介紹年夜飯作文

除夕之夜的大街流光溢彩,千姿百態的禮花在節目的夜空綻放,家家懸掛着火紅的對聯,戶戶都飄出年夜飯的香味。下面小編收集了有關年夜飯作文，供大家參考。

篇一：年夜飯

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。

——題記

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望着那個晚上的到來，迎接着那個迷人的夜晚。

那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。爲了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。因爲母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示着新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什麼不中聽的或是不吉利的話，招來母親的責罵。對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

我家的年夜飯講究分工合作，各司其責。母親是總設計師，負責人員調度。爲了年夜飯，母親會把消毒櫃裏的淡藍色的精美餐具拿出來用。父親幫母親打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設計師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了後，我總以嚐嚐菜的鹹淡，來偷吃做好的菜，唉——誰叫我屬老鼠呢?

母親做年夜飯有講究，菜的.數量必須是雙數，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個“好事成雙”的彩頭。每年年夜飯母親都會亮出她新學得幾個好菜讓我們品評，但有幾個菜是母親的保留曲目，每年必不可少，像“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”。母親認爲有了這些菜預示着來年生活富足，衣食無憂。

在母親的指揮和操持下，晚上七點整，我們的午夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，我看得眼花繚亂。開飯嘍!我狼吞虎嚥的把這美味佳餚往嘴裏塞。老媽把果汁和紅酒拿出來，倒在高腳杯裏。這是我們每年必備的一個節目——新年祝願(每年的年夜飯前我們都要把自己認爲最好的祝願送給家人)。今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝願爸爸和老媽——身體健康，笑口常開，工作順利;祝願爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸老媽爺爺奶奶也把他們的祝願送給了我，爸爸老媽祝我身體健康，天天好心情;爺爺奶奶祝我學習進步。然後我們端起酒杯，“乾杯”!我們的家真是一個溫馨和睦的家庭，我愛我家。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那麼幸福，我既爲有一個會做美食的的老媽感到驕傲，也爲有一個美滿的家庭感到驕傲。

篇二：年夜飯

今天是大年三十，我們預備了豐富的材料準備年夜飯。下面我來介紹一下吧。

下午老媽和小姨在廚房裏忙碌着，我在一旁搗亂。老媽在洗菜，小姨在活面，我在一邊玩麪糰。過了一會兒，老媽和小姨準備包餃子，我玩厭了麪糰，也來湊熱鬧。我和老媽說，“老媽，讓我也幫你們包餃子吧。”老媽看看我，說：“好呀!我們家寶貝長大了，知道幫老媽幹活了。”

小姨擀皮，只見那小小的麪糰，好象充滿了魔力，在她手裏轉了轉，一個圓圓的餃子皮就出現在我眼前了。老媽也很麻利地捏着餃子，很快一個個元寶似的餃子出現在案板上。我一看包餃子太容易了，就是拿一個皮，在上面放上餡，再捏捏，不就完事了嗎。於是我說：“老媽，這也太容易了，我也會包。”老媽笑呵呵地對我說：“是嗎?那你試試看。寶貝，記住呀，餡不能放太多也不能太少，一定要捏住呀。餡太多，包不住，一煮就破了，就成片兒湯了。餡太少，你一定不愛吃。”我已經急不可耐了，對老媽說：“老媽，您別??嫋耍?餉醇虻ィ?次業陌傘?rdquo;我迅速地拿起一個餃子皮，用筷子挖了一堆餡放到了上面，老媽看着趕緊說：“寶貝，這兒也太多了，肯定包不住的，快挖出去一些。”我看了看，的確是太多了，就挖出去了一些，然後學着老媽的樣子，把兩邊捏一下，然後把上面也捏了捏。呀!怎麼會這樣，爲什麼我一捏上面，兩邊都露餡了呢?我趕緊又拿了兩個餃子皮把兩邊蓋住，然後再捏，總算都捏上了，不再露餡了。可這是餃子嗎?怎麼長成這樣呀?真難看呀。我都不想包了，這也太難了。老媽看着我難爲情的樣子，笑呵呵地對我說：“沒關係的，第一次能包成這樣，已經不錯了。你再試試，一回生，兩回熟，下一個肯定比這個強。”在老媽的鼓勵下，我又拿起了第二個餃子皮，第三個……老媽包的很麻利，不一會兒工夫，已經包完了。老媽包的餃子象一個個元寶似的，很漂亮的立在案板上。我包的餃子，一個個東倒西歪的，沒精打采的，我有點難爲情。老媽卻在一邊誇我說：“你看看，你後包的要比先包的強多了。下次肯定比這次還要強。一會兒把你包的單煮一鍋，讓大家享受一下你的勞動果實。”

