廚師個人工作年終自我總結範文
時間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,轉眼間已經一年半了。
回顧過去的每一天,我作爲一名廚師,深感責任重大,工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,,所以爲了揚長避短,今後的工作能做到更好 ,我對一年的工作情況總結如下。
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支援,其中包括在工作中給我指出問題並提出了寶貴的意見,如:菜鹹了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守衛生制度,認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《衛生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生採取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包乾負責;個人衛生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔,無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間竈具和地面,認真擦拭餐廳地面和《鉢灰》,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
在這一年中,我努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及規章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調配,愛護集體財物,做好集體和個人衛生,嚴防食物中毒。在飲食烹調上,我嚴格按食品操作規程進行工作,保證安全、衛生。做到製作的主食,合乎質量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗乾淨,切菜認真,盯塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,鹹淡適中。在服務上,做到優質、高效,對就餐人員態度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團結一致,做好廚房工作。
總結這一年,在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。展望新的'一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
-
關於監控中心的上半年工作總結
一、強化業務技能,中心工作見成效今年以來,我中心把員工業務技能培訓作爲一項重要工作來抓,上半年內共計召開5次專題會議對中心員工進行了業務技能培訓,培訓的主要內容含括設備操作及基礎維護知識、監控業務知識、國家或地方相關的法律法規、公司或其他相關部門文...
-
心理健康教育月活動總結3篇合集
總結是把一定階段內的有關情況分析研究,做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料,他能夠提升我們的書面表達能力,爲此我們要做好回顧,寫好總結。那麼如何把總結寫出新花樣呢?下面是小編整理的心理健康教育月活動總結3篇合集,希望對大家有所幫助。心理健康教育月活...
-
xx學校學生會工作總結範文
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況,包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啓下的作用,因此好好準備一份總結吧。總結怎麼寫纔不會千篇一律呢?下面是小編精心整理的xx學校學生會...
-
2021年採購工作總結(精選10篇)
時光飛逝,如梭之日,辛苦的工作已經告一段落了,相信大家這段時間以來的收穫肯定不少吧,制定一份工作總結吧。好的工作總結都具備一些什麼特點呢?以下是小編爲大家整理的2021年採購工作總結(精選10篇),僅供參考,大家一起來看看吧。採購工作總結1又一年過去了,時間總是在悄...