食品質量安全工作計劃

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又進入新的階段，爲了在工作中有更好的成長，寫好計劃纔不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那麼你真正懂得怎麼寫好計劃嗎？下面是小編整理的食品質量安全工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品質量安全工作計劃1

一、整治工作目標

建立健全從種植養殖、生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條；建立產品質量和食品安全追溯體系和責任追究體系；建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡；把我區產品質量和食品安全提高到一個新的水平。全區產品質量和食品安全專項整治的總體目標是建立健全從產品設計、原料進廠、生產加工、出廠銷售到售後服務的工業品全過程監管鏈條。

具體工作目標是 年底。

蔬菜農殘檢測整體合格率達到90%以上；杜絕違規生產、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農藥。農產品批發市場全部納入質量安全監測範圍；農產品生產基地、規模種植養殖場、農業標準化示範區（場）使用違禁農藥獸藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜禽、水產品農藥獸藥殘留超標率及檢出率進一步下降。

實施食品招回。食品生產加工企業100％取得食品生產許可證；並在產品上加貼QS標誌；小作坊100％簽訂食品質量安全承諾書；基本消除使用非食品原料和回收食品生產加工食品違法行爲；基本遏止濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行爲；徹底解決城鄉結合部嬰幼兒配方乳粉等16類食品無證照生產加工問題；建立不合格食品招回制度。

各綜合市場、超市100％建立進貨索證索票制度；徹底解決小食雜店、小攤點無照經營的問題；鄉鎮、街道、社區食雜店100％建立食品進貨臺賬制度。

出廠肉品合格率達到100%確保“兩證、兩章”出證率達到100%區生豬屠宰企業達到國家Ⅱ級標準以上。市場（超市）冷庫、肉類製品加工企業等經營的動物產品附證率100％；有效遏制運輸、加工、貯藏、銷售、使用病死、病害動物及產品行爲；動物產品獸藥、飼料添加劑殘留超標率和檢出率進一步下降；確保不發生經營、使用違禁獸藥、飼料添加劑行爲；獸藥、飼料生產企業產品合格率達到90%以上。城市進點屠宰率實現100％；所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100％來自定點屠宰企業；入廠檢出的病害豬無害化處理率達到100%確保對注水豬、病害豬不屠宰。

其中大型企業達到95%以上；重點區域的製假售假重大違法活動基本得到杜絕。勞動防護用品等10類產品生產企業100％建立質量檔案；基本解決無證生產的問題；獲證企業生產產品的抽查合格率提高到90%以上。

二、重點任務和保障措施

全市專項整治的重點產品是:食用農產品、食品、涉及人身健康和安全的產品以及進出口商品；重點單位是:蔬菜生產基地、規模畜禽和水產品養殖場、屠宰（廠）場、飼料加工廠、食品生產加工企業及小作坊、農副產品批發市場、生鮮產品超市、小食雜店、小型餐館以及藥品生產經營企業等；重點區域是:農村和城鄉結合部、食品生產比較集中的區域、無證照生產經營問題突出的區域以及製假售假屢打不絕、反覆發生的區域。主要任務是開展以下八個專項整治：

（一）農產品質量安全整治。對農業投入品使用、生產過程進行整治；加強對種植養殖業產品農藥殘留和“瘦肉精”孔雀石綠”硝基呋喃”氯黴素”等禁用、限用藥物殘留的監測；查處生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥違法行爲；依法查處重點地區和重點市場生產銷售不符合法定要求的農產品的行爲。

（二）重點查處無生產許可證生產加工嬰幼兒配方乳粉、小麥粉、大米、醬油、醋、滅菌乳、巴氏殺菌乳、碳酸飲料、礦泉水、純淨水、方便麪、餅乾、冷凍飲品、白酒、葡萄酒和啤酒等16類食品的違法行爲；加強對獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件等違法行爲的查處。針對家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建築鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等10類涉及人身健康和安全的產品不按國家強制性標準生產行爲，生產加工食品和涉及人身健康安全的產品質量安全整治。嚴厲打擊製售假冒僞劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行爲；堅決取締無食品生產許可證等違法生產加工企業。大力開展治理整頓。全面普查生產企業情況，建立質量檔案，推進10類產品生產企業加入產品質量電子監管網。嚴厲打擊偷工減料、使用不合格原料生產及以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品的違法行爲；堅決查處未取得生產許可證或3C認證進行生產、銷售以及在經營活動中使用無證產品的違法行爲。

