食療日記:慢性呼吸道疾病的飲食
⒈慢性支氣管炎:由於長期咳嗽,咯痰造成蛋白質丟失,飲食應保證足夠的營養。屬於熱症、實症者,忌食高脂肪和過於甘甜的食物,可常吃些瘦肉、魚、雞及豆製品,另外還應多吃含維生素多的食物,如蘿蔔、山藥、白菜及蘋果、梨、桔子等。如自作參苓粥、豬肺粥等常吃,可以增強呼吸系統的防禦功能,對病情的穩定和好轉都十分有益。應嚴禁飲酒及吃帶刺激性的辛辣食品。
⒉支氣管哮喘:由於某些食物可誘發哮喘,所以,首先要避免進食與發病相關的食物或藥物,要保證足夠的熱量,發作時以清淡而易消化的軟食爲主,緩解期要注意營養,如可食用黃芪燉鴿肉,或以冬蟲夏草燉胎盤等,能起健脾補腎、增強體質、調節人體免疫功能的作用。平時多吃富含維生素A、C及富鈣食物,維生素A有潤肺,保護氣管上皮細胞的功能,如豬肝、蛋黃、胡蘿蔔、杏、南瓜等;鈣能增強氣管抗過敏能力,如豬骨、豆製品、芝麻、紅棗、芹菜葉、柚子、柑桔等。
⒊肺氣腫:應補充蛋白質類食品。這有助於修復因病變損傷的`組織提高機體防禦疾病的能力。肺氣腫病人,因血液偏酸性,應增加食用含鹼性的食物。多吃富含維生素B、C的蔬菜和水果,避免吃容易引起過敏的食品,如魚、蝦、蛋等。急性發作期,應少吃脂肪,禁飲酒和濃茶,忌食辛辣之品。有水腫的病人要予以低鹽飲食,每頓飯不宜過飽,太飽會增加心臟的負擔。病情緩解期,飲食應多樣化,可增添些蛋白質高的食物,如魚、蛋、瘦肉及新鮮蔬菜及水果。
⒋肺心病:宜食用低鹽、高維生素、中度蛋白質、適量碳水化合物的食品。少吃多餐,適當吃些柑桔類水果,以補鉀排鈉。飲食不宜太精細,要摻雜一些粗糧,吃些富含嫩纖維的蔬菜和水果,既有助消化,又可預防便祕,以免因便祕時誘發心力衰竭。飲水一次不宜太多,以防因血容量突然增加,加重心臟的負擔。
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