《鹽》閱讀答案
說明文主要考查考生從文中準確獲取資訊的能力,設題主要圍繞準確認讀、準確理解、準確篩選來考慮。下面是我們爲大家帶來《鹽》閱讀答案,歡迎大家閱讀。
鹽
①鹽是一種生活必需品,它的主要成分是氯化鈉。氯離子和鈉離子在人體新陳代謝中發揮着重要作用。氯離子具有維持滲透壓、調節酸鹼平衡和組成胃酸等生理作用。鈉離子在人體水量恆定上起主要調節作用,鈉多則水也多,鈉少水也應當減少。因此鹽攝入過多時,可能發生水腫,過少時,可能引起脫水。
②雖然我們的身體離不開鹽,但是過多的攝入鹽卻對身體產生危害。日本秋田縣的居民喜歡吃鹹食,每人每天鹽的攝入量爲20-30克,比其他縣的居民多兩倍。結果秋田縣居民中高血壓等疾病的發病率明顯偏高,是日本有名的短命縣。
③爲什麼鹽攝入過多會導致高血壓呢?研究表明,鹽能使人體“水化”。也就是說,人體鹽分多了,對水分的需求也要相應的增加,從而使過多的水分滯留在體內,導致血管內血漿容量增加,最終引發高血壓。最近科學家發現,一種蛋白質“Racl”在攝取鹽分過多導致高血壓的過程中起關鍵作用。如果開發出抑制Racl的藥物,就能夠治療因攝取鹽分過多而導致的高血壓。
④按照世界衛生組織的推薦標準,每人每天鹽攝入量以5克爲宜,不宜超過6克。事實上人們的鹽攝入量往往高於此推薦值。我國城市居民平均每人每天攝入鹽9.7克,農村居民爲11.1克,並且中老年羣體鹽攝入量明顯高於青少年。
⑤減少鹽的攝入不僅有助於降低高血壓的患病風險,還有利於降低腦卒中和其他心血管疾病的患病風險。由此可見,對於高血壓、腦血栓等疾病患者,採取限制鹽攝入量要比多吃蛋白質和不吃肥肉等措施更有效。
⑥英國的一項研究發現,將鹽攝入量從每天9—12克減少到5—6克,血壓會有明顯的降低。透過這種方式所達到的降壓效果等同於口服降壓藥的效果。
⑦ 首先對每天鹽攝入採取總量控制。一般而言,20毫升醬油中含有約3克鹽,10克黃豆醬中約1.5克。如果炒菜時需要用醬油或醬類調味時,應按比例減少相應的鹽用量。其次食物加工、烹調時儘量少放鹽。不吃或少吃鹹菜以及含鹽量多的醬菜、醃肉製品等食物。最後應多選擇含鉀多、含鈉少的綠色食品。穀類中的蕎麥和小米鉀含量較高,蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大棗、山楂、香蕉、蘋果等都含有比較豐富的'鉀。
⑧如何降低高血壓等疾病的發病率呢?請記住,少吃鹽永遠是你的健康之道。
23.簡要概括鹽與人類健康的關係。(2分)
24.簡要說明第⑦段中加點詞“儘量”的表達效果。(4分)
25.第②段運用了幾種說明方法?選擇一種說明其作用。(4分)
26.在第⑦段空格處填寫本段的中心句。(2分)
27.請結合實際談一談你家裏是如何減少鹽的攝入量的。(2分)
《鹽》閱讀答案
23、適量攝入鹽有益於身體健康,反之則有危害,容易引起高血壓等多種疾病。
24、“儘量”一詞的運用更加嚴密地說明了食物加工、烹調時少放鹽的程度。
25、示例:透過舉例子,更加增強了“過多地攝入鹽對身體產生危害”這一說法的可信度。透過列數字,更加準確地說明了秋田縣居民每人每天鹽攝入量高。透過作比較,更加清楚地說明了秋田縣居民比其他縣居民每天鹽的攝入量多。
26、示例:減少鹽的攝入量是能夠做到的。如何減少鹽的攝入量呢?
27、略
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