（三）落實食品質量市場準入、交易和退市的各項制度。加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理，流通領域食品質量安全整治。嚴格食品經營主體市場準入。落實區域監管責任；加大市場監管力度，嚴厲查處農副產品和食品批發市場、集貿市場、商場、超市、小商店、小食雜店無照經營、超範圍經營以及經銷過期變質、有毒有害、假冒僞劣食品等違法行爲，嚴厲查處水產品經營中使用違禁藥物或化學物質等違法違規行爲；重點整治農村和城鄉結合部、食品經營比較集中的區域，以及無照經營問題突出和製售假屢打不絕、反覆發生的區域。

（四）加強對農村、學校、建築工地、農家樂旅遊點餐飲和小型餐館的食品衛生監管；嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，餐飲消費安全整治。全面實施餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度。進一步規範衛生許可和監督工作。餐飲單位衛生管理實現“五統一”管理，即檔案統一、標識統一、標準統一、制度統一、培訓統一；嚴厲查處採購、使用病死或者死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行爲。

（五）加強產地檢疫和屠宰檢疫。對病死豬進行無害化處理，豬肉質量安全整治。加強生豬定點屠宰管理。做到不屠宰、不食用、不出售、不轉運。推進動物疫病標識追溯體系和畜產品質量可追溯體系建設，無耳標的生豬不許調運，沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準銷售；加強對豬肉市場和生產加工企業監管，嚴肅查處生產加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行爲，嚴防病死、注水、未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格豬肉進入加工和流通環節。

三、整治時間和步驟

主要分爲以下三個階段：全區專項整治行動從 年 月下旬開始至 結束。

第一。動員發動階段制訂具體方案，分解工作目標，落實整治任務，做好發動部署。

第二。集中整治階段圍繞確定的工作目標和重點，全面開展檢查，集中進行整治。

第三。鞏固提高階段（總結整治工作經驗，組織督查驗收，完善相關制度，鞏固整治成果。

四、組織領導和分工

負責組織協調、指導、督促和檢查專項整治的具體工作。具體分工是全區專項整治行動在市區政府統一領導下進行。區政府成立 區產品質量和食品安全領導小組。領導小組下設六個工作組和領導小組辦公室。

（一）區相關部門組成，農產品整治組。由區農業局牽頭。負責落實農產品質量安全整治工作。

（二）區相關部門組成，生產加工食品和有關消費品整治組。由質監 分局牽頭。負責落實生產加工食品和有關消費品的質量安全整治工作。

（三）區相關部門組成，流通領域食品整治組。由工商 分局牽頭。負責落實流通領域食品質量安全整治工作。

（四）區相關部門組成，餐飲消費整治組。區衛生局牽頭。負責落實餐飲消費安全整治工作。

（五）市相關部門組成，豬肉整治組。由區農業局牽頭。負責落實豬肉質量安全整治工作。

（六）區相關部門配合，新聞資訊組。由區政府辦牽頭。負責組織專項整治宣傳和新聞發佈會等工作。 區產品質量和食品安全領導小組實行例會制度，聽取各鄉鎮、街道和各工作組專項整治工作情況的彙報，組織對各地、各有關部門專項整治工作進行督促檢查和驗收。

負責領導小組的日常工作。領導小組辦公室與各鄉鎮、街道、各工作組實行聯絡員聯繫制度， 區產品質量和食品安全領導小組辦公室設在質監 分局。定期通報專項整治有關工作安排和進展情況。

五、工作要求

（一）精心組織。各鄉鎮、街道和各有關部門要成立領導小組和相應工作機構，加強領導。指定專人負責，要結合各自實際，制訂本區域專項整治實施細則；各牽頭部門要按照有關要求，制定本部門、本行業的工作方案。方案中要明確具體的整治目標、任務和措施，並認真組織實施。對專項整治各項工作，要有部署、有檢查、有考覈。要爲專項整治提供必要的人力、資金和技術裝備保障，加強應急能力建設。

（二）落實責任。全區專項整治實行工作目標責任制，分解目標。按照屬地管理和“誰主管、誰負責”原則，真正形成“地方政府對產品質量和食品安全負總責、監管部門各負其責、生產經營者爲第一責任人”責任體系。各鄉鎮、街道要將專項整治的工作目標、任務和責任逐級落實到村、社區；各有關部門要按照《全區產品質量和食品安全專項整治工作目標部門分解表》見附件）將專項整治的工作目標、任務和責任落實到具體單位和個人。要嚴格責任追究制。對產品質量和食品安全突出問題長期得不到解決或因此發生事件的地方，要依紀依法追究主要負責人的責任；對在專項整治中失職瀆職、包庇縱容製假售假活動的地方、部門負責人和有關責任人，要嚴肅查處。

