工程生產經理個人總結

總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，爲此我們要做好回顧，寫好總結。那麼如何把總結寫出新花樣呢？下面是小編收集整理的工程生產經理個人總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

工程生產經理個人總結1

在即將過去的xxxx年之際，回顧我一年的工作，有一絲的欣慰，同時也有一絲的遺憾，當然伴隨着公司各項業務的發展，讓人看到更多的是我們新大方集團未來美好的前景。

總結這一年來的工作，儘管有了一定的進步和成績，但是很多方面仍然存在一些不足，比如工作中很是缺乏創造性的思維方法，個別工作做的不夠完善，現場管理方面的工作經驗很是欠缺，目前車間的管理和很多制度與大企業先比還相差甚遠，有待完善。此外，自身的管理水平也有待提高，在今後的工作中，我將繼續堅持自己一貫的"實事求是、嚴於律己"的工作態度，不斷完善，細化自己工作的同時，努力提高自己的工作能力。

下面我將今年所作的具體任務和日常工作做一番全面的梳理：

一、具體工作：

1、全年共生產製造xxxxx臺左右；

2、生產製造xxxx臺；

3、生產製造全液壓掛車xxx臺；

4、生產製造新產品xxxx臺。

二、日常工作。

1、車間5S管理考覈制度；

2、迎接北京三星9000質量認證工作；

3、員工自身素質、勞動紀律、勞動安全方面的教育培訓；

4、員工技能方面的培訓（完成首次員工技能比武大賽）；

5、產品質量的過程檢驗工作、解決技術方面的問題；

6、勞保福利的申請、發放及管理；

7、技術資料的存檔、保密工作；

8、完成各級領導安排的臨時性工作。

以上工作的順利完成，感謝各部門同仁的鼎力支援，在今後的工作中希望有機會參觀其他一些大公司、學習先進的管理方法，參加有關方面的培訓；同時，把員工自身素質的全面提高也擺在首要解決的高度，公司的全面建設離不開高素質的員工，即使有着精湛技術的員工如果素質低下，公司的整體提高就無從談起（例如現場的衛生不僅僅是監督，更重要的是保持，商家來現場瞭解條件和管理水平能否保證產品質量、是否具備履約能力，素質低下的員工只會服從命令進行清掃，而不是維持。顯然，高素質的員工能給公司帶來無形的收益）這樣才能把公司安排的每項工作做到最好，努力使自己的工作全面提高到一個新的水平，爲公司增光添彩，作出更多貢獻！

工程生產經理個人總結2

時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支援和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：

1、產值及成本管控。

針對公司業務的擴張以及公司業務複雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對覈算方式、考覈制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考覈制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份—10月份中央廚房生產總值爲23873042.64元。20xx年1月份—10月份中央廚房總過程費用佔比爲35.21%（全年指標是37%），相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。

2、爲提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。

生產部先後於1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦幹的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。

比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散佈在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。透過競賽提高員工素質、提高崗位技能，透過競賽激發一線員工的潛能，透過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。

3、生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。

（1）、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，透過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對於美食製作部1月份的年糕專案、6月份糉子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食製作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。

（2）、10月份以後伴隨着公司整體改革，生產部首當其衝地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合併、洗消車間與炊飯車間合併、葷切配、半成品與熱調理車間合併。按照各車間的工作特性，合併使員工的崗位交叉，實現一人多崗並在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。

4、合理地控制庫存及食材/物料採購量特別是凍品食材採購量的控制。

針對以往一直存在的積壓庫存及採購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次採購量，非常用食材的.庫存管理及每次採購量均需透過生產部計劃資訊測算預估計劃使用量合理控制採購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材採購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定採購量。

5、新品研發方面。

中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。

20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：

1、安全生產方面。

在過去的一年裏，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容並做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，並監督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序執行。

但我們的工作還做的不夠，導致全年共發生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今後的工作中，更加全面細緻地做好安全生產相關預防工作及行爲規範準則。爲此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具（特別是刀器具）由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收並鎖在指定位置；各車間按照區域或生產設備劃分專門的責任人。

每日上下班前對生產設備進行檢查；生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每週排查；要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。

2、員工技術技能方面。

人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規範等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革後，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。爲此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。

在今後的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制；隨着公司生產流程的簡化重新規範標準操作流程；加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態，不管到什麼位置都要有主人翁意識；不管什麼樣的工作任務都應盡最大的努力完成。

20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：

1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好並且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較爲良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發部重點開發一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。

2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調並最終形成實際數據分析報告，財務部與研發部整理產品利潤率分析，最後由研發部整理公司良好產品目錄。

3、公司菜品整合。將公司現有的業務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規模化，提高整體效益，降低成本。

4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食製作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創造最大的利潤。

5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作爲我們20xx年的主要工作。在工作中不斷透過規範化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。

20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，爲企業的發展盡我們最大的努力！