黃橋燒餅七年級作文
我的老家在蘇北泰興。那是一座古老的城市,有着許多豐富的人文典故,也有着無數美味可口的小吃,但是,此時,我迫切想向大家介紹的還是老家的一種婦孺皆知的美味——黃橋燒餅。
黃橋燒餅是一種古老的漢族傳統小吃,產於江蘇省泰興市黃橋鎮,也屬於江蘇菜系,流傳於江淮一帶,深得人們的青睞。
黃橋燒餅製作的用料與方式並不十分複雜,它的.主要原料有面粉、豬肉、花生油、芝麻。燒餅儘管是一種普通的食物,儘管它所用的食料平常,但也是非常講究。
聽老一輩人說,製作黃橋燒餅所用的麪粉必須是中筋。強筋與弱筋卻是不宜製作的,而所用的芝麻也必須是去皮的。但是,去皮的芝麻不得改變它的顏色與形狀。
燒餅的口味一般有鹹甜兩種。鹹的燒餅一般呈圓形,講究的要以上等肉鬆爲餡料。甜的燒餅呢?餡要以上等的糖爲主,一般做成橢圓形,不過甜的燒餅雖然味道上佳,但不宜多吃,否則會有害於牙齒。
黃橋燒餅的製作已有幾百年的歷史,但它的美味起先並不被外人所知,它的聞名中外還有一段故事。它得名於1940年10月陳毅元帥指揮的那場著名的戰役——“黃橋決戰”。
據史書介紹,戰役打響後,黃橋鎮當地羣衆冒着敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,讓戰士們能簡單又快捷的吃上美味的食物,從而譜寫了一曲由軍愛民,民擁軍的壯麗凱歌。
目前,黃橋燒餅的美味已經名揚中華,它和中華大地繁多的著名小吃一樣必將煥發出更大的活力。聽了我的介紹,你有沒有舌蕾生津呢?那還猶豫什麼,快拿起一個燒餅,美美的咬上一口吧。
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