次外出學習，主要是學習寧波舟山等地教科研先進學校的經驗，最值得一學的是寧波中學的教科研。

寧波中學的領導高度重視，校長、副校長、教科室主任等都親自參與到教師的培養和課題中來，特級教師李永培校長親自負責一項教育部重點課題，這種引領示範作用是很多學校不能做到的。它們現在有教育部重點課題一項，規劃課題一項。

據寧中的副校長李建明介紹，寧中“密切聯繫課堂、從課題到課例”，讓教師拿出一批優秀課例，最終使得團隊成名，深化學校的內涵，提升學校的品牌;學校採取分方向、可選擇、整體化的思路培養教師;培養教師還重在考覈，每期兩年，培養結束分優秀學員、結業學員兩類，並進行論文的評選和上一級各種評比的推選。

寧波中學對教師的培養分爲“0——3年”、“3——10年”、“進階後”三個層次，在培養中雖然和大部分學校的師徒結對形式相似，但它們走出了自己的路，將它落到了實處。它們對培養的對象就要進行報名、考覈、資格審查，花巨資引進名師、特級教師、人教社主編、教研室領導等一對一輔導;還帶部分教師經常去人教社、北師大、華師大學習;每一期教師培養都有隆重的開班儀式，在開班儀式中有寧波市教育局領導參與，顯然把教師的培養提到了一定的高度，而不是在作秀。

在經過多年的探索與實踐之後，寧波中學在培養教師方面已形成自己的特色。這樣一種有梯隊、重實效、出成績的培養模式很值得我們學習。

二：赴考察交流學習總結

4月20日下午，南京餐飲會商組織此次赴廣州重慶兩地考察的企業主要負責人在好記大酒店召開總結交流會。大家相互交流考察後的心得體會，透過智慧碰撞，激發靈感，總結提高，在經營中學以致用。

胡家花園董事長宋振華在交流中指出，粵菜獨成體系，菜餚明顯與南京不一樣，其菜餚出品上檔次但成本並不高。餐飲店不一定要大但要舒服、乾淨;大包間檔次高但平均100元每人吃不到什麼東西，而小餐桌零點人均70-80元則吃得很好，像重慶廣積良，人均幾十元的菜擺出來很好看也夠檔次，客人更得實惠。

奶酪時光董事長李廷富感覺廣州同行注重兩個定位：一是場地定位。廣州漁民新村4萬平米海鮮市場，他們肯定對周邊市場環境做了精確的調查纔敢投資這麼大面積;二是產品定位，根據市場決定自己的產品，要求自己的定位與所處的環境相關。同時，餐飲集團旗下要多品牌經營才能夠降低風險。

南京好記大酒店董事長徐永林很讚歎此次考察之行，他的心得體會主要有：

(一)、品質是發展的源動力。廣州重慶餐飲在菜餚品質上絕對下過功夫，用心地研究過。從人均200-300元降到150元，他們菜品品質並沒有下降多少，如炳勝的豆腐，成本低但檔次不低，利潤就在這裏產生了。

(二)、老闆們的健康很重要。由於餐飲老闆們身體普遍透支嚴重，注重自身的身體健康非常重要。

(三)、抱團是重要趨勢。重慶的抱團精神可嘉，餐飲業要資源整合，單打獨鬥很難往前走建議以後的交流會可以在內容上更加深入。

一樽牛排董事長郭長河對兩地餐飲企業熱情接待和服務印象很深。除了大家說的幾個地方外，他對廣州的 “情有獨鍾”，深夜時刻，粥城生意依然火爆使其感觸良多。他打算在自己的牛排經營方面向標準化、系列化方向發展，在成長的路上希望多多向同行們學習。

南京黃埔大酒店副總經理何英認爲廣州、重慶、南京各有特色，關鍵是怎麼爲我所用。南京也有自己的特色，各企業要根據實際情況作出反應和調整，有的可以現學現用，如啤水機(冷凍食品化冰設備)、早茶的茶餐具在其酒店就可以馬上使用。

