《聞香識“英雄”》閱讀練習及答案

聞香識“英雄”（節選）

顏亮

某天清晨聞到的丁香花的獨特花香，數年之後仍能記憶猶新，這究竟是爲什麼?人體能夠分辨和記憶大約1萬種不同的氣味，人爲何具有如此的“品”味能力?

在人類諸種感覺中，嗅覺產生機理一直是最難解開的謎團之一。20世紀80年代,美國的兩位科學家琳達·巴克、理查德·阿克塞爾決心用他們的精誠合作，叩開嗅覺科學的大門。阿克塞爾和巴克發現，人的鼻腔細胞膜上分佈着不同氣味受體。人體基因總數中的3%，即大約1000個基因,用於對氣味受體進行編碼，以分辨不同的氣味。儘管氣味受體只有大約1000種，但它們可以產生大量的組合,形成大量氣味模式,這也就是人們能夠辨別和記憶大約1萬種不同氣味的基礎。有氣味的物質首先會與氣味受體結合，這些氣味受體位於鼻內上皮的氣味受體細胞中。氣味受體被氣味分子激活後,氣味受體細胞就會產生電信號，這些信號隨後被傳輸到大腦的嗅球的微小區域中,並進而傳至大腦其他區域，結合成特定模式。由此,人就能有意識地感受到比如茉莉花的香味，並在另一個時候想起這種氣味。

不僅如此，人的嗅覺系統具有高度“專業化”的特徵。比如,每個氣味受體細胞僅表達出一種氣味受體基因，氣味受體細胞的種類與氣味受體完全相同。氣味受體細胞會將神經信號傳遞至大腦嗅球中被稱爲“嗅小球”的微小結構。人的大腦中約有2000個“嗅小球”,數量是氣味受體細胞種類的2倍。“嗅小球”也非常的“專業化”,攜帶相同受體的氣味受體細胞會將神經信號傳遞到相應的“嗅小球”中，也就是說，來自具有相同受體的細胞的資訊會在相同的'“嗅小球”中集中。“嗅小球”隨後又會激活被稱爲僧帽細胞的神經細胞,每個“嗅小球”只激活一個僧帽細胞,使人的嗅覺系統中資訊傳輸的“專業性”繼續得到保持。僧帽細胞然後將資訊傳輸到大腦其他部分。結果,來自不同類型氣味受體的資訊，組合成與特定氣味相對應的模式，大腦最終有意識地感知到特定的氣味。

除了在理論上揭開人類嗅覺機能的祕密，兩位科學家還發現，魚的嗅覺器官中大約有100個氣味受體，而老鼠卻有大約1000個。如今，他們的一些基礎研究理論已被運用到實際生活中。比如說,老鼠被訓練搜尋地震後被埋在廢墟下的人們。老鼠嗅覺靈敏，經過數月訓練記住人類的氣味後，科學家在它腦內植入電極,並與電子發報機相連。當它們被派往廢墟現場，嗅到“目標”的氣味之後,腦電波波動圖形顯示“啊哈,找到了”。此時，技術人員可透過設備確定小老鼠的位置，同時也就能知道被困人員的下落。比如說,日本科學家正在研發的一種“空氣炮”。當人們在購物中心物色商品時，它會“開炮”——噴射一種特殊氣味，譬如說新鮮麪包味或是香水味，經過氣味對大腦的刺激，消費者的購物慾望在不知不覺中被大大激發，皮夾中的錢則大把大把流向經營者腰包。

（選自《生命世界》2004年05期，有刪改）

12. 下列關於“嗅覺”的表述，符合原文意思的一項是（ ）（3分）

A. 在人類的各種感覺中,嗅覺產生機理一直是最難解開的謎團。

B. 人體中有1000多個基因,是用於對氣味受體進行編碼,分辨不同的氣味。

C. 人的嗅覺系統具有高度“專業化”的特徵，如每個氣味受體細胞僅表達出一種氣味受體基因，每個“嗅小球”只激活一個僧帽細胞。

D. 老鼠嗅覺靈敏，只要在它腦內植入電極，它就能搜尋地震後被埋在廢墟下的人們。

13. 下列對文章理解、分析不準確的一項是（ ）（3分）

A．本文圍繞嗅覺的產生機理，透過兩位科學家的研究，揭開了人類嗅覺機能的祕密。

B．文章首段透過層層設問，引發讀者思考，總領全文內容。

C．本文運用了列數字、舉例子、作比較等說明方法，說明語言準確、平實。

D．“這也就是人們能夠辨別和記憶大約1萬種不同氣味的基礎”中加點的“這”，指代的內容是“大約1000種的氣味受體”。

14. 文章開頭說“某天清晨聞到的丁香花的獨特花香,數年之後仍能記憶猶新,這究竟是爲什麼?”請結合本文的介紹，說明其中的原因。（4分）

12．（3分） C

13．（3分） D

14．（4分）示例：丁香花散發的氣味分子與人鼻內上皮的氣味受體細胞中的氣味受體結合，氣味受體被丁香花的氣味分子激活後，氣味受體細胞就會產生電信號，這些信號隨後被傳輸到大腦的嗅球的微小區域中，並進而傳至大腦其他區域，結合成特定模式。由此，人就能有意識地感受到丁香花的香味，並在另一個時候想起這種氣味。