採購部優秀文員工工作總結

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，爲此我們要做好回顧，寫好總結。但是總結有什麼要求呢？下面是小編整理的採購部優秀文員工工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

在日常的採購工作中，我們每一位採購員都秉承“爲公司節約每一分錢”的觀點，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度爲公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”爲工作宗旨，多與各部門實行溝通，快樂地完成工作。當前，採購的核心是以廚房部的需求爲重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地彙報今年的工作情況：

一、如何展開採購工作?

主要工作流程：

1、採購即時，確保經營管理正常有序

1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料選單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上實行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，當前已利用網絡資源從全國各地採購原材料及其它非食品類材料10餘次，共完成採購任務300餘次，採購各類原材料及非食品類物品800餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購30餘次，有力保障酒店正常運營。

2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨佔用資金，又確保持續貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。

2、貨比三家，確保採購物品物美價廉

爲限度的`降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料實行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料實行了即時的調整，對不合格產品做到了即時的退貨、更換，對於員工餐實行一週到周谷堆批發一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經營成本;

3、服務水平

現爲酒店提供服務的日常原材料(食品類、酒水類)供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應商名列近有20家，爲酒店更好的發展奠定基礎;

4、標準化

爲了更好地配合酒店標準化工作的展開，採購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，爲菜品標準化工作開好頭。

二、20xx年工作計劃：

1、延續以今年的工作小結作爲基礎，對於每個階段容易出現的採購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，採購部人員應多增強學習並能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;

2、對於暢銷的原材料上游供應鏈，實行實地考察調研，儘量保證源頭原材料的穩定性(如土老母雞、野兔、野鴨);

3、當前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點的花茶飲品實行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養生系列。

4、採購部除了日常工作外，多收集全國各地關於特色養生原料料系列，宏觀把握採購資訊資源，多渠道、多角度、多視聽的分析採購途徑，做到即時補充原材料。