夜泊秦淮副總經理鈕欣表示，由於夜泊秦淮屬於國有企業，目前企業在編人員偏多用工成本很高，看到廣州重慶的餐飲企業在用工上如此科學精細，使她下決心要在人力成本方面好好管控，把人的動力和潛力更好的挖掘和發揮。

榮邦餐飲集團總經理李飛與頌福樓董事長何德瑜很贊成重慶抱團行動，表示如果商會有抱團動作，他們會積極參與。

交流會上，南京珍寶坊的王燕總經理讓與會者很“意外”，自4月12日考察回來僅短短一週，她製作了一個非常漂亮的ppt，圖文並茂地總結和展示了此次考察的精髓，已在珍寶坊召開了分享會，將考察中獲取的靈感和知識馬上就用在運營管理中。她的工作責任心、敬業的`精神讓大家精神振奮。

在聽了企業家們熱情地分享過後，宋佳玲祕書長指出，今天的會開得很成功，及時召集大家開交流會加深了印象，達到了智慧碰撞的目的，相互激發了靈感。她有四個心得體會與大家分享：

(一)、透過考察學習，結合全國綠色飯店會議精神，南京的餐飲企業要根據自身的情況，適時採取減員增效、降本增效、節能增效、智能增效、管理增效等各種舉措，提高企業競爭力。

(二)、廣州餐飲市場火爆的生意場面告訴我們，現在不完全是國八條的因素，也不完全是生意不好做的原因，是要在品質、服務上再下功夫，在思路思維上要再拓寬，像漁民新村100返40的充值卡，比傳統意義上的一次性充值千元、萬元卡的效果要好的多。

(三)、企業決策在當下，用逆向思維考慮我們現在正是發展轉型的好機遇期。“智者先行、智者必得。轉型就是在品質和服務上實實在在讓客人感受到物有所值。

(四)、資訊化時代的到來更加豐富了我們餐飲行業，o2o移動營銷平臺我們應該擁抱它，與之同步，這是無法拒絕的，必須引起大家的重視。

沈加華會長分享自己考察歸來就在真知味漢中路店召開了交流會，並且迅速行動，剛從廣州炳勝學習來的“豬肚”僅幾天就賣了十多份，用重慶“秦媽火鍋”底料做的酸菜魚、毛血旺也十分叫賣。他最後總結指出，透過大家精彩的發言，充分感受到各企業在成長的路上有強烈的求知慾和發展願望，走出去後發現了差距，這種差距表現在理念上、模式上。廣州餐飲企業家親如兄弟，資訊共享，資源整合，共同成長，氛圍很好。重慶注重政治與經濟相結合，抱團發展增強餐飲企業的話語權。而我們南京的企業家在追求和奮鬥精神方面略顯不足。對於考察的總體心得，沈會長分別用“再造、改造、塑造、打造、創造”高度概括：

1、再造：餐飲企業在新形勢下，轉型慢了要死，轉型不到位會死，不轉型更會死，到了徹底改造的時候了。要告別過去那種用工奢華、裝修奢華的歷史。必須用精細化管理走大衆化路線，要進行組織框架再造、流程再造、人力資源再造、標準再造、機制再造。

2、改造：過去要求產品全，什麼菜品都要儲備，造成水電、採購等方面浪費。現在冷菜熱菜等總共約80道，把這80道做好品質提高就可以了，無非是勤換些。提倡用優質食材做高毛利的產品，這是值得認真思考的一項課題。

3、塑造：透過網絡、微信等資訊化工具進行企業形象塑造，有系統地策劃營銷活動，透過智能化的互聯網工具對大衆傳導資訊，樹立形象。廣州漁民新村100元送40元就是個大營銷策劃。

4、打造：要進行流程、標準重新再造，隊伍要精細化打造。精細化就是挖潛力，使員工更有活力，建立與績效掛鉤的機制，再透過思想引領、文化薰陶、職業培訓等提高戰鬥力。

5、創造：在各個環節上創造一些好的做法，使服務、體制顯得更有氛圍。

他最後強調，抱團是轉型的摸索，是必要的嘗試，如果要抱團則要按規則辦事，具體細節溝通好後在下次開會再議。