煮餃子的時候，老媽告訴我，需要先燒開水，餃子要順着鍋邊溜下去。不能從上面扔下去，那樣的話，濺起的.水會燙到你的。我在一旁想，這可到處都是學問呀。說話間，餃子煮好了。老媽開始往上端餃子和其它事先準備好的菜，我幫着擺碗筷。然後迫不及待地嚐了一個我包的，哇!味道好極了，回味無窮呀。我急着對老媽說：“老媽，快嘗一個我包的。”老媽夾了一個我包的餃子，放進了嘴裏，慢慢地嚼着，很享受的樣子……

我要感謝老媽教我學會了包餃子，讓我學到了一門本領，從中我知道做事不能粗心，要細心，也懂得了老媽每天幫我做了那麼多事。謝謝老媽!這個年夜飯吃得很有意義。

篇三：年夜飯

大年三十，我們一家人高高興興地坐在桌子上吃年夜飯。今晚的年夜飯非常豐盛，有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸……大家都非常高興。

吃完飯後，我問爺爺：“爲什麼要吃年夜飯?年夜飯是怎麼來的?”爺爺回答說：“大年三十除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的‘年夜飯’，與親人團聚。有時實在不能回家時，家人們也總是爲他留一個位子 ，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫‘閤家歡’，是人們極爲重視的傳統習慣。春節(過年) 十二月二十五日開始不出遠門，忙着準備過年的食品、迎接遠歸的親人。過年吃甜粄、煎丸子、饊子，還有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸等客家菜。”

我又問爺爺：“那我們今天晚上吃的鹽焗雞、紅燒肉是誰發明的呀?”

爺爺笑着說：“這不是誰發明的，是勞動人民在生活中創造出來的。 傳說是客家人以前擔鹽上江西時，把雞埋在鹽擔裏以備路上吃而無意發明的。紅燒肉呢，傳說蘇東坡家住在河堤旁邊，他經常把自家的豬肉切成方塊，做好後送給修河堤的工人吃。他把這種肉稱爲‘東坡肉’，後來人們就簡化成了紅燒肉。”

“爺爺，那您最愛吃的釀豆腐又是怎麼來的?”我又問爺爺。爺爺喝了一口茶，笑着說：“相傳很久以前，一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟，後來因爲在吃飯點菜的時候出現了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，聰明的飯店老闆想出了一個面面俱到的辦法，製作出了釀豆腐。”

這時，我的表弟接着問：“外公，那我最愛吃臘肉、臘腸又是怎麼來的呢?”爺爺說：“臘味至今已有很長的歷史了，當時太平盛世，人生活富庶，六畜興旺，當時的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩餘。一次偶然的機會，當地有一個村民把剩餘的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽醃製了一夜的`豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，連日大雪，無法出門，那戶人家便將醃製的豬肉取下煮食，卻發現味道不同一般，鹹香可口。從此，用鹽醃製豬肉成臘味的工藝便流傳開來。而臘腸呢，是廣州的夥計看到做生意的阿拉伯人經常攜帶的灌腸，覺得這玩意兒不錯，在臘肉的基礎上改進而成的。

吃豐盛的年夜飯時，全家人圍坐在一張桌子旁邊，一邊吃飯，一邊說說笑笑，我覺得那是最幸福的時刻。我真想天天都過年，天天都吃年夜飯呀!