（三）密切配合。全區專項整治工作量大面廣、涉及部門多，加強協作。一項系統工程。各鄉鎮、街道和各有關部門要樹立大局觀念，圍繞方案確定的目標和重點，做到令行禁止，協同配合，相互支援，搞好銜接，建立上下聯動、部門聯動、區域聯動的工作機制。對重點產品、重點單位和重點區域，集中時間，集中力量，聯合打擊查處。專項整治中，要強化行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌構成犯罪的按照有關規定及時移送司法機關依法追究刑事責任。

（四）標本兼治。各有關部門要嚴格貫徹執行有關法律法規和《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》履行監管職責，注重實效。做到公開、公平、公正、高效。整治工作不能走形式，要花力氣，切實解決產品質量和食品安全方面存在突出問題，取得實際效果。整治工作要標本兼治，治本上要下真功夫。要加快相關資訊化建設，充分發揮有關行業協會和中介組織的作用。要認真實施食品等產品的質量追溯和召回制度，實行質量信用等級分類監管，逐步形成失信懲戒機制和長效監管機制。

（五）營造氛圍。要充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體的作用，積極宣傳。大力宣傳專項整治成果，及時揭露並曝光製售假冒僞劣產品的行爲。要普及食品安全知識，大力宣傳優質產品、優良品牌和優秀企業，正確引導消費。要完善舉報投訴制度，廣泛發動和正確引導公衆參與，形成生產安全產品、銷售安全產品、使用安全產品的良好社會氛圍。專項整治期間，有關部門每月至少聯合召開一次會議，發佈權威資訊，通報工作進展。

食品質量安全工作計劃2

食品企業工作一是要緊緊圍繞上級對食品安全工作的部署抓好全縣的食品安全工作，同時爲服務地方經濟，做出貢獻。

一、實現一個目標

食品質量安全監管工作的目標：一是確保不發生重大食品質量安全事件；二是堅決遏制一般性食品事件；三是確保取證產品和企業不出問題，努力實現不死人、不中毒，讓廣大人民羣衆吃上放心食品。

二、加大“二個力度”

一是根據市局抽查計劃對食品的抽查的力度；二是對食品生產加工企業的巡查力度。

三、注重“三個突破”

一是全縣茶葉小企業小作坊轉化模式工作要有新的突破。現在縣委、縣政府對此項工作特別重視，並特別安排了調研工作，到，該項工作要有一個實實在在看得見摸得着的一個成效。

二是食品質量信用體系試點特色工作要有一個新的突破。對此項工作的打算是將此項工作着重向縣委、縣政府進行專項彙報，並向全縣推廣，有示範、有影響地工作。

三是基礎性工作要有新的突破，進行一步完善食品企業檔案，根據abcd分級管理的要求，加強對食品企業的巡查，充分發揮食品安全協管員的作用。

四、努力完成經濟目標考覈任務

一是從監督中創造經濟效益；二是從服務中創造經濟效益；三是從監督和服務中創造一定的社會效益。

五、提高自我的政治素質和業力素質

六、落實“四個一”

一是加強宣傳工作，每人寫出一篇有實際內容、有參考價值的調研文章或在《江西日報》、《中國質量報》等報刊登載的稿件。解決埋頭工作，不注重宣傳的不良習慣；

二是每人掛靠一個企業進行幫助指導，確保生產條件的具備並獲得生產許可證，解決幫扶企業空對空的不良現象；

三是要創一項特色工作。這個特色工作要在全省、全市有影響、有示範、有推廣價值，解決食品安全工作無特色、無典型的被動局面；

四是在巡查回訪中要向市局稽查支隊或縣局稽查大隊提供一個食品生產加工企業製假造假大案線索進行查處，遏制和震懾食品企業製假行爲，解決食品生產企業回訪巡查走過場的工作態度。

食品質量安全工作計劃3

食品質量安全關係廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，關係經濟發展和社會穩定。作爲質量技術監督部門負責加工環節的監管，更應把食品生產加工企業（小作坊）管住、管好。

一、明確工作目標，高度重視食品安全工作

全面履行生產加工環節監管責任，在前階段工作的基礎上，認真分析研究我區食品質量安全狀況，採取有利措施，科學、依法監管。要透過持續開展清理整頓和規範食品企業生產經營活動，使我區食品質量安全狀況明顯好轉，食品生產加工企業和社會各界的食品安全意識明顯增強，生產、銷售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪行爲得到有效遏制，食品安全形勢得到根本好轉，食品產業得到持續健康發展，人民羣衆日益增長的食品安全和健康需求不斷得到滿足。

