春節趣事——包餃子
“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇”,屋外的爆竹聲此起彼伏,似在高歌一曲迎接着新的一年的到來。孩子們穿着喜慶的新衣服在煙花下興奮地叫着、跑着,擡頭,無數流星般的花火劃破長空絢麗綻放,那光的餘輝落在孩子幸福洋溢的笑臉上,如同他們的明天,絢爛奪目。
屋內,媽媽熟練地右手拿起菜刀,左手利落的抓起一把香蔥,“噠噠噠……”,手起刀落間,香蔥變成了大小均勻的蔥花,原來媽媽是在爲包餃子做準備呀!每逢過年,餃子一定是我家的必備春節美食,小時候我好奇的問媽媽:“媽媽,爲什麼過年要包餃子呀?”媽媽沒有立刻回答而是反問我:“你先告訴媽媽,你覺得餃子像什麼呢?”我不假思索地回答道:“像大元寶!”媽媽臉上露出滿意的笑容:“對了,春節包餃子意味着包住福運,吃餃子也有新年發大財、元寶滾滾來的寓意哦!”真想不到這小小的水餃還有這麼大的學問呢!
不一會兒,各種各樣的餃子餡料就整整齊齊的擺放在碗裏,有牛肉、芹菜、韭菜和各種香料。準備好餡料,媽媽開始了和麪工作。只見她端來一個裝了麪粉的大鐵盆,一邊往裏加溫水一邊不停地攪拌,十分鐘後,一個光滑的大面團就在媽媽的手中誕生了。媽媽從麪糰上揪下一小團搓成長條,用菜刀切成均勻的小麪糰,最後用擀麪杖擀成了薄薄的餃子皮。麪糰在媽媽手中不停地變換形狀,看得我眼花繚亂,媽媽說:“別看這包餃子程序複雜,但是當你吃上自己包的餃子的那一刻簡直是太幸福了。”
聽媽媽這麼一說我迫不及待地拿起一塊餃子皮,放了點肉餡上去學着媽媽的樣子開始擺弄。先把餃子皮對摺,然後把餃子皮邊緣一點一點捏緊,誰知我放的肉餡太多,全從右邊溢了出來,我趕緊抓起另一塊餃子皮想要把這個大缺口補上,結果我的'餃子最終變成了四不像,跟媽媽包的比起來差的太遠了。我沮喪對媽媽抱怨:“媽媽,這太難了!”見我這樣,媽媽忙說:“這就把你打倒了?你不要着急,一步一步慢慢來,一定會成功的。”
我又重振旗鼓,這次吸取教訓少放了一些肉餡,一點一點的捏起餃子皮,沒一會兒,一個小小的“元寶”就這樣在我手中誕生了,我興奮地拿着餃子向爸爸媽媽炫耀,看到爸爸讚賞的目光,別提有多開心了。
廚房裏,鍋裏的水已經燒開,“馬上就能吃到自己包的餃子咯!”我在心裏偷偷竊喜……。
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