二、明確工作職責，建立健全食品質量安全監管長效機制

（一）明確職責，落實責任

食品質量安全監管工作任務艱鉅。針對我區食品企業多而散，特別是小作坊、無證照窩點生產地點比較隱蔽的特點，要舉全局之力，實行分片監管、責任到人，層層簽訂責任狀，切實加強對食品企業的監管，確保監管到位。

（二）建立健全食品安全監管制度

建立健全工作責任制及過錯責任追究制，責任層層落實。即區域食品生產加工企業監管責任制度；加嚴監管措施；食品添加劑生產、使用備案制度；食品安全事故應急措施；過錯責任追究制度。

三、強化措施，提升食品質量安全總體水平

（一）普查建檔，實行動態管理

食品生產加工企業質量檔案，是開展食品質量安全日常監管工作的依據，建立健全食品企業檔案尤爲重要。按照國家、省、市質監局的工作布暑，食品企業（小作坊）建檔應不漏一家，徹底摸清家底，以備更好的開展工作。食品企業除應建立以每戶企業爲單位的紙質檔案外，還應建立動態管理的電子檔案，並設定專人專管將日常巡查、回訪情況記錄存入紙質檔案，不斷更新電子檔案，對於新發現的食品企業要及時建檔，保證質量檔案的`準確性。

（二）加大監管力度，提高監管的有效性

1、制定巡查計劃，實施巡查制度

根據食品企業質量檔案，按照地域分佈、產品種類特點等，在每月底合理的制定出下一個月巡查計劃。巡查時應按計劃要求認真進行檢查，如實記錄企業生產情況，對企業存在的問題應及時指出，並以書面形式告之企業，限期整改。企業在整改時要跟蹤服務和指導，確保在期限內整改到位。對存在嚴重質量問題和嚴重食品安全隱患的企業要實施加嚴監管。

獲證企業後監管：企業獲得食品生產許可證，雖然是在保證生產條件上具備了一定的能力，但是持續保持獲證審查的要求來生產企業不多，這是獲證企業的通病也是巡查的重點。

小作坊監管：小作坊是食品質量安全監管的重點和難點。對證照不齊全的、產品檢測情況連續不合格的、生產假冒僞劣產品的、用非食品原料加工食品的，一經發現要立即停產整頓或提請政府取締。對願意誠實守信合法生產的，要簽訂承諾書，承諾不違法生產食品，產品只在本區域內銷售等，並幫助其建立健全相關工作制度和生產銷售記錄。確保小作坊食品質量安全。

2、實施分類監管，區別管理

按照國家質量監督檢驗檢疫總局《關於加強對獲得食品生產許可證企業後續監管工作的意見》的要求和分類原則，對食品企業進行分類管理。對“A級”企業不能僅限於獲證企業，對於管理嚴格、產品質量優、信譽度好的企業都可劃爲“A級”企業。對於產品質量滑波，存在安全隱患的企業應降級管理，重點巡查。對“不合格企業”要採取停產整頓和取締的措施。

3、落實食品添加劑生產、使用企業的備案

要制定食品添加劑（助劑）生產、使用企業備案制度。對於需辦理工業產品許可證的食品添加劑（助劑）生產企業，應積極幫助其申辦生產許可證，並建立企業檔案；對於食品添加劑（助劑）使用企業，要嚴格備案制度，特別是對單件產品使用量的控制，強調企業應在使用食品添加劑前備案，未經備案的食品添加劑不得使用。

4、加大食品安全專項整治力度

在加強日常監管的同時，《食品生產加工企業清理整頓方案》的要求，結合我區實際，突出抓好幾個重點：一是重點產品，大米、肉製品、乳製品、飲料、醬油、酒（白酒、果酒、米燒酒）兒童食品、保健食品等；二是重點區域，農村、城鄉結合部及長期存在製售假冒僞劣食品行爲的區域；三是重點單位，小作坊、非法生產加工窩點、有過生產假冒僞劣食品違法行爲的企業。

四、加大宣傳，增強全社會的食品安全意識

要充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，大力宣傳國家、省、市質監局和政府有關食品安全工作的政策法規，使食品行業從業人員充分了解政府對食品安全工作的政策要求，認識當前食品安全的形勢，提高廣大人民羣衆對食品行業的監督程度，促使全區食品安全監管工作進一步法制化